气调保藏对糖醋咕咾肉保藏期的影响

为了研究如何提高糖醋咕咾肉的贮藏品质和延长其保藏期,实验设计在0~4℃冷藏,设置4个气调处理组A(50%CO2+50%N2)、B(70%CO2+30%N2)、C(90%CO2+10%N2)和对照组D(21%O2+1%CO2+78%N2)考察其保鲜效果。结果显示:处理组C,其TBARS值、pH、细菌总数均较低,肉色稳定无任何异味。以此得出90%CO2和10%N2对咕咾肉保藏效果最佳,糖醋咕咾肉的保藏期延长至30d。     

不同浓度芽孢萌发剂对肉毒梭菌芽孢萌发的影响

内毒梭菌(Clostridium botulinum)及茅孢是真空包装、冷冻食品及罐装食品中的主要杀菌对象,其抗逆性强,生长速度快,而成为食品中毒的主要原因之一.本试验采用单因素试验和响应面分析法研究芽孢萌发剂L-丙氨酸和KCl添加浓度,处理温度和处理时间对内毒梭菌茅孢萌发条件的影响,探究影响肉毒梭菌茅孢萌最适条件,并...     

茶多酚在肉品保藏中的应用

介绍茶叶中茶多酚的组成、分类、理化性质以及保藏机理,对茶多酚在肉品保藏中的应用进行综述。     

谈路灯的接地形式

路灯的接地直接关系到行人的安全。本文在王厚余老师《建筑物电气装置500问》一书相关章节的基础上，分庭园灯、广场高杆灯和厂区照明路灯三部分进行深入讨论。     

泵机组效能优化匹配的研究

潜污泵是工业、城市生活污水输送中通用的流体机械。通常,由于企业、用户进污量的不恒定,使得实际运行中所输送的流量会与泵站设计时所选潜污泵的流量不一致,此时就要求对泵进行流量调节,一般通过改变泵的特性曲线或管路系统特性曲线来达到调节流量的目的。目前,调节方式主要有泵出水阀门控制、变频器转速控制和泵的串、并联调节等。为了获取能耗最小、最为节能的流量调节方式,就需要对泵机组的运行进行效能优化匹配。     

用于水润滑轴承的聚氨酯/环氧树脂/短切碳纤维复合材料的制备及摩擦学性能

以环氧树脂(EP)和短切碳纤维(SCF)为改性剂对聚氨酯(PU)进行改性,制备了PU/EP/SCF复合材料,研究了复合材料的物理机械性能和摩擦学性能。结果表明,当SCF质量分数为7.5%时,PU/EP/SCF复合材料具有最佳的物理机械性能和摩擦学性能,拉伸强度和扯断伸长率分别为16.5 MPa、157.5%,干摩擦条件下摩擦系数和磨损率分别为0.48和1.44×10~(-4)mm~3/(N·m)。     

双背鲫鱼

豫北淇县的淇河里产有一种鱼，名叫“双背鲫鱼”，体形奇特，味道鲜美，营养丰富，乃鲫中上品。因产于淇河，故又称淇河鲫鱼。     

绿茶饮料的护色和稳定性研究

本研究旨在利用加Na_2SO_3、Vc、ZnCl_2和调节P~H值的方法抑制和防止绿茶茶汤中叶绿素、茶褐素的褐变。利用EDTA对绿茶茶汤中引起混浊的茶多酚类物质络合来解决饮料的“冷后浑”现象。试验结果表明:使用0.06％Na_2SO_3、0.03％Vc、0.01％ZnCl_2和调节PH值在4.0～5.0时,能有效地抑制绿茶茶汤丰写变;使用0.08％EDTA能够有效地防止绿茶茶汤“冷后浑”现象的产生。同时,获得了解决沉淀与护色的最佳结合点。从而使绿茶饮料能够长期保存,且澄清透明不交色。     

一种基于MEMS传感器基准电流源设计

基于微机电系统传感器工作原理,提出了一种应用于MEMS传感器系统的低温度系数和高电源抑制比基准电流源设计方案。在研究传统Widlar型基准电流源结构基础上,运用BJT小信号模型分析,得出通过增大反馈环路增益来提高PSRR的结论。     

软件体系结构测试覆盖准则研究

基于软件体系结构的形式化测试提高了软件产品的质量,是软件工程领域研究中的重要研究课题。SA层的测试是软件测试领域的热点和难点。在回顾相关工作的基础上,文章研究了SA测试中的被测系统的质量特征要求,定义了覆盖准则,设计了一套针对这些测试覆盖准则的计算规则,并构造了一个CASE工具。这一结论是进一步研究SA测试的基础。