我国全谷物定义、标签标识及标准体系构建的思考

谷物是我国老百姓的主食.稻米、小麦、玉米、燕麦、荞麦、小米、高梁等是我国主要的谷物,这些谷物除了荞麦属于假谷物以外,都属于禾本科作物,所有谷物的结构均相似,主要由内层淀粉质胚乳、胚芽及外层种皮组成,其中外层种皮形成一个包裹种子的保护层.长期以来,膳食纤维被认为是全谷物主要的健康保护性组分.然而,现在越来越多的研究证据表明,全谷物中的许多其他物质具有健康保护作用,包括维生素E、B族维生素、铁、镁、锌、硒等各种矿物元素以及许多保护性植物活性物质(phytochemicals).这些营养素以及活性物质组成的营养素包可以产生协同增效作用,从而比各种单个营养素作用的总和更加有利于人体健康.但是我们目前通常食用的只是谷物内部的淀粉质胚乳,主食主要是由白面(refined white flour)与白米(refined white rice)所构成的.     

大食物观视域下全谷物食品消费实现路径研究

在大食物观视域下,全谷物食品消费对节粮减损和国民营养健康具有积极意义,是未来食品领域的重要发展方向之一,但当前我国全谷物食品消费量远低于推荐水平。本文分析了北美、欧洲、亚洲和非洲地区的主要国家全谷物食品消费的总量、结构以及政策环境,并从产品、消费者、市场与政策四个维度分析了影响全谷物食品消费的主要因素。综上,应着力培养居民的全谷物消费意识、创新全谷物食品的加工技术,通过政策支持发展营养导向型农业,以此打通全谷物食品消费的实现路径,促进全谷物食品产业发展。     

日用陶瓷铅镉溶出量与浸泡时间的相关性研究以及回归分析法预测铅镉溶出量

1 前言 众所周知,重金属铅和镉对人体健康的危害极大,因此,日用陶瓷的铅镉溶出量检测是出口陶瓷检验中一项非常重要的强检项目。按照国际通用的检验方法,铅镉溶出量测定是用原子吸收分光光谱仪测定陶瓷在22±2℃温度下,在4％醋酸溶液中浸泡24小时的浸出液中的铅镉含量。     

花生肽的酶法生产工艺研究

采用酶法水解制备营养性花生低肽,对其酶制剂的筛选,酶水解工艺参数,酸溶性花生肽得率与水妥度的相关性分析及酶解液的溶解性变化等进行了系统研究。     

JJG145-2007《摆锤式冲击试验机》检定规程的主要变化

JJG145-2007<摆锤式冲击试验机>检定规程经国家质量监督检验检疫总局2007年8月21日批准,自2008年2月21日起施行.本文介绍了新规程的几点主要变化.     

左旋肉碱的生理功能、应用和生产

综述了左旋肉碱的生理功能及其作为生理性活性成分在食品、饲料、医疗上的应用和几种生产左旋肉碱的方法。     

基于集对分析的防空导弹阵地伪装方案选择

根据防空导弹阵地伪装的要求,构建了基于集对分析的防空导弹阵地伪装方案选择模型,对影响防空导弹阵地伪装的因素进行了同异反系统分析与不确定性研究。计算结果证明了该模型的可行性和有效性。     

江永香柚柚皮中挥发性化学成分的GC-MS联用分析研究

采用水蒸气蒸馏法分别提取江永香柚外黄皮和内白皮中的挥发性成分,经GC-MS联用分析,分别鉴定出61种和22种化合物.江永香柚外黄皮中挥发性成分以柠烯碳氢化合物为主体成分,其中柠檬烯含量占粗精油的76.04%,江永香柚内白皮则以十八碳二烯酸、棕榈酸和七聚氧化乙烯为主体成分.     

基于径向基函数的区域地磁场边界插值约束

针对区域地磁场模型存在的边界效应问题,采用基于径向基函数的插值方法,对缺少测量点的边界区域进行插值约束。在某海区地磁场建模仿真试验中,利用该方法结合有限区域的地磁观测数据,得到了边界区域地磁场的插值结果,并建立了海区地磁场模型。建模结果表明,该方法较补充国际地磁参考场值的方法,具有更高的分辨率和更小的均方偏差,为提高模型精度、改善边界效应提供了有效途径。     

关于油酸质量对浮选效果影响的探讨

油酸是氧化矿的最佳捕收剂,根据油酸的来源,有动物油酸和植物油酸之分,两者在选别效果上有显著的区别。浮白钨时,植物油酸比动物油酸提高回收率4.32％,成本降低10.80元;浮萤石时,提高回收率20.43％,成本降低6.97元。