液压系统的维修

以液压传动知识为基础，介绍液压系统的维护、故障分析和诊断方法。为液压系统维修提供了一种科学有效的方法。     

聚酯绝缘漆反应终点控制器的设计及应用

本文介绍一种新的聚酯绝缘漆反应终点控制器的设计及其使用情况。其最大特点就是使终点控制准确率大为提高且操作方便。     

抗氧化剂对金华火腿储藏过程中被膜时间影响研究

采用Rancimat法,通过比较110℃条件下火腿油脂的诱导时间和抗氧化系数,比较了竹叶抗氧化物(AOB)、茶多酚、维生素E和维生素C棕榈酸酯(AP)添加量为0.02%时对火腿油脂的抗氧作用,结合感官评价,研究了复配抗氧化剂对火腿被膜时间的影响。实验结果显示:添加0.02%AOB、茶多酚、VE和AP都能有效延长火腿油脂的诱导时间,VE和AP的Pf分别为2.85和3.06,表现出很好的抗氧化作用;VE和AP等量复配添加量为0.02%时对火腿油脂抗氧化效果最好;实际应用结果表明,复配抗氧化剂在被膜油脂中添加量为0.02%时可以延长被膜时间4～13d。结合感官指标,AP和AOB等量复配,添加量0.02%时,可以在保证风味的前提下,有效减少金华火腿在后期储藏过程中的涂油被膜次数,降低劳动强度。     

关于大型文化中心、博物馆消防设施的探讨

消防分区清楚,供水系统完善,强调熟练操作,加强维护管理,以利防患于未然。     

干腌火腿生物活性肽的形成、制备及功能研究进展

传统干腌火腿经历漫长的成熟与堆叠后熟，在内源酶和外肽酶作用下，蛋白质降解成游离氨基酸与不同序列的多肽，其往往具有活性功能特性。文章从火腿生物活性肽的形成机制、制备方法(溶剂提取法、酶解法)、分离纯化鉴定及生理功能特性(降血压活性、血管紧张素转化酶抑制剂、抗氧化活性、抑菌特性、血小板激活因子-乙酰水解酶抑制剂)等方面进行综述，具有较高的理论研究价值和广阔的市场应用前景。