鱼糕的凝胶性质影响因素分析

鱼糕是江汉平原的一种传统鱼糜制品,具有鲜香柔嫩的特点,深受湖北人民的喜爱。凝胶性质关系到鱼糕的质构、保水性和口感,这些都是衡量鱼糜制品品质的关键指标。本文综述了鱼糕的原辅料以及加工工艺对鱼糕凝胶性质的影响。     

烟草燃烧行为的研究进展

烟草的燃烧过程复杂,学者们利用热裂解-气相色谱-质谱联用技术（PY-GC-MS）、热重分析仪（TG）和热重-红外-气质（TG-IR-GC-MS）联用等热分析技术,从不同方面对烟草的燃烧行为进行研究。本文综述了国内外有关烟草燃烧行为的研究进展,分别从燃烧机理、燃烧行为学、热分析计算模型以及研究烟草燃烧所采用的热分析技术这四个方面进行了概述。并对研究烟草燃烧行为方面进行了总结和展望。     

含水率对工程常用土导热系数影响的试验研究

岩土的导热系数对工程施工和工程运行有较大影响,研究不同含水率条件下的导热系数变化规律对岩土的导热理论和工程实践具有重要意义。根据《土工试验规程》制备出粗砂、中砂、细砂、粉砂和粘土等5种工程常用土,试验分析了不同含水率时的导热系数变化规律,并根据试验结果得到5种土导热系数随含水率变化的拟合公式。结果表明,5种土的导热系数均随含水率的增加呈非线性增加。含水率在0~15%时,导热系数由大到小顺序依次为粗砂、中砂、细砂、粉砂和粘土;含水率超出20%时,中砂、细砂、粉砂的导热系数变化趋于平缓并呈轻微下降趋势;含水率大于25%时,粘土导热系数呈下降趋势。     

学术论文摘要编写规范化问题探析

学术论文摘要编写是否规范直接影响到论文质量和文献被引用频率。目前此方面常见问题主要为信息量太少,缺乏独立性和自主性、内容重复、叙述欠客观、不使用第三者、语言不精炼,因此作者和编者都应重视摘要编写,努力提高摘要编写质量。     

Fenton与二氧化氯去除垃圾渗滤液中COD研究

垃圾渗滤液是一种成分复杂的高浓度有机废水,若不妥善处理,会对地下水、土壤及周围环境造成严重污染.采用Fenton法和ClO_2氧化法处理垃圾渗滤液,考察了pH、药剂投加量及反应时间对COD去除率的影响,确定了最佳反应条件,并对两种方法进行了对比研究.实验结果表明:Fenton法的最佳条件为:pH=4,H_2O_2投加量为20mL/L,n(H_2O_2)∶n(Fe~(2+))=4∶1,反应时间为60min.ClO_2氧化法的最佳条件为:ClO_2投加量1 000mg/L,反应20min.在最佳条件下,两种方法对渗滤液中COD去除率分别为70.18%,46.21%.Fenton法适合在pH=4的酸性环境,ClO_2适合pH范围较广.ClO_2法的成本较Fenton法略高,但Fenton法过程中产生的污泥需要进一步处理.     

城乡规划建设行业管理视域下的生态文明实现路径

当前,我们正面临着生态文明和城乡规划的双重问题,如何兼顾两者,在保证生态文明的基础上推进城乡规划,已经成为了时代交给我们的历史课题.本文即详细阐述了当前我国城乡规划中存在的生态问题及生态文明视野下的城乡规划策略.     

热风干燥对辣椒提取物的抗氧化活性及其代谢物组成的影响研究

目的 解析热风干燥(40℃)对辣椒代谢物组成及抗氧化活性的影响。方法 采用总还原力、自由基清除率为指标评价辣椒提取物抗氧化活性,采用非靶代谢物组学技术分析辣椒代谢物组成及含量。结果 干燥辣椒的抗氧化活性强于新鲜辣椒;鉴定到183个代谢物,其中L-苹果酸是含量最高的代谢物[(43.84±16.56) mg/g];辣椒总氨基酸与总有机酸含量在干燥前后无显著变化,糖及其衍生物含量显著减少,维生素及其衍生物含量显著增加(P<0.05);辣椒在热风干燥中积累了大量氧化应激、高渗胁迫应激代谢物,如γ-氨基丁酸、焦谷氨酸、脯氨酸、L-半胱氨酸、L-苏阿糖、甘露醇等;代谢通路富集分析发现,碳水化合物类代谢和氨基酸类代谢在干燥过程中比较活跃;γ-氨基丁酸含量在热风干燥中从400 mg/100 g增加到600 mg/100 g。结论 辣椒在热风干燥过程中发生明显的氧化应激、高渗胁迫应激代谢,抗氧化活性物质类代谢物累积可能是干燥辣椒的抗氧化活性增强的原因,辣椒能富集高含量γ-氨基丁酸是本研究的一个新发现。本文为干辣椒品质形成机制研究提供了参考。     

应用于无屏蔽环境的心磁测量系统研究与设计

设计了一种基于高平衡性二阶梯度仪的9通道心磁图仪并对其进行了系统的性能测试,证明其实现了无需磁屏蔽室即可进行的高精度心脏磁场测量。本系统的探测端由9个以碳纤维复合材料作为基底的探头组成,通过自主定位,可在胸前4个方形区域以1 000 Hz的采样率采集36点的心磁信号,同时软件端对采集到的数据进行处理,得出电流密度矢量图、等磁图等一系列图形。主要基于该系统进行了多方面的性能测试,测得定位精度、磁场-模数转换器采样率传输系数、磁场分辨率等。并且对两名志愿者进行了实际测量,记录其心磁信号并生成等磁图,并根据等磁图进行了心脏健康程度判断,结果与志愿者病史相吻合。     

实施按资产考核的分配机制初探

按资产考核确定效益指标,采取综合评价方法全面评价车间在市场机制下的运行状况．     

丹河特大石拱桥入选“吉尼斯”

由中铁十七局四处等三家单位共同施工的晋(城)焦(作)高速公路全长412m的丹河特大石拱桥,主跨146m、高81.6m,创世界石拱桥建设之最,并被收入世界吉尼斯大全。　　由中铁十七局四处自行设计施工的拱架支撑结构体系,走“钢木结合”之路,由木拱盔与钢支架两大部分组成。木拱盔为简支斜梁体系,钢支架为受节点荷载的平面结合体系,拱架采用万能杆件、军用墩及木材拼装。　　1999年7月30日,主跨拱圈成功合拢,10月17日主拱圈与拱架安全分离。2000年9月20日,大桥全面竣工,23日最后一次科研项目静动载测试获得成功。(摘自《中华建筑报》2001-02-06)