砾岩油藏后期挖潜分析--以克拉玛依八4+5油藏为例

砾岩油藏的非均质特征决定了砾岩总体开发效果差，尤其在油藏开发进入含水较高的中后期往往出现：油水流动关系复杂，水驱控制程度低，以及井网井距的不适应性导致储量动用程度低，同时地层和油水井井况的问题给油藏的后期挖潜带来困难。针对以上问题利用动态和静态相结合的孙法搞清油藏剩余油分布，通过调整注采结构、平剖面压力场、井网井距以及油水井综合措施等方法来提高油藏的采收率。     

控制图法评定食品中菌落总数检测的不确定度

目的运用控制图法对食品中菌落总数项目进行不确定度评定。方法依据GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》检测方法,在保证精密度的条件下进行菌落总数的测定,基于控制图法对积累的数据进行统计和分析。结果通过建立测量值X与EWMA的叠加图及MR图,表明测量结果仅受随机效应的影响,结果符合正态性和独立性假设,计算得到扩展不确定度结果 U=0.10 lgCFU/mL。结论控制图法评定菌落总数不确定度将不确定度评估与实验室内部质量控制工作相结合,简便且易于操作,适合实验室内应用。     

基于高分辨质谱的分析技术在食品检测中的应用

高分辨质谱技术(High resolution mass spectrometer, HRMS)是具有食品安全风险识别能力的分析技术,理论上能够检测和鉴别食品中所有风险物质,适用于多种微量危害因子的鉴别和监测。基于HRMS的靶向高通量检测、非靶向筛查、代谢组学、分子网络等新兴分析策略,能够帮助检测实验室面对日益增长的食品安全需求。同时在数据处理、统计分析和化学物质鉴别方面,支持HRMS数据的软件和数据库也在不断地开发和扩展。文章从分析策略、化学计量学分析、数据库检索三个方面,简述了HRMS在食品质量及安全检测中的潜能和技术路线,系统阐述HRMS及相关分析技术在食品检测领域的发展趋势。     

响应面法优化莲藕果蔬汁加工工艺

为了得到营养又安全的复合果蔬汁饮料,此试验以新鲜的莲藕为原料,探讨了复合果蔬汁饮料的制作的最优工艺条件。通过单因素试验及响应面法得到最优组合,即同时添加的葡萄浓缩汁浓度20%、樱桃浓缩汁浓度14%、黄瓜浓缩汁浓度14%、白砂糖添加量31 g,此时感官评分为9.56分,产品最容易被人接受。除此之外,还得到黄瓜浓缩汁的浓度对莲藕果蔬汁的感官评价影响最大。     

井冈山的南瓜花菜肴

南瓜本来并不起眼，在林林总总的瓜果中它的身价平平，充其量是一种杂粮而已。明代的《救荒本草》中则对产量高、生命力强、富含淀粉的南瓜有较高的评价，认为它是灾荒年的佳品，且可辅助治疗消渴症（即现代人所说的糖尿病）。近年来，先是在东北亚的日本、韩国民间掀起吃“南瓜热”，接着，在我国饮食界，南瓜也受到推崇。