蛭弧菌的生长特性及其培养条件的优化

为了将从海洋环境中分离得到的4株蛭弧茵发酵制备为微生态制剂,应用于水产食品安全生产,本实验研究了不同条件对蛭弧茵生长的影响.结果表明,4株蛭弧茵的最适pH为7.1～7.4;最适NaCl浓度为2.5%～3%;最适温度为30℃;二价金属离子Ca2+浓度的提高可有效增强蛭弧茵的生长及裂解能力;4株蛭弧菌对青霉素、土霉素、氯霉素和诺氟沙星均敏感;有机污染(苯酚和尿素)和重金属离子(Pb2+)污染对蛭弧菌的生长繁殖能力均有显著影响.并在单因素实验的基础上,运用响应面分析法确定了BDZ-100的最佳生长条件为:宿主菌浓度1xlO10 CFU/mL,,摇床速度250 r/min,培养液pH7,温度31℃,Nacl浓度3.1%,Ca2+浓度8.5mmol/L.从而为蛭弧菌微生态制剂的发酵制备和应用提供理论基础.     

香瓜片鼠伤寒沙门氏菌生长控制

为了有效控制香瓜片等生食水果携带鼠伤寒沙门氏菌的生长,采用物理(超高压)、生物(蛭弧菌BDM01)2种方法对香瓜片上接种的鼠伤寒沙门氏菌进行消除控制并比较杀菌效果及处理后的香瓜片感官状态。结果表明,与对照组相比,2种方法对香瓜片鼠伤寒沙门氏菌均有很好的控制作用(p<0.05);蛭弧菌控制鼠伤寒沙门氏菌的效果可维持24 h,且在9 h(宿主菌:BD=1:1)和12h(宿主菌:BD=1:10)出现明显的致病菌数目的下降,同时其感官状态在12 h内一直保持良好。超高压杀菌效果在最初非常明显,但在随后的储存实验中,致病菌数目迅速增长,且香瓜片在经过超高压作用后,其感官状态逐步下降。结果揭示,蛭弧菌BDM01可有效控制鲜切香瓜片鼠伤寒沙门氏菌的生长。     

九孔鲍肠道中产酶菌株的筛选及其与深圳湾菌株的比较

对九孔鲍肠道环境中的微生物进行了初步的分离和筛选。试验结果表明,在鲍鱼消化道中存在着能分泌蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶的微生物。同时,将九孔鲍肠道中分离筛选获得的菌株与深圳湾水体中分离筛选的微生物作了相应的比较,通过分析鲍鱼肠道内菌群的特点,找出能分泌多种酶的有益微生物,再把它作为益生菌用于饲料工业,将提高饲料的利用率,促进鲍鱼的生长。     

国外鱼用益生素的研究进展

近十年来,国外在鱼用益生素方面开展了一定的研究,取得了一些进展。在介绍益生菌这一概念及其作用机理的基础上,阐述了作为益生菌所必备的基本条件,综合介绍了益生素在鱼虾贝类等的应用研究结果,指出了今后在该方面研究时应当注意的3个关键问题。     

岩藻多糖降解酶产生菌的筛选及鉴定

岩藻多糖,特别是低分子质量的岩藻多糖具有多种生理活性功能。岩藻多糖降解酶可以将分子量大的岩藻多糖降解成小分子量的岩藻低聚糖。本实验从广东海域筛选到1株编号为1．1e的产岩藻多糖降解酶的菌株。根据菌株的形态、生理生化特征及API条带分析结果,鉴定为多食鞘氨醇杆菌（Sphingobacterium multivorum）。产生岩藻多糖降解酶的多食鞘氨醇菌在国内外均无报道。本研究的开展,为进一步利用岩藻多糖降解酶法生产低分子量岩藻糖聚合物、寡糖等提供了先决的条件。     

应用蛭弧菌清除牡蛎中潜在致病弧菌的研究

本实验以从深圳湾海底沉积物中分离得到的两株蛭弧菌菌株506、菌株512,对31株常见的牡蛎致病弧菌进行了裂解能力实验,探索了它们的裂解谱。结果表明,蛭弧菌506可裂解31株试验宿主菌中的29株,512则可以裂解其中24株,而两株蛭弧菌的协同裂解能力高达100%。该结果展示了蛭弧菌在消除牡蛎致病菌及牡蛎活体内残留食源性致病菌的可行性。此外,我们测定了盐度对这两株蛭弧菌生长情况的影响,结果表明在10-45‰的盐度范围内,蛭弧菌均能生长,最适盐度为30‰;同时我们还研究了其对牡蛎养殖水体和肠道中副溶血弧菌的清除作用,数据表明蛭弧菌可以有效地清除牡蛎养殖环境和体内的副溶血弧菌,试验第7d,实验组水体中和牡蛎肠道副溶血弧菌浓度对数值比对照组分别低5.59和3.39,显示了其在清除牡蛎中弧菌的能力。     

褐藻胶裂解酶及其裂解产物的研究进展

从海洋生物中筛选提取有应用价值的酶类，已成为海洋生物资源开发的一个重要方面。近年来，对褐藻胶裂解酶及其降解产物——褐藻寡糖的研究受到人们的普遍关注。就这两方面作一较为详细的总结与阐述。     

蛭弧菌的分离及消除沙门氏菌的初步研究

蛭弧菌具有裂解病原菌的功效,可以用作生物净化因子.本实验从海洋环境中分离到1株蛭弧菌(BDK-1).利用蛭弧菌BDK-1进行消除鸡蛋表面的沙门氏菌的人工模拟实验,结果表明,蛭弧菌BDK-1在其浓度为104～1010PFU/mL时,可有效消除鸡蛋表面的沙门氏菌,显示了蛭弧菌在食品卫生安全应用方面的潜在价值.     

蛭弧菌消除海产品中潜在致病性弧菌的研究

噬菌蛭弧菌具有裂解病原菌的特殊功效,可以用作生物净化因子。本实验从海洋环境中分离到4株Bh04系列蛭弧菌(Bh04-4,Bh04-41a,Bh04-A+和Bh04-1f)。以41株弧菌为蛭弧菌的宿主菌,本文研究了蛭弧菌对海产品中常见弧菌的裂解消除能力,以探索其对由弧菌所引起的食物中毒等流行性传染疾病的预防效果。实验结果表明,41株弧菌中共有36菌株可被4株蛭弧菌(Bh04-4,Bh04-41a,Bh04-A+和Bh04-1f)中的任一株所裂解,占总试验菌株的87.8%;对副溶血弧菌、非01非0139群霍乱弧菌、溶藻胶弧菌这三种常见致病弧菌的裂解率分别达88.9%、83.3%、81.8%。本研究结果揭示了蛭弧菌作为生物消除剂在由弧菌所引起的食物中毒等流行性传染疾病的防治方面有潜在应用价值。     

蛭弧菌在大菱鲆养成中的应用研究

[目的]用蛭孤菌促进大菱鲆的生长,提高存活率,消除养殖水体中的弧菌.[方法]采用20 d的换水周期,以不添加蛭弧菌的养殖池为对照组(B组),往水体中添加蛭弧菌的养殖池为蛭弧菌添加组(C组),以生产性的养殖池作为参照(A组),以成活率、增重率、体重平均日增长量、体长增长率、体长平均日增长量、肥满度为判断依据,确定蛭弧菌对大菱鲆生长的影响;对换水前后各组养殖水体中所含弧菌数进行检测.[结果]蛭弧菌添加组大菱鲆的生长指标和存活率显著高于生产组和对照组(P<0.05);与生产组相比,蛭弧菌添加组大菱鲆的成活率提高了13.23%,增重率、体重平均日增长量、体长增长率、体长平均日增长量、肥满度分别提高了663%、130.35mg、28.09%、31.82 μm、4.99.蛭弧菌添加组的弧菌数明显减少.[结论]蛭弧菌能够提高大菱鲆的成活率,促进其生长发育,并能有效控制养殖水体中弧菌数.