基于卷积神经网络的超声金属材料辨识

传统的金属材料辨识方法会给被检测样品带来一定程度的损伤。文章通过采集金属材料的超声回波时域信号,采用短时傅里叶变换对其进行时频分析,得到包含金属材料微观组织信息的超声时频谱。将目标样品的超声时频谱预处理后作为训练样本,输入到构建好的卷积神经网络中进行训练。然后采集目标样品以及干扰样品的超声频谱图,分别将其输入网络进行辨识。结果表明,神经网络在训练时收敛较快,损失函数在迭代200次后收敛,在经过100次迭代后训练集准确率趋于100%。训练完成的网络模型记录着对应训练样本的特征信息,利用该训练好的网络对待测样本进行辨识,最终可实现超声金属材料辨识。     

明胶微球的制备及其对酸性红FRL的吸附性能

以明胶为原料,戊二醛为交联剂,Span-80为乳化剂,采用乳化-交联法制备明胶微球。扫描电镜观察结果表明:该微球表面光滑,粒径分布均匀,大小为32μm左右。红外光谱数据证明戊二醛与明胶之间的交联是成功的。同时研究了pH、时间、温度、染料浓度、微球用量等因素,对酸性红FRL吸附性能的影响。试验结果表明最佳吸附条件为:pH值为3、温度30℃、时间80min;当染料浓度为0.5g/L,微球用量0.6g/L时,染料去除率可达到97.5%。     

阿克苏红枣营养成分分析及评价

以阿克苏地区主要的红枣品种为研究对象,对其氨基酸含量、总糖、还原糖、总黄酮、维生素C和一般营养成分含量进行分析.结果表明,阿克苏红枣中,抗坏血酸、总糖、还原糖、总黄酮、水分、灰分、粗纤维含量分别为4.68～2.78 g/g、0.72-0.58 g/g、0.39～0.21 g/g、5.60～2.22 mg/g.65.47...     

全汁干型苹果酒的生产工艺研究

通过研究不同的发酵工艺对成品酒的得率,酒的风味及酒的稳定性的影响,认为澄清汁发酵工艺适宜于酿制全汁干型苹果酒;通过对不同酵母进行发酵工艺对比研究,选定低温纯酵母发酵工艺,很好地保存了果香,酒体细致;通过采用高新生物技术－－复合果胶酶澄清工艺及硅藻土－纸板－膜过滤技术,解决了国内同类酒中普遍存在的稳定性欠佳的问题。此外还通过天然色素调色试验选出了适宜于干红酒着色的葡萄紫色素,解决了红酒色泽过淡的问题     

基于能量图匹配的步态识别方法研究

步态识别是一种新兴的生物特征识别技术,它依赖于图像处理和模式识别技术。本文针对步态识别目的,运用基于能量图的方法识别步态目标。首先对静态背景下的序列图像进行背景建模,根据建模结果提取出各帧图像中的目标。二值分割之后,运用形态学滤波器处理目标,得到无噪声的完整目标,经平均化计算得到能量图。讨论了相似性计算方法,运用模板匹配法进行最终的目标识别。运用步态数据库中的图像进行实验,结果证明了方法的有效性。     

鲜灵武长枣酒澄清工艺的研究

以宁夏灵武长枣为原料,对鲜灵武长枣鲜枣汁发酵酒发酵工艺和澄清工艺进行了研究。采用正交试验,优化发酵工艺过程中的关镑陛因素,得出生产红枣酒的最佳发酵工艺条件;对澄清剂进行了单因素及复配实验,选择出最佳的澄清方法。鲜枣汁经发酵、澄清后得到最终获得了一种色、香、味、外观俱佳的高品质鲜枣汁发酵酒。     

NIR高光谱成像技术检测冷鲜羊肉嫩度

利用900¹700 nm近红外高光谱成像系统对冷鲜羊肉嫩度进行快速无损检测研究。采集冷鲜羊肉（1⁸ d）表面的高光谱散射图像,提取样本感兴趣区域反射光谱曲线并用剪切力值表征冷鲜羊肉的标准嫩度。以原始光谱、特征区域光谱和Savitzky-Golay卷积平滑预处理光谱建立冷鲜羊肉嫩度的偏最小二乘回归（PLSR）模型,预处理的特征区域光谱建立的模型效果更优。结果表明:特征区域光谱可有效替代全波段光谱,经过S-G卷积平滑预处理后,模型预测效果最佳,预测相关系数（Rp）和均方根误差（RMSEP）分别为0.773和1.060。研究表明:利用近红外高光谱成像技术结合偏最小二乘回归法对冷鲜羊肉嫩度的快速无损检测是可行的。      

江苏东部沿海四种低值贝类软体中牛磺酸动态积累规律与适宜采收期研究

以采自江苏东部沿海的文蛤、青蛤、四角蛤蜊及菲律宾蛤仔四种低值贝类为样本,研究其软体中牛磺酸的动态变化规律,探讨这四种贝类的最适采收期。建立以邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生化结合HPLC-UV测定牛磺酸的方法,以Kromasil 50mm×2.1mm C18为分离柱,甲醇-0.05mol/L乙酸钠(p H6.0)23∶77为流动相,流速0.3m L/min洗脱,紫外检测波长为330nm。该方法可以准确测定四种贝类软体中牛磺酸的含量,且灵敏度高,重现性好。贝类的生长具有明显季节性,一般春夏季较秋冬季生长较快,尤其夏季水温为25~28℃时为快速生长期,此时,贝类软体中牛磺酸含量达到最高。菲律宾蛤仔牛磺酸含量最高在7月,约为42.79mg/g;而文蛤、青蛤、四角蛤蜊软体中牛磺酸含量最高在6月,分别约为27.48、16.59、15.00mg/g。若从产量和有效成分牛磺酸的含量变化上综合考虑,建议菲律宾蛤仔牛磺酸最佳采收期为7月,文蛤、青蛤、四角蛤蜊最佳采收期为6月。     

热处理中八角莽草酸对鸭腿色泽的影响

通过测定色差与肌红蛋白相对含量探究八角提取液对热处理中鸭腿色泽的影响,进一步通过荧光光谱、热重分析、粒径以及傅里叶变换近红外光谱分析等方法,探究不同质量比八角主效成分莽草酸与肌红蛋白的作用机制。结果表明,八角提取液能一定程度改善鸭腿色泽。当莽草酸与肌红蛋白质量比为1∶10 000且热处理30 min时,莽草酸能与肌红蛋白铁卟啉环以及色氨酸充分结合,且肌红蛋白表面粒径由756 nm变成183 nm。与空白组相比,处理组蛋白质α-螺旋相对含量增加了14.55%,无规卷曲结构相对含量由46.61%降至31.63%。综上所述,添加适量八角莽草酸能有效维持肌红蛋白结构稳定性,进而改善鸭腿色泽。     

玻璃成分与酸沥滤关系的探讨

从3种玻璃纤维成分入手,分别分析了3种玻璃酸沥滤过程中SiO_2质量分数的变化和玻璃成分的溶出,分析了该过程中的溶出机理。从微观形态的角度探讨了酸沥滤对高硅氧布力学性能的影响,指出高硅氧纤维性能与酸沥滤的时间、温度、酸度以及纤维本身的成分都有关系,在开拓高硅氧纤维应用领域的时候,应从用途出发筛选酸沥滤因素。