"湘派"现代黄酒的生产技术

阐述了黄酒技术创新的发展趋势和"湘派"黄酒的起源及形成,介绍了"湘派"黄酒的生产工艺及参数,详细分析了"四酶二曲一酵母,酿造现代黄酒的工艺特点,可以弥补成品酒风味的不足,该新技术为黄酒产业的发展壮大提供了新思路.     

瓜田土壤中邻苯二甲酸酯的污染特征及其健康风险评估

为评估新疆地区瓜田土壤中邻苯二甲酸酯（Phthalateesters,PAEs）的污染特征及其对人体健康风险,在评估区域采集了33个表层土样,采用气相色谱质谱联用技术进行检测,分析了土壤中检测出的11种PAEs化合物含量及主要成分,与美国纽约州制定的土壤中PAEs控制和治理标准进行比较,同时通过美国环境保护署（US EPA）推荐的模型,对5种检测出优先控制的PAEs进行了人体健康风险评估。检测结果显示评估区域瓜田土壤中共检测出11种PAEs化合物,含量在57.30～3272.70 μg/kg之间,平均值为253.10 μg/kg;邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）为主要污染物,占PAEs化合物总含量的90%以上;33份土壤样品中有6个样品DEP含量超过控制标准（未超过治理标准）,超标率为18%,其余样品PAEs单体含量均未超过控制标准和治理标准;优先控制化合物对人体产生的非致癌风险（HQ）值均小于1.0,邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）和DEHP的致癌风险（CR）值均小于1.0×10-6,均在可接受范围之内。综合以上分析结果可以得出：评估区域瓜田土壤样本中存在PAEs污染的现象,与国内其他城市设施土壤PAEs含量相比,本研究中土壤PAEs含量相对不高,其污染程度、致癌风险和非致癌风险均在可接受范围之内。     

新疆吐鲁番坎儿井饮用水中微生物多样性分析

目的：了解新疆坎儿井微生物菌群特征。方法：采集新疆吐鲁番4种不同坎儿井饮用水,利用Illlumina-Hiseq高通量测序技术对其进行测序,Majiorbio生信云平台进行微生物群落结构多样性分析。结果：质控后细菌有效序列为446 700条、真菌有效序列为407 376条,基于97%一致性共得到2 586个OTUs。门水平上,变形菌门（Proteobacteria）为4个样品共同优势的细菌门;在属水平上,阿木尔坎儿井（样品A）、奥吾提坎儿井（样品T）共同优势菌属为嗜氢菌属（Hydrogenophaga）,占比分别为34.31%,57.66%;沙依坎儿井（样品S）优势菌属为曲杆菌属（Curvibacter）,占比36.33%;米依木阿吉坎儿井（样品M）优势菌属为不可鉴定的丝毛单胞菌属（unclassified_f_Comamonadaceae）,占比34.84%。真菌的子囊菌门（Ascomycota）为4个样品中共同优势菌门;样品S、M、T优势菌属为油壶菌属（Olpidium）,分别占比15.77%,31.84%,16.38%。样品A优势菌属为不可鉴定的真菌属（Unclassified_k_fungi）,占比27.68%。结论：4种样品在细菌和真菌门、属、种水平上有共同点的同时也有差异;虽然真菌多样性比细菌高,但物种所占丰富度较小。     

计算机网络系统在粮库中的应用

介绍了计算机网络系统在粮库中的应用情况，并详细叙述了实施方案及信息系统在粮库工作中的重要作用。     

啤酒泡沫的影响因素及控制措施

本文论述了啤酒泡沫的性能和形成，分析其影响因素，并结合生产实际，阐述如何通过原料选择和工艺控制改进啤酒泡沫。     

亚什兰赫克力士水技术上调聚丙烯酰胺、施胶剂和湿强剂树脂价格

亚什兰集团亚什兰赫克力士水技术于1月14日上调其聚丙烯酰胺、湿胶剂和湿强剂树脂的价格。此次全球性的价格上涨幅度将在5%～15%之间,或按合同许可进行。在亚太地区,部分产品的价格上涨幅度可能超过20%。     

芽麦面粉检验的简易方法

根据芽麦面粉的淀粉酶活性比不发芽的小麦淀粉酶活性高这一特点,用相同的方法,将样品通过浸泡,过滤,用菲林试剂法测定滤液的还原糖,还原糖越高,表明制粉原料中加入发芽小麦越多。     

酶法降解小麦面筋蛋白制备抗氧化产物的研究

采用12种不同来源、不同性质的蛋白酶对小麦面筋蛋白进行酶解改造，通过考察水解液体外抗氧化活性、酶解蛋白的水解度和回收率等指标，筛选最适降解小麦蛋白的蛋白酶。结果表明：木瓜蛋白酶（精）效果最佳，其酶解蛋白含量为2．81％，回收率为76，60％，水解度为58．22％，经稀释5倍后的DPPH自由基的清除率为76．5％，还原力为3，00％。     

不同培养基的平菇多酚及氨基酸含量分析

该研究将不同粉碎处理的葡萄籽和朝鲜蓟叶添加在培养基中,主要研究了工业副产物对平菇营养物质及活性成分的影响。以总酚含量、总黄酮含量、DPPH、ABTS自由基清除能力及Fe3+还原能力为检测指标对其抗氧化活性进行评估;此外,利用相关性分析、主成分分析和偏最小二乘判别等分析手段对平菇氨基酸组成进行探究。结果表明,培养基中添加葡萄籽粉和朝鲜蓟叶粉,其总酚、总黄酮含量及抗氧化活性均高于CK组,尤其以氨基酸组成及含量显著增加,且氨基酸高贡献组分相对较多,前两个主成分可解释的累计方差达94.4%,其中对A1样品高贡献率的氨基酸有Ala、Tyr、Lys、Ser、Thr、Asp、Ary、Glu、Phe和His;对A2高贡献率氨基酸包括Ile、Val、Gly、Pro和Leu,而CK组不存在高贡献率的氨基酸组分。因此,葡萄籽和朝鲜蓟叶可代替传统棉籽壳培养基培育平菇,有助于平菇营养物质的富集及活性成分的提高。这些结果为工业副产物的综合利用提供理论依据,具有一定的实际应用价值和意义。     

提高掘进机截割头截齿寿命的新途径

用真空溅射镀膜技术在掘进机截齿上镀碳化钛膜 ,使其硬度明显提高 ,寿命延长 3～ 5倍。