全文获取类型
收费全文 | 19314篇 |
免费 | 2209篇 |
国内免费 | 1501篇 |
专业分类
电工技术 | 1857篇 |
综合类 | 2139篇 |
化学工业 | 2164篇 |
金属工艺 | 1472篇 |
机械仪表 | 1331篇 |
建筑科学 | 1555篇 |
矿业工程 | 946篇 |
能源动力 | 504篇 |
轻工业 | 1962篇 |
水利工程 | 614篇 |
石油天然气 | 630篇 |
武器工业 | 425篇 |
无线电 | 1918篇 |
一般工业技术 | 1632篇 |
冶金工业 | 763篇 |
原子能技术 | 396篇 |
自动化技术 | 2716篇 |
出版年
2024年 | 103篇 |
2023年 | 308篇 |
2022年 | 838篇 |
2021年 | 959篇 |
2020年 | 726篇 |
2019年 | 443篇 |
2018年 | 508篇 |
2017年 | 507篇 |
2016年 | 545篇 |
2015年 | 866篇 |
2014年 | 1120篇 |
2013年 | 1291篇 |
2012年 | 1575篇 |
2011年 | 1704篇 |
2010年 | 1650篇 |
2009年 | 1549篇 |
2008年 | 1628篇 |
2007年 | 1634篇 |
2006年 | 1401篇 |
2005年 | 942篇 |
2004年 | 749篇 |
2003年 | 513篇 |
2002年 | 510篇 |
2001年 | 390篇 |
2000年 | 312篇 |
1999年 | 83篇 |
1998年 | 33篇 |
1997年 | 20篇 |
1996年 | 14篇 |
1995年 | 13篇 |
1994年 | 7篇 |
1993年 | 10篇 |
1992年 | 8篇 |
1991年 | 3篇 |
1990年 | 6篇 |
1989年 | 11篇 |
1988年 | 7篇 |
1987年 | 1篇 |
1986年 | 2篇 |
1985年 | 1篇 |
1984年 | 1篇 |
1983年 | 6篇 |
1981年 | 5篇 |
1980年 | 2篇 |
1979年 | 3篇 |
1970年 | 1篇 |
1959年 | 9篇 |
1951年 | 7篇 |
排序方式: 共有10000条查询结果,搜索用时 15 毫秒
991.
992.
993.
鱼皮质量分数对热水浸提明胶的性质及其成膜性能的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以罗非鱼皮为原料,考察了热水浸提液中鱼皮质量分数对明胶性质及其成膜性能的影响。结果发现,随着鱼皮质量分数的提高,明胶的黏度和凝胶强度都呈现先上升后下降的趋势。当利用明胶制备成蛋白膜时,膜的机械性能也呈现相同的变化趋势。当热水浸提液中的鱼皮质量分数为10.0%时,提取的明胶其凝胶强度为281g,制备的明胶蛋白膜其抗拉伸强度为60MPa。然而,明胶的氨基酸组成和蛋白组分都没有发现明显的差异。根据差示扫描量热分析和圆二色谱分析的结果,表明利用鱼皮质量分数为10.0%浸提时,提取的明胶其无规则卷曲程度相对较小,结果形成的明胶蛋白膜的热稳定性最高。 相似文献
994.
风味物质的含量决定啤酒的品质,其特征会直接决定啤酒口感和其市场竞争力。研究了麦汁浓度、主酵温度和接种量对啤酒中风味物质的影响。在不同的发酵条件下,以全麦芽为原料,经下面发酵生产啤酒。采用顶空气相色谱法检测啤酒中高级醇和酯类的浓度。研究发现麦汁浓度对高级醇和酯的影响最大,且提高麦汁浓度能够同时增大啤酒中高级醇和酯的含量,当麦汁浓度从11°P提高到15°P,乙酸乙酯的含量提高了34%。在相同接种量和麦汁浓度下,主酵温度越高,异戊醇含量越高,异丁醇的含量却有所降低。在较高的发酵温度下乙酸乙酯、辛酸乙酯和乙酸异戊酯的含量升高,但是己酸乙酯的含量变化无规律。研究结果显示接种量对醇和酯的影响都不显著。 相似文献
995.
996.
997.
贝类产品味道鲜美,营养蛋白质含量丰富,深受消费者的喜爱。贝类产品大多为滤食性动物,携带有大量的微生物,易发生腐败变质,极大地影响了贝类产品品质。与传统的保鲜剂不同,生物保鲜剂具有安全绿色、无毒无害、易降解等优点已成为当今贝类保鲜领域研究的热点。本文简要总结了贝类产品中的细菌菌相构成及其影响因素,假单胞菌属和希瓦氏菌是贝类产品的特定腐败菌。综述了乳酸链球菌素、壳聚糖、ε-聚赖氨酸、生物酶等天然保鲜剂对贝类产品品质和货架期的影响,比较了上述保鲜剂在贝类产品保鲜中的效果差异,探讨了复配生物保鲜剂和与其他技术相结合的保鲜技术在贝类产品保鲜中的应用,并展望了未来生物保鲜技术在贝类产品保鲜中应用的研究方向。 相似文献
998.
探讨聚乙烯亚胺(PEI)和聚合氯化铝(PAC)两种阴离子垃圾捕集剂对APMP浆阳离子需求量的影响,并研究APMP浆配抄文化用纸过程中,两种阴离子垃圾捕集剂与成纸施胶度、抗张指数、撕裂指数、耐破指数和内聚力等物理性能之间的关系。结果表明:PEI和PAC是两种有效的ATC,可有效中和阴离子垃圾的负电荷,但也有一部分被带负电的纤维所吸附。相对而言,PEI的使用效果明显优于PAC,PEI的用量以0.1%~0.2%为宜。PEI和PAC的使用可显著提高AKD的施胶效果,同时在一定程度上改善了纸张的抗张指数、耐破指数、撕裂指数和内聚力。其中,PEI对纸张施胶度和内聚力的改善效果要明显优于PAC,在其他三个强度指标上优势不明显。 相似文献
999.
1000.