影响啤酒风味物质简述

前言影响啤酒风味的物质可分为：醇、酯、谈基化合物、酸、含硫化合物、胺（挥发性）和酚基化合物等。它们主要是由麦芽、谷物辅料、亵1啤酒主要风味物质的问使反对啤酒的影响和主要措施《表1）酒花、酵母的发酵等所产生（见表1）。这里主要阐述由于发酵作用而产生的影响啤酒风味的形成机理。当然双乙酸也是影响啤酒风味的重要原因之一（另作分析）。l高级醇1．l啤酒发酵时，主要形成乙醇、二氧化碳的同时，还可以产生许多副产物。高级醇是这些副产物中主要的组成元素，对啤酒风味的影响很大。而高级醇的形成主要是受酵母菌种、麦汁组成等条…     

DisTrad热像元分解模型运用于高植被覆盖区的问题及改进

验证了DisTrad热像元分解模型在华南地区的可行性,发现在高植被覆盖区,由于生物量高,NDVI(Normalized Difference Vegetation Index)指数已接近饱和,在热像元分解时敏感性差。提出用EVI(Enhanced Vegetation Index)指数来代替DisTrad模型中的NDVI参数进行热像元分解。通过华南地区MODIS高分辨率EVI及NDVI资料(250 m)与地表温度(LST)的关系,获得了高分辨率(250 m)LST图像,并利用同步ASTER高分辨率LST图像(90 m)进行了验证。结果表明:即使在NDVI指数已接近饱和的高生物量地区,EVI指数仍然保持较高的敏感度,在高植被覆盖区(如华南地区)用EVI代替DisTrad模型中的NDVI指数能够减少运算量,并能获得更好的热像元分解结果。     

尿素深度水解装置在成都玉龙的应用

1 概述 成都玉龙化工有限公司通过扩产改造，尿素产量已达到16×100t／a，合成氨产量也达到了12×100t／a。随着尿素产量的大幅度提高，排放废水中各种污染物特别是氨氮含量也同样增加，原有废水处理设施已不能满足要求。解吸系统虽在原设计的基础上增加了1套解吸液回收装置，但排放液中氨和尿素仍得不到充分回收，[第一段]     

分析廉金属热电偶检定过程中存在的问题

热电偶被广泛应用于各种测温场所,其可靠性好,准确度高,可以重复使用,但也需要进行周期检定.本文结合自己的工作实践与经验,对廉金属热电偶在检定过程中所遇到的一些常见问题及其处理方法作了分析总结.     

置换通风与冷却顶板空调系统CFD分析

冷却顶板只能除去显热负荷，无法除去湿负荷，置换通风的除湿能力受到送风量的限制，当整个制冷系统处于温度最低点时，冷却顶板表面温度可能会降到室内空气露点温度以下，而出现结露的危险。为了保证冷却顶板表面不结露特别是在湿负荷较高的状况下，作者提出了在冷却顶板表面形成干燥空气保护层的方案，同时以计算流体力学（CFD）的模型为基础。采用有限容积法对具有干燥空气保护层的冷却吊顶一置换通风系统的气流分布进行了模拟分析，表明该方案可以有效削减垂直温度梯度，提高舒适性。解决结露问题。     

建筑能耗分析用逐时干球温度的插值方法

逐时干球温度对建筑能耗动态模拟是必不可少的。利用气象台站报表中的日四次温度值获得逐时值就需要进行插值。本文应用MATLAB语言对常用的四种插值方法做了比较，结果表明，三次样条插值是最佳插值方法。     

建筑能耗的计算机模拟技术

建筑能耗模拟是建筑节能设计的基础.DOE是知名的建筑能耗模拟软件.本文介绍了DOE的发展、基本结构以及基本语法.给出了一个实例建筑的冷热负荷模拟结果.     

响应面法优化紫苏籽超声辅助提取原花青素工艺研究

为充分利用紫苏资源,优化其籽粕原花青素提取工艺,考察了料液比、乙醇体积分数、超声功率、温度、时间对原花青素得率的影响,并根据Box-Behnken试验设计原理,在单因素试验基础上选择主要影响因素进行响应面试验。响应面优化后提取工艺条件为乙醇体积分数70%、浸提时间0.5 h、浸提温度70 ℃、超声功率100 W、料液比1∶15。在此条件下原花青素得率理论值为0.232%,实测值为0.229%。