糖、氨基酸类在冷却水中的缓蚀阻垢效果

1978年6月份日刊“工业用水”杂志上刊登了蟹江照行等人的文章,对使用“糖、氨基酸”作为阻垢缓蚀剂在实验室的研究成果作了报导,摘要如下: 天然的糖,蛋白质,脂肪酸等以及蔗糖与脂肪酸的酯类,氨基酸与脂肪酸的酰化物,都是很好的表面活性剂。有一定的缓蚀与分散垢积的作用,作为冷却水控制药剂是     

文化类建筑的在地性思考

<正>主办：《当代建筑》编辑部地点：呼和浩特雕塑艺术馆时间：2024年1月14日作为城市公共生活与文化交流的中心,文化类建筑不仅需要成为一个区域的视觉焦点,还应该反映和弘扬特定地区的文化特色和地域精神。《当代建筑》本次沙龙活动以呼和浩特雕塑艺术馆的正式启动为契机,邀请各位建筑学专家、学者,围绕“文化类建筑的在地性思考”这一主题展开讨论,重点从文化类建筑的本土化、文化类建筑对传统地方特质的现代转译、文化类建筑对社区公共性的影响三个方面,探讨未来文化类建筑的发展方向。     

建筑师的“麦当劳”

一种健康的饮食理论认为杂食是非常必要的 ,只吃一种食品有碍健康。为了自身的健康 ,应进行科学的配餐。恐怕不会有人能够一年三百六十五天 ,天天吃麦当劳。我们惊奇地发现有些建筑师似乎偏食。他们正在津津有味地吃着本专业的“麦当劳” ,而且已经吃了许多年。书法家为了写好字要读帖 ,要读各家的帖 ;音乐家为了创作好音乐 ,要读谱、听音乐 ,而且要听各种流派类别的音乐。同样 ,建筑师也需要“读”建筑 ,这个“读”不仅要看书 ,还要看建筑。由于种种原因 ,我国的大部分建筑师没有机会出去看建筑 ,只能读书。而一些建筑师非但没有博览群书 ,…     

建筑传媒责任的再思考

金磊:2008年7月,在北京奥运会召开前夕,将在意大利都灵召开世界建筑师大会,大会提出一个很好的主题——建筑传播,这足以见得全世界范围内部很重视建筑传播,我以为在建筑传播的多重含义中建筑与大众的关系是必需要理清且有大作为的。     

大米粉中镉标准物质的研制

建立食品基质标准物质研制的方法流程.对大米粉样品中的镉元素定值,并评价定值的不确定度.采用微波消解-电感耦合等离子体-质谱法对样品中镉含量进行检测,并评价其均匀性和长期稳定性.共8家实验室协作定值,并对定值的步骤进行不确定度评估.样品的均匀性和长期稳定性满足标准物质制备的要求,定值结果为(0.241±0.044)mg/...     

直接减盐法对哈尔滨红肠贮藏期间品质的影响

采用不同食盐添加量（2.00%、2.25%、2.50%、2.75%和3.00%）制备哈尔滨红肠,真空包装后于4℃下贮藏35 d,通过分析贮藏过程中红肠的理化指标、微生物指标以及感官品质等,探究直接减盐法对哈尔滨红肠品质以及贮藏特性的影响。结果表明,随食盐添加量的减少,哈尔滨红肠的pH值显著增加（P<0.05）,水分质量分数和硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid reactive substances,TBARS）值呈增加趋势,a*值略有降低,b*值略有升高,但整体上没有显著性差异（P>0.05）。在贮藏末期（第35天）,食盐添加量为3.00%处理组L*值显著低于2.00%处理组（P<0.05）。此外,在整个贮藏期间,高食盐添加量处理组（3.00%、2.75%和2.50%）的硬度和致密性相对较高,菌落总数较低。电子舌分析结果显示,随着贮藏时间的延长,不同食盐添加量的哈尔滨红肠酸味、咸味和回味B（苦回味）显著增强（P<0.05）,鲜味显著减弱（P<0.05）。同时与2.00%处理组相比,2.50%和3.00%处理组风味特征更加相似。感官评...