循环溶剂法制备南瓜籽分离蛋白及其功能性质探究

以液压冷榨和亚临界低温循环脱脂所得的南瓜籽粕为原料,利用碱提酸沉复合超滤循环溶剂法制备了南瓜籽分离蛋白,研究了南瓜籽分离蛋白的功能性质及其与市售大豆分离蛋白的差异,以期为南瓜籽分离蛋白的加工利用提供参考。结果表明：南瓜籽组分蛋白以谷蛋白和球蛋白为主,分别占（44.27 ± 1.85）%和（39.73 ± 1.40）%,其次为清蛋白（15.16 ± 3.83）%和醇溶蛋白（0.84 ± 0.35）%。南瓜籽分离蛋白的最优的提取条件为：pH 10、料液比1：40、温度50 °C,时间1.5 h。与传统碱提酸沉法相比,碱溶酸沉复合超滤法（溶剂循环2次）对南瓜籽分离蛋白的提取率和纯度没有显著性影响,碱用量降低了约63%,酸用量降低了约68%,NaCl废水的产生量减少了约82%,且简化了后续处理,是一种更加绿色的提取工艺。SDS-PAGE显示南瓜籽分离蛋白的亚基主要分布在19和35 Ku附近,与大豆分离蛋白大亚基分布明显不同;南瓜籽分离蛋白的持水性显著低于大豆分离蛋白,乳化性、起泡性和起泡稳定性略低大豆分离蛋白,而持油性和凝胶性远高于大豆分离蛋白,且凝胶的硬度和胶着性分别是大豆分离蛋白凝胶的5.4倍和10.2倍,表明南瓜籽分离蛋白在构建植物基凝胶结构方面具有应用潜力。     

汉麻提取物生物学功能及汉麻在动物营养上的应用

本研究以汉麻分离蛋白（Hemp Protein Isolate,HPI）为原料,通过超高压辅助酶解反应对HPI进行改性,测定不同压力下汉麻蛋白酶解产物（hydrolysate of hemp protein isolate,HPIH）的聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE）电泳特性、表面疏水性、巯基含量、傅立叶红外光谱和内源荧光光谱分析改性前后汉麻分离蛋白的结构变化。结果表明,超高压（ultra-high pressure,UHP）（0.1、100、200、300 MPa）处理对HPI酶解反应具有一定的辅助作用,且随压力的升高酶解反应程度逐渐增大,分子量逐渐降低;HPI经改性后,疏水性基团逐渐暴露,表面疏水性随压力的增大先上升后下降,且变化差异性显著（P<0.05）,在200 MPa时表面疏水性达到最大;酶解反应后,HPIH游离巯基含量显著降低（P<0.05）,而表面巯基含量随压力增大呈先上升后下降的趋势;通过测定改性前后蛋白质氨基酸组成及含量可知,改性前后HPI氨基酸组成不变,但各氨基酸含量存在不同程度下降;由傅立叶红外光谱图可以看出,与HPI相比,HPIH的吸收峰强度、峰型及峰面积等均发生不同程度变化,说明超高压辅助酶解反应使蛋白质二级结构发生改变;内源荧光光谱显示,HPIH荧光强度增大且最大发射波长发生红移,说明酶解反应改变了HPI的三级结构;抗氧化活性结果表明,适当的压力处理可有效提升酶解产物的抗氧化能力,当压力为200 MPa时,HPIH的DPPH、ABTS⁺自由基清除能力及还原能力达到最高。综上所述,超高压辅助酶解改性处理能显著改变汉麻分离蛋白的二、三级结构,暴露出疏水基团等活性基团,从而提高其抗氧化性。

     

基于多巴胺及其衍生物的传感器在食品快速检测中的研究进展

聚多巴胺（polydopamine,PDA）是一种由多巴胺（dopamine,DA）单体在碱性条件下氧化聚合生成的生物聚合物,具有多种独特的理化性质,如粘附性、金属离子螯合和生物相容性等。近年来,PDA在生物医药、材料学及食品科学等研究领域广受关注。本文总结现有报道中PDA的酶氧化、电聚合及化学氧化等制备途径,综述其聚合机理从共价聚合到超分子聚集体的演变。基于PDA的自聚合特性,对已发现的多种PDA纳米结构进行分类,总结了PDA纳米涂层、纳米颗粒、纳米胶囊、介孔及多孔纳米结构等在功能性包装、固定化酶、污染物检测和活性物质递送等食品科学领域中的应用最新进展,并对其中尚存在的问题和研究方向进行了展望,以期为PDA的进一步研究提供参考。

     

不同覆盖条件绿洲棉田作物系数与覆膜系数试验研究

为探求不同覆盖条件下绿洲棉田的作物系数与覆膜系数,利用石河子大学节水灌溉站2018年蒸渗仪、气象站、叶面积仪、EM50实测数据,分析不同覆盖条件下绿洲棉田全生育期的蒸散量、作物系数以及覆膜系数.结果表明:不覆膜滴灌全生育期作物系数为1.08,覆膜滴灌全生育期作物系数为0.79.苗期覆膜系数为0.7725,蕾期覆膜系数为...     

呈递预测的小鼠OX40胞外域抗原表位重组病毒样颗粒的制备

目的 制备呈递预测的小鼠OX40胞外域抗原表位重组病毒样颗粒(virus-like particles,VLPs),为进一步以主动免疫方式靶向OX40调控T细胞免疫功能奠定基础.方法 通过抗原数据库中氨基酸的出现频率,对肽段氨基酸组成进行分析,获得其作为抗原表位的潜能,从而预测潜在的OX40线性B细胞表位;经基因重组技...     

脉冲激光熔覆Inconel 718涂层热行为数值模拟及其对显微组织的影响

目的 揭示脉冲激光作用下Inconel 718合金涂层凝固传热行为的演化机制,改善涂层中Nb、Mo元素偏析现象,提升Inconel 718合金熔覆涂层的力学性能,为优化Inconel 718熔覆涂层质量提供理论依据。方法 综合考虑物性参数随温度、脉冲激光热源、粉末传输形式,以及凝固过程中相变潜热对涂层凝固热行为的影响,构建脉冲激光熔覆传热模型。基于数值模拟技术和激光熔覆试验,利用VHX-2000电子显微镜对涂层显微组织形态进行分析验证,采用日立SU8010场发式扫描电镜观察分析显微组织和元素偏析情况,并使用显微硬度计测试涂层的硬度值。结果 由数值模拟分析结果可知,脉冲激光涂层的冷却速度、温度梯度、凝固速度均大于连续激光涂层,其枝晶生长细密且No、Mo元素呈弥散分布,显微组织自底向顶以平面晶、胞状枝晶、柱状枝晶、等轴枝晶等形式存在,Laves相的体积分数降低至2.93%,在细晶强化和固溶强化作用下,熔覆涂层的平均显微硬度提升至307HV0.1。结论 脉冲激光涂层热行为数值模拟分析结果符合Inconel 718涂层组织形态快速凝固变化的规律,数值模型可靠。脉冲激光形成的高冷却速度和高温度梯度,能在一定程度上抑制Inconel 718合金涂层中Nb、Mo元素的偏析,离散并细化γ枝晶组织,降低Laves相的体积分数,显微组织在细晶强化和固溶强化双重作用下,提升涂层的力学性能。     

质谱检漏技术在发电机氢气检漏中的应用

介绍了利用(?)质谱检漏仪检测发电机漏氢的方法,对几种常用的找满方法进行了对比,说明了漏氢的常见原因,总结了经验和教训,并详细论述了用UL200检漏仪检测和处理一台300MW发电机组端盖内漏氢的过程。     

超短波无线电通信抗干扰技术发展趋势探讨

本文主要针对于超短波无线电通信抗干扰技术发展趋势为切入点进行分析,结合当下超短波无线电通信抗干扰技术为主要依据,从超短波无线电高速率跳频技术、对空闲频道的扫描与跳频技术的结合、软件无线电技术从这三方面进行深入探索与研究主要目的在于加大对超短波无线电通信抗干扰技术的探究力度,从而为无线电通信技术运用奠定基础,以此来确保我国无线电通信技术的应用效率.     

湖南:多措并举应对双重考验

12月1日,在国网湖南省电力有限公司的组织下,国网湖南防灾减灾中心联合属地单位完成怀化110千伏西公线、郴州110千伏丰光线、110千伏宽全线3条重要风电送出线路的直流融冰,取得今冬明春防冻融冰首战胜利。面对寒潮天气,国网湖南电力启动防冻融冰警戒期灾害预测值班机制,每日开展电网覆冰覆雪预测,做好相关应对工作。