速食沙河粉的生产原理及工艺技术

速食沙河粉的生产原理及工艺技术河南省粮食厅粮油食品公司（４５０００４）王海郑州粮食学院（４５００５２）王放１前言鲜河粉是一种以大米为原料的米制品，源于广州，盛行于广东、广西、香港，澳门以及有华侨聚居的世界各地，一向以传统的手工工艺制成，其色泽洁白而透...     

营养豆奶的配方及工艺研究

本文根据营养学原理和豆奶加工工艺对纯豆奶、果汁豆奶、钙强化豆奶、锌强化豆奶,风味豆奶的配方及加工技术进行了研究。试验结果表明:采用适当的配方及加工工艺研制的营养风味豆奶营养价值高、口感良好,无沉淀、无凝固,是优质植物蛋白饮料。      

基于SAN结构的PACS系统设计研究

在综合性医院,医学图像信息的大量产生,对它存储,快速传输和处理都需要找到一种更加方便和有效的方法。提出基于SAN结构的影像文件长期在线存储方案,并在此基础上对医学影像存档与传输系统（PACS）的设计进行了论述。     

基于STM32的无线传感网络车辆检测节点的设计

当车辆经过时会引起地磁的改变,利用传感器可以检测到这种变化。再针对无线传感器网络低功耗,低成本等条件,提出了一种基于STM32超低功耗系列的无线网络车辆检测节点,该节点由STM32L151微处理器,nRF24L01无线通信模块和HMC1052传感器等构成。该无线节点可以广泛运用于各种交通道口的车辆控制,具有安装简便,可靠性高等特点。     

功能基因组学及其在辐射生物效应研究中的应用

功能基因组学是基因组学的重要组成部分,近年来已应用到辐射生物效应研究领域。本文介绍了功能基因组学的基本概念,主要研究内容、研究方法,以及在辐射生物效应研究领域中的应用。     

如何提高方便面的综合质量

本文主要阐述了影响油炸方便面综合质量的因素，油炸方面便的质量要求及从生产原料的质量，方便面的复水性，筋力，口感，含油量，保质期，营养价值等方面加以改进和提高的措施．     

现场可编程器件FPGA的原理及应用

现场可编程门阵列（ＦＰＧＡ）器件是八十年代中期才出现的新产品，它的应用大大地方便了ＩＣ的设计，因而近年来得到快速发展，为使刚接触ＦＰＧＡ器件的读者了解这方面的知识，本文就ＦＰＧＡ的特点，分类，内部结构以及设计流程等方面内容进行了介绍。     

水解植物蛋白(HVP)及其在食品中的应用

则国水解植物蛋白（HVP）是指在酸或蛋白酶的作用下，水解含蛋白质的植物原料（如豆粕、花生粕、小麦、玉米等）所得到的多肽及氨基酸的中间混合胶体溶液；再经加工处理后得到的产物。可用蛋白酶或盐酸作催化剂水解蛋白质。蛋白酶的水解专一性强，产品纯度较高，最佳水解温度为45～50oC，但水解速度慢，一般在12～48h之间，易被细菌污染；盐酸水解效率高，目前普遍采用，但由于盐酸腐蚀性强，要求水解设备必须有很强的抗腐蚀能力。另外盐酸水解温度为110～130oC，使含硫氨基酸分解产生二甲基硫酸、甲硫醇、硫化氢等含硫化合物，使产品有少…     

出口产品包装箱结构设计

本文阐述了出口产品包装箱改进设计前后的结构特点，通过实例对新老包装箱的结构进行了对比，并论证了该项改进结构的经济效益和社会效益。此结构包装箱已在我厂正式使用。     

培育工程建设项目招标代理机构的思考

工程建设项目招标代理机构的引入和推行,是市场经济发展的必然产物,是建设工程招标投标管理与监督向深层次发展的重要标志。随着我国整顿规范建筑市场行为的不断深入发展,工程招标代理机构作为建筑市场中承发包交易活动的参与及组织者,在降低工程成本,保证工程质量,提高投资效益等方面发挥着重要作用;