玉米醇溶蛋白肽的超滤膜分级及产物的体外生物活性

为探究分子质量对玉米醇溶蛋白肽体外生物活性的影响,以玉米醇溶蛋白为原料,采用碱性蛋白酶Alcalase酶解制备玉米醇溶蛋白肽,采用截留分子质量为5、3 ku和1 ku的超滤膜对玉米醇溶蛋白肽进行顺次分级分离,获得分子质量大于5 ku、3~5 ku、1~3 ku和小于1 ku 4个组分,通过测定各组分的抗氧化活性和乙醇脱氢酶激活活性,表征超滤膜分级对玉米醇溶蛋白肽体外生物活性的影响。结果表明：用碱性蛋白酶Alcalase酶解玉米醇溶蛋白2 h时,清除DPPH自由基的玉米醇溶蛋白肽组分分子质量分布在1~5 ku范围内;螯合亚铁离子、清除羟自由基和激活乙醇脱氢酶的玉米醇溶蛋白肽组分的分子质量集中在小于1 ku;而玉米醇溶蛋白肽的超氧阴离子自由基清除活性和还原力受其分子质量大小影响较小。综上,分子质量对玉米醇溶蛋白肽的生物活性影响较大,可以选用超滤膜对玉米醇溶蛋白肽活性组分进行分级和富集。     

超滤压力对膨化玉米蛋白粉酶解产物性质的影响

采用Alcalase和Protamex蛋白酶对膨化后的玉米蛋白粉进行分步水解,将得到的水解液于室温条件下进行超滤。研究了超滤压力对不同分子量分布的产物性质的影响。结果表明,超滤压力对产物的体积得率、蛋白得率、起泡性及泡沫稳定性和抗氧化活性影响较大,而对黏度、乳化性及乳化稳定性的影响不大。超滤压力在0.08MPa时,各超滤分级产物的功能特性和抗氧化活性都较好。在该压力下,分子量≤6kDa的产物体积得率最大;分子量在6～10kDa和分子量≥20kDa的产物蛋白得率均在18%左右;随着分子量的增大,产物的黏度都在1.2～1.9mPa·s之间,起泡性在148%～207%之间,但是泡沫稳定性较差;分子量≥20kDa的产物乳化性最高,达到45.71,超滤分级产物的乳化稳定性无明显变化;分子量≤6kDa的产物抗氧化活性最高。     

一种节能型的舒适性空气调节系统

提出了一种旨在降低空调能耗的热管式间接蒸发冷却空调系统.冬、夏季采用同一系统.整个系统所需能耗仅为风机和水泵的能耗,而无需其他外部动力,是一种新型的节能空调系统.通过实验验证,当室外新风温度达30 ℃以上时,热管式间接蒸发冷却器在夏季处理的新风温降达5～6 ℃以上,间接蒸发冷却效率可达60%～65%左右,在冬季,热回收效率也可达60%左右.该系统应用于建筑中节能效果显著,尤其适用于西北干燥地区.     

掺烧煤泥在循环流化床锅炉中应用

本文总结了循环流化床锅炉掺烧煤泥的几种方式,分析了各自的优劣势,介绍了国内已投运的各种方式的运行情况,有效地提出了在选择煤泥掺烧方式时的注意事项和建议。     

电力电缆电容锥式终端结构及电场分析

电容锥式电缆终端是在增绕绝缘的基础上增绕时中间夹入导电铝箔形成多层电容串联的结构以起到均匀电缆终端电场分布的作用.为了研究故障时电力电缆电容锥式终端结构对电场分布的影响,采用了有限元法及基于电磁暂态法的软件ATP-EMTP对高压电缆电容锥式电缆终端发热缺陷进行分析.通过对故障电缆的解剖分析、仿真及两种仿真方法的对比,研究了电容锥式终端的结构及正常运行与故障时的电场分布,得出铝箔破碎是造成电容锥式电缆终端发热的主要原因.     

聚酰亚胺的制备及其性能表征

以均苯四酸二酐(PMDA)为二酐单体,对苯二胺(PDA)为二胺单体,通过低温缩聚合成一系列聚酰胺酸(PAA)和聚酰亚胺(PI)薄膜,对其结构和力学性能进行表征。结果表明,聚酰胺酸的酰亚胺化较完全,PMDA-PDA聚酰亚胺薄膜的拉伸强度达到290 MPa。     

环境审计国际经验的借鉴

回顾了国际权威机构对环境审计的定义,结合中国理论界的观点,提出了对环境审计概念的认识,从环境审计的含义出发,在借鉴美国、加拿大、荷兰和德国等发达国家环境审计经验的基础上,提出中国开展环境审计的建议,包括加快环境审计立法,明确开展环境审计的依据,制定适合中国环境审计的审计准则,构建中国环境审计的评价标准,提高审计人员的综合素质。     

基于一维残差网络的复合绝缘子发热缺陷检测

复合绝缘子在不同缺陷类型下表现出不同的发热特征，基于复合绝缘子中心轴温度数据，提出了一种基于一维残差网络的复合绝缘子发热缺陷检测方法。首先，统计分析复合绝缘子不同缺陷类型下的异常温升范围及位置信息，得到各缺陷类型下的复合绝缘子中心轴温度数据样本集；然后，建立一维残差网络模型，在残差块中引入空洞卷积来扩大感受野，并加入有效通道注意力机制模块（efficient channel attention network, ECA＿Net），提升与缺陷类别相关性较高的特征权重；最后，进行了算例验证及模型对比，同时采用t分布随机紧邻嵌入（t-distributed stochastic neighbor embedding,t-SNE）可视化方法，反映模型特征提取的效果。结果表明：该模型能够有效捕捉中心轴线温度数据的空间维度信息，自适应提取类别区分度较大的特征，相较于普通卷积、自编码器（auto encoder, AE）和支持向量机（support vector machine, SVM），其识别准确率得到了提升，具有较好的鲁棒性和泛化能力，实现了端到端的复合绝缘子发热缺陷检测。     

多组学诠释食源性致病菌小菌落变种形成分子机制研究进展

摘 要:食源性致病菌在环境胁迫下可形成小菌落变种(small colony variants, SCVs), 被认为是其抗逆存活的重要调控方式之一。SCVs的形成及防治对于食品安全领域具有重要挑战 , 这是因为与正常细胞相比, SCVs通常具有较强的耐药性, 而且能够抵抗宿主细胞的清除并存活数十年。当条件适宜时，SCVs细胞甚至能够在保持耐药性的同时，重新转变为快速生长细胞。随着生物技术的高速发展, 多组学方法应用到微生物抗逆分子机制研究领域越来越常见。通过基因组学、转录组学、蛋白质组学、代谢组学和联合组学大大增加研究者对细胞中基因调控及蛋白质表达关键途径的理解。本文就近年来食源性致病菌SCVs诱导途径以及多组学诠释SCVs分子机制研究进展进行综述, 以期为建立针对性的安全控制技术, 抑制食品加工中食源性致病菌SCVs形成提供参考。     

牛奶低聚糖咀嚼片的制备及其对斑马鱼和小鼠免疫功能的调节作用

从牛乳中提取牛乳低聚糖制得低聚糖粗提物，通过苯酚-浓硫酸法和DNS法分别检测自制低聚糖粗提物中的总糖和还原糖含量，以二者差值确定粗提物中多糖含量，并以斑马鱼中性粒细胞数量为指标考察其对免疫功能的调节作用；进而通过Box-Behnken响应面法优选低聚糖咀嚼片的处方工艺，以小鼠胸腺指数和脾脏指数为指标考察其对免疫功能的调节作用。结果表明自制低聚糖粗提物中含总糖4.82%、还原糖1.86%;100μg/mL的粗提物对斑马鱼免疫功能有较好的调节作用；咀嚼片优选处方为乳清蛋白粉与粗提物的比例为20∶1、乳清蛋白粉与粗提物的用量60%、润湿剂用51%乙醇，湿法制粒后压片。高剂量组咀嚼片（粗提物含量相当于200、100、50 mg/（kg·d））对小鼠胸腺指数具有显著影响，但对脾脏指数无影响，证明其对提升小鼠免疫力具有一定作用。从而得出低聚糖粗提物及其咀嚼片均具有一定的提升免疫力作用。