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992.
采用动态高压微射流(dynamic high pressure microfluidization,DHPM)分别以不同的处理顺序:DHPM预处理乳铁蛋白(lactoferrin,LF)后与果胶(pectin,P)混合(MLFP)、DHPM预处理果胶后与乳铁蛋白混合(MPLF)以及乳铁蛋白与果胶混合后再经DHPM处理(MLFP),制备3 种乳铁蛋白-果胶复合物,探究DHPM的处理顺序对复合物结构及性质的影响。结果表明:DHPM处理使复合物的分散性增大,乳化性减小。且经DHPM处理后的3 种复合物中,MLFP的分散性和乳化性最强,而MLFP的分散性和乳化性最低,这与界面张力测定结果一致。经DHPM处理后复合物粒径也显著减小(P<0.05),且MPLF<MLFP <MLFP<空白对照组复合物。ζ-电位和荧光光谱结果表明,果胶和LF复合物主要通过两者间静电作用结合,且DHPM处理促进果胶与LF的相互作用。本研究为探讨食品组分在食品加工过程中的结构和性质变化提供一定的理论依据。 相似文献
993.
994.
995.
为消费者提供安全的、有利于生态和环境保护的产品已成为一种世界性潮流 ,注重绿色消费的倾向已影响到纺织品和成衣的设计、生产、销售、消费和最终处理各个领域。鉴于技术法规 (强制性标准 )、标准和合格评定在技术壁垒中的作用 ,积极开发和生产生态纺织品将是中国纺织业应对绿色壁垒、扩大国际市场份额的有效途径之一。 相似文献
996.
997.
998.
999.
1000.
针对LF2、LY12及3004冷轧铝合金板表面出现的花纹状缺陷(银花)、取样分析它对组织、性能、抗腐蚀性能的影响,结果表明,其组织、力学性能及抗腐蚀性能与无银花的板材无差别,不会影响使用性能,用户可以放心使用。至于辊花产生的原因及防止的措施有待进一步研究。 相似文献