酪蛋白双酶水解物对直投式乳酸菌生长及发酵酸乳的影响

以直投式乳酸菌为实验菌,研究富含ACE抑制活性肽的酪蛋白双酶水解物及其超滤物对乳酸菌的生长及发酵酸乳的影响。添加不同质量浓度的水解物和超滤物培养乳酸菌,检测对乳酸菌生长的影响,确定对乳酸菌生长无抑制作用的添加量,并将其应用于酸乳发酵。检测对酸乳的酸度、硬度、黏性、弹性等指标的的影响,结合感官评价,确定对酸乳的影响。结果表明:水解物的添加量为4g/100mL,分子质量在6000u以下的超滤物添加量为0.3g/100mL对乳酸菌的生长有促进作用,并且对发酵酸乳的感官质量无显著影响。水解物质量浓度≥5g/100mL、超滤物质量浓度≥0.35g/100mL对乳酸菌的生长起到抑制作用。     

淮山褐变机理及其控制技术研究进展

淮山是一种营养价值极高的药食同源食品。褐变是淮山加工贮藏过程中影响其品质的主要问题之一,有效控制淮山褐变,保持其色泽和营养特性,提高其货架贮藏期,对保障淮山品质和提高消费者接受性具有重要意义。在已有研究的基础上,本文阐述了淮山酶促褐变与非酶褐变的相关机理,围绕酚类底物、酶及氧气等酶促褐变三要素阐述了淮山酶促褐变机理,并对淮山加工及贮藏中的美拉德反应和焦糖化非酶褐变机理进行了介绍;综述了不同褐变控制技术对淮山褐变的控制效果,分析现有问题,并对未来前景进行了展望,以期为淮山褐变控制技术的研究和应用发展提供参考。     

基于网络数字化挖掘的电网拓扑结构辨识

在分析电网物理与运行特性基础上,应用复杂网络理论对电网拓扑模型进行网络数据挖掘,实现对电网拓扑模型的结构辨识.提出了基于有功和无功网络分解的有向加权电网拓扑模型,给出了线路方向选取与线路权重计算的方法;重新定义了最短电气路径及相关网络参数,提出了平均贡献度的概念及计算方法;在此基础上,对电网进行了骨干网与社区网的数据挖...     

多功能反循环碎物打捞筒(带磨铣)

多功能反循环碎物打捞筒,设有筒体,筒体由上接头筒、本体筒和磨鞋筒构成,上接头筒的上口壁设有与外接的钻杆连接的螺纹,筒壁上设有数个密封活门,该密封活门由门板、门轴、顶簧、密封垫构成,上接头筒体的外壁上设有数个搬手孔;本筒体上端与所述上接头筒通过螺纹连接,两筒体连接处设有数个上止退销钉,下端与所述磨鞋筒的上端通过螺纹连接,连接处设有多个下止退销钉,在本筒体的下端设有只能向上打开的多用活门;所述磨鞋筒的下端设有齿尖向下的磨铣齿,该磨铣齿的外表固定设有硬质合金颗粒层,磨鞋筒外壁上设有数个下搬手孔。本产品适用于打捞钻井下的碎物,结构完善,使用方便灵活,打捞效果好。     

基于DPC的中国部分区域陆地气溶胶光学厚度反演

大气气溶胶是气候变化与遥感定量化等的重要影响因素,研究气溶胶光学特性具有重要意义.基于高分五号卫星搭载的大气气溶胶多角度偏振探测仪(Directional polarimetric camera,DPC)过境中国区域的数据,开展了气溶胶光学厚度的反演研究.基于矢量辐射传输模型6SV计算构建气溶胶光学特性查找表,采用Ro...     

舰船导航系统CAN总线网络设计关键技术的研究

针对舰船传统导航系统中通讯方式的不足,提出了基于CAN总线的导航系统网络化方案,在理论上进行了双冗余CAN网络结构的设计;传统导航系统内部都是通过串行口的方式实现综合导航显控台和各信息传感器之间的信息通讯;由于这种传输方式自身的缺陷,已经不能满足导航系统不断发展的需求;导航系统网络化方案的提出,迎合了系统发展的需求,在该方案中,综合导航显控台、各导航传感器及导航设备都挂接CAN总线上,利用CAN总线这个开放统一的接口形式可以很好实现各导航设备与舰上其它系统的信息共享,提高整个导航系统的自动化与可靠性;最后,通过MATLAB仿真,从一定程度上验证了基于CAN总线的导航系统网络化方案的可行性.     

表面脱碳对渗碳淬火工艺的影响

由国内某公司研发的7速TST双离合器变速箱综合传动效率达到94％,最高效率达到97％,具有最佳的燃油经济性,同时让消费者拥有优越的驾车体验,换挡时间低于0.2s.该变速器齿轴类零件采用冷热复合结合锻造、低压真空渗氮等自动化生产工艺,本文以六七挡结合齿为例,零件外貌如图1所示,对工艺试验中出现的齿部非马氏体组织成因进行分...     

基于新型阵列配置的机载MIMO-SAR下视三维成像性能研究

阵列天线机载MIMO-SAR三维成像技术是获得SAR三维高分辨率图像的重要方式之一。通过研究跨行向阵列天线收发单元的配置问题,提出了一种新型的机载MIMO-SAR阵列天线配置方法。分析了机载MIMO-SAR下视三维成像的成像几何、等效相位中心误差和三维SAR回波信号模型。通过等效后的天线方向图证明了该阵列配置方法可以获得良好的指向性,通过一种下视三维成像算法进行仿真,证明了该新型阵列配置的机载MIMO-SAR三维成像模型能够获得更好的成像性能。     

从社会认同谈心理委员队伍建设

本文核心是将心理委员作为一个群体,以社会认同理论为基础,分析心理委员在认同自己工作中可能会遇上的问题,以及探讨采取适当措施建立心理委员对其工作的集体认同,争取同学认同心理委员的工作,建立心理委员工作的长效机制.     

女性卫衣套装舒适性设计与评价

文章在女性卫衣舒适性调研的基础上,分别使用65/35涤纶/棉和50/25/25粘胶纤维/涤纶/锦纶混纺面料制作女性卫衣上装和下装,并对其舒适性进行了评价,发现设计的卫衣可满足女性消费者的需求.