DOGFANS下午茶

一月一度的狗迷下午茶又和大家见面了!上期的本月强档集合了众多新鲜创意潮流的解暑方法,你为狗狗尝试了吗?让我们看看DOGFANS读者怎么说。     

G/C-O-E教学模式下高职英语形成性考核实践和探索

G/C-O-E教学模式(G通识英语、C职业英语,O自选课程,E课外学习)是以学生为主体的教学方式,这就要求教学过程中必须要有比较细致有效的过程考核去约束学生课内外活动。简述G/C-O-E教学模式下形成性考核的必要性,具体阐述了该模式下形成性考核模式的具体操作和考核注意事项。将形成性和终结性考核科学有效地结合起来才能达到真正科学有效的评价效果,更有助于高职英语改革的顺利推进。     

不同植被恢复模式毛竹林地植物多样性研究

[目的]毛竹林下层植被在林地生态系统中具有重要的作用,为探究过度开发毛竹林地下层植被恢复对林地植物多样性变化的影响,探索毛竹纯林植被多样性恢复模式.[方法]在安吉县选择过度开发毛竹林地种植杨桐和大苞萱草,经过多年的自然生长后,开展林地植被调查,并进行多样性和稳定性分析.[结果]植被恢复促进了毛竹林物种种类的增加,多样性指数也显著高于毛竹纯林;植被恢复在一定上提高了过度开发毛竹林地的群落稳定性,并促使其向着相似的复杂群落演替,但由于大部分植被仍然比较脆弱,群落结构尚处于不稳定状态.[结论]要使过度开发的毛竹林地恢复到稳定的毛竹群落结构,须进行长期的林下植被恢复和人工抚育干预.     

腌料对烤鹅肝品质特性的影响

为比较不同腌料对烤鹅肝品质特性的影响,对4种腌料（黄酒、红酒、苹果醋、蓝莓醋）腌制的烤鹅肝感官、质构、颜色、脂肪氧化程度、脂肪酸组成和化学危害物——多环芳烃（polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs）含量及其DPPH自由基清除活性、总酚含量进行测定。结果表明,黄酒和红酒显著提高了烤鹅肝的感官评分（P<0.05）;4种腌料都能够改善烤鹅肝的质构特性,显著改变鹅肝的咀嚼性和硬度（P<0.05）;4种腌料均含有较高总酚含量[（302.57±29.01）mg GAE/L～（458.12±35.12）mg GAE/L],具有较强DPPH自由基清除活性[（45.78±1.41）%～（90.00±0.21）%],其中黄酒和红酒总酚含量和DPPH自由基清除活性明显高于其他2种腌料;使用的腌料都能够显著降低脂肪氧化产物丙二醛的含量（P<0.05）,减少不饱和脂肪酸的氧化,抑制多环芳烃的生成（P<0.05）,其中黄酒和红酒抑制率较高,分别为49.8%和63.0%。综合评估：4种腌料中黄酒和红酒是预处理鹅肝最好的选择。     

推动新形势下纪检工作高质量发展

<正>在经济高速发展的新形势下,纪检工作除了需要继续坚持为国资央企中心工作服务,还要为实现中华民族伟大复兴的中国梦服务,这就要求纪检工作必须强化监督执纪问责职能,稳步推进自身高质量发展,从而为建成世界一流的科技创新型企业提供重要助力。     

乡村振兴背景下的“半山酒店”民族化设计路径研究——以滇藏松赞绿谷山居为例

在乡村振兴背景下,云南省政府强调要打造民族化“半山酒店”,来推动滇藏经济发展。本研究通过对滇藏传统碉房的研究,来讨论如何实现民族化“半山酒店”设计,为旅行者提供有民族特色的、优美舒适的旅居酒店。并通过“绿谷山居”酒店案例,说明了开发“半山酒店”对后疫情时代滇藏乡村振兴可持续发展的必要性,以及总结了滇藏民族化“半山酒店”的设计路径。希望本次研究能为之后的云南美丽乡村建设和民族化“半山酒店”开发提供新的建设思路。     

海藻酸钠微囊化JS25噬菌体的制备、表征及其在食品模拟体系中的释放

通过海藻酸钠微囊化JS25噬菌体,并对制备的JS25噬菌体微囊粉进行结构表征和稳定性分析,通过构建不同的食品模拟体系分析JS25噬菌体微囊粉的释放规律。结果表明,海藻酸钠和CaCl2组成的体系能有效地构建JS25噬菌体微囊粉,通过响应面优化试验得到海藻酸钠和CaCl2添加量分别为3.72、2.55?g/100?mL时,JS25噬菌体包埋率可达88.38%;该条件下的JS25微囊粉粒径分布在20～90?μm之间,且呈正态分布;并且与浮游态噬菌体相比,微囊化的JS25噬菌体稳定性显著增加至35?d（4?℃和20?℃）。另外,JS25微囊粉在不同食品模拟体系中均可迅速释放,呈现先增加后稳定的趋势,在8?min后释放率均达75%以上。说明该工艺可以有效固定JS25噬菌体,并且对噬菌体效价影响较小。因此,海藻酸钠微囊化JS25噬菌体可以用于JS25噬菌体微囊粉的生产加工。     

盐水鸭中单核细胞增生李斯特菌生长预测模型的建立

为研究盐水鸭中单核细胞增生李斯特菌(Listeriamonocytogenes,Lm)的生长规律,通过测定4、10、16、25℃条件下的生长数据,选用4种常用的一级模型(Gompertz、Logistic、Richards及MMF模型)对数据进行拟合,比较各模型决定系数R^2和均方误差(MSE),确定最适一级模型,根据一级模型得到的最大比生长速率(μmax)和迟滞期(λ)建立与温度相关的二级模型。结果表明:Gompertz模型拟合的生长曲线R^2均达到0.99以上,为最适一级模型,在25℃条件下,Lm经0.78 h后即进入对数期,从4℃提高到10℃时,生长速率从0.02 1g(cfu/g)·h^-1增至0.05 1g(cfu/g)·h^-1,说明温度对盐水鸭中Lm的生长影响较大。选用Ratkowsky平方根模型建立的温度与μmax关系的二级模型R^2为0.98,偏差因子(Bf)、准确因子(Af)分别为0.99、1.01,二次多项式模型建立的温度与λ关系的R^2为0.99,Bf、Af分别为1.01、1.08,表明所建两种模型均能较好地描述盐水鸭中Lm的生长情况。本研究建立的生长模型可为监控盐水鸭的食品安全和风险评估提供参考。     

超声波—微波协同萃取姜辣素的工艺研究

研究超声波-微波协同萃取姜辣素的工艺条件。以生姜粉为材料,通过单因素和正交试验探讨超声波-微波协同萃取姜辣素的工艺条件中溶剂种类、乙醇浓度、微波功率、微波处理时间、料液比及超声波等因素对萃取效果的影响。最佳工艺条件：70％乙醇为溶剂;料液比1：12．5（W：V）;超声波250W微波协同处理60s,姜辣素的提取率达到1．843％,处理后物料经70℃热回流提取2h,姜辣素的提取率可达到3．262％,是直接热回流提取2h的1．5倍。     

啤酒苦味值的影响因素和控制

苦味是啤酒苦味的一个重要方面，本文从原辅料，氧，设备卫生，发酵过程等方面分析了影响苦味值的影响因素和控制条件。