枸杞原浆低氧打浆联合不同杀菌技术的比较分析

以枸杞为研究对象,进行常规打浆和低氧打浆,打浆后再进行超高压和热处理,比较常规打浆与低氧打浆以及不同打浆联合杀菌方式对枸杞原浆品质的影响及4 ℃贮藏期间各指标变化。结果显示,低氧打浆后,果浆a值、b值分别提高了38.94%和16.76%,总酚含量提高了4.62%,ABTS+?清除能力提高了38.2%,铁还原能力（FRAP）提高了8.35%,说明低氧打浆处理能更好的保护枸杞原浆颜色、总酚和抗氧化活性。低氧打浆联合杀菌处理组枸杞原浆的a值b值均显著高于常规打浆联合杀菌处理组,说明低氧打浆后再杀菌能更好的保护枸杞原浆颜色;贮藏期间,四种杀菌处理的a值、b值均呈现下降趋势,低氧打浆联合超高压处理组a值、b值始终高于其它三组,说明贮藏期间低氧打浆联合超高压处理对果浆色泽的保护效果最佳;贮藏期结束时,低氧打浆联合超高压处理组总酚含量为279.40 mg GAE/kg,ABTS+?为5.76 mmol Trolox/kg,FRAP为 15.87 mmol Trolox/kg,均优于其它三组。综上,低氧打浆联合超高压处理更具优势,可作为一种新型枸杞原浆加工技术。     

山海经散失民间的古老地图

在航行缓慢的16至18世纪,在最后的信里,滞留中国的西洋耶稣会士都流露出回家的愿望,连虔诚的利马窦也仍是他父亲乔万尼·巴蒂斯塔·利奇的儿子.     

荔枝汁中谷蛋白结构及特性

采用Osborne分级法制备荔枝汁中的谷蛋白,并采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE）、差示扫描量热仪、红外光谱等方法分析荔枝汁中谷蛋白的分子质量分布、热稳定性以及二级结构等。结果表明：荔枝谷蛋白分子质量较大,主要集中在50?kDa及以上,而且成分复杂,约有10?个条带,经还原后,少量大分子质量条带消失,出现新的较小分子质量条带,其分子质量集中在50?kDa左右;用蛋白样品结合SDS的能力表征蛋白质的表面疏水特性,得出1?mg的荔枝谷蛋白样品结合（74.25±5.26）μg?SDS;游离巯基含量为（29.83±1.72）μmol/g,总巯基含量为（40.59±2.04）μmol/g,二硫键含量为（5.38±0.18）μmol/g;荔枝谷蛋白的变性峰值为105.24?℃;β-折叠和β-转角为荔枝汁谷蛋白主要结构,所占百分比分别为33.92%和64.7%。因此,可初步推断荔枝谷蛋白组分复杂,分子质量较大,具有较强的表面疏水性,二硫键含量较少,对热较稳定。     

不同打浆及杀菌处理对荔枝浆品质的影响

荔枝浆品质的劣变与氧气和热处理存在密切关系,本文比较了常规打浆(CB)与低氧打浆(LB)对荔枝浆品质的影响,并研究了低氧打浆对超高压(HHP)和热处理(HT)荔枝浆4℃贮藏过程中品质的影响。结果表明,与常规打浆相比,低氧打浆对荔枝浆可溶性固形物含量、pH和总酸无显著影响(P>0.05),而L^*值显著上升(P<0.05),a^*值显著降低(P<0.05),总酚含量提高了24.70%,除原花青素B2、芦丁、儿茶素和香草酸外,其它6种单体酚含量均显著增加(P<0.05)。贮藏过程中,不同打浆方式联合HPP和HT的荔枝浆L^*值均呈下降趋势、a^*值均呈上升趋势,其中LB+HHP组L^*值始终最大;贮藏至28 d,低氧打浆联合超高压处理组总酚、DPPH自由基清除能力以及铁离子还原能力均高于其它三组。综上,低氧打浆能更好地保护荔枝浆的色泽、酚类物质和抗氧化能力,减少超高压和热处理的荔枝浆在贮藏过程中的品质劣变,其中LB+HHP处理更具优势,可作为一种新型荔枝浆加工技术。     

利用古地磁学研究岩心古水流的方法与应用——以延长油田西南部延长组为例

古水流向对于油气的勘探与开发具有重要意义。古地磁方法是研究岩心古水流向的一种手段。文中在利用古地磁方法进行钻井岩心重定向的基础上,分析磁化率长轴方位,进而达到确定古水流方向的目的。以延长油田西南部延长组钻井岩心研究为例,首先通过热退磁分离黏滞剩磁进行岩心定向,再进行磁化率测试,计算分析最长轴方位,进而得到古水流方向。结果表明,该区储层砂体的展布方向为NW—SE,亦有来自NE—SW向和近EW向。同时,这一结果还验证了古地磁分析古水流方法的可靠性,为油气田的勘探开发提供了依据。     

美军卫星应用装备及作战应用

分析了美军卫星应用装备体系及其典型的卫星应用装备,研究了美军近几次局部战争中卫星应用装备的作战应用情况,可以看出卫星应用装备已经成为一体化联合作战指挥体制中夺取指挥控制优势不可或缺的一环,对于提升部队作战效能发挥了关键性的作用。     

利用移动电话实现粮仓温度测量数据的远程传输

本文介绍了一种具有远程传输功能的粮仓温度监测系统,它采用移动电话进行粮仓温度测量数据的传送.其原理是下位机对待传送的粮仓温度数据进行DTMF编码,利用微型喇叭产生DTMF音调声响,通过与手机话筒之间的声偶合,进入电信交换网络,最后被送至上位机主控室.在无需电缆的情况下,利用日益普及的移动通讯工具,实现了下位机现场测量数据的远程传输.     

新型LED背光源技术与应用实践研究

我国的科技发展迅速,背光源在各个领域也得到了广泛的应用.本文主要探讨LED背光源的技术以及应用.首先分析了LED背光源的技术,主要从技术、工艺、特点等方面进行分析,同时阐述了新型LED背光源在电视显示屏、机器视觉检测等领域的运用及关键要点,最后对全文进行了总结.     

利用移动电话实现粮仓温度测量数据的远程传输

本文介绍了一种具有远程传输功能的粮仓温度监测系统,它采用移动电话进行粮仓温度测量数据的传送。其原理是下位机对待传送的粮仓温度数据进行DTMF编码,利用微型喇叭产生DTMF音调声响,通过与手机话筒之间的声偶合,进入电信交换网络,最后被送至上位机主控室。在无需电缆的情况下,利用日益普及的移动通讯工具,实现了下位机现场测量数据的远程传输。