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Pakteera Sripokar Yi Zhang Benjamin K. Simpson Egon Bech Hansen Suppasil Maneerat Sappasith Klomklao 《International Journal of Food Science & Technology》2021,56(12):6368-6375
Beardless barb is a common fish species used in fermentation of fish paste Ka-pi-plaa. Autolytic profile of beardless barb muscle showed the maximum autolysis was at 50 °C, at both acidic and alkaline pH values. With augmentation concentration of NaCl, autolytic activity slightly decreased. Endogenous proteinases isolated from fish muscle in crude extract forms were also characterised. The acidic proteinases had optimum activity at pH 3.0 and 50°C, and they showed higher proteolytic activity than the alkaline proteinases which were optimally active at pH 9.0 and 50 °C. Proteinases in peak at pH 3.0 were inhibited by pepstatin A, but those in peak at pH 9.0 were highly inhibited by PMSF, TLCK and soybean trypsin inhibitor, suggesting that both aspartic and serine proteinases were existed in beardless barb muscle. The proteinases were stable in pH range of 2.0-5.0 but unstable at the temperatures higher than 40 °C. NaCl suppressed the proteolytic activity, ATP activated the proteinase activity, while CaCl2, MgCl2 and CoCl2 exhibited no influence on the activity. The results implied that cathepsin D is the predominant proteinase responsible for autolysis in beardless barb. The findings were useful to improve the processing and qualities of Ka-pi-plaa product using beardless barb as raw material. 相似文献
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The titanium carbides are potential candidates to achieve both high hardness and refractory property. We carried out a structural search for titanium carbides at three pressures of 0 GPa, 30 GPa and 50 GPa. A phase diagram of the Ti-C system at 0 K was obtained by elucidating formation enthalpies as a function of compositions, and their mechanical and metallic properties of titanium carbides were investigated systematically. We also discussed the relation of titanium concentration to the both mechanical and metallic properties of titanium carbides. It has been found that the average valence electron density and tractility improved at higher concentrations of titanium, while the degree of covalent bonding directionality decreased. To this effect, the hardness of titanium carbide decreases as the content of titanium increases. Our results indicated that the titanium content significantly affected the metallic properties of the Ti-C system. 相似文献
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易前 《水利水电工程设计》2006,25(4):12-13
镜面混凝土是水电工程建设中新兴的一门施工技术,在乌江索风营水电站地下厂房岩锚梁混凝土施工中采用了镜面混凝土,这在技术上是一次大胆的尝试和创新,既满足了功能上的要求,同时也达到了美观和装饰地下厂房的效果,为今后水电工程施工中广泛采用镜面混凝土技术提供了样本和宝贵经验。 相似文献
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介绍采用聚合氯化铁(PFC)为絮凝剂,对海水进行混凝除浊预处理方法。考察了原海水pH、搅拌速度、反应时间及PFC用量对海水预处理效果的影响。结果表明,在原海水pH凋至9.0,搅拌速度控制在200min^-1,反应时间选择8—10min,PFC用量0.10μg/g的最佳条件下,能使处理后的海水浊度降至0.05mol/L,而联产的酸性废水中和剂浆料中Mg(OH)2含量在25%~45%,大肠菌群的去除率大于89.3%。 相似文献
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在压力高达1—3GPa、温度为400—700℃的条件下,在密闭体系中进行了褐煤加水的模拟实验。分析了实验产物中液态烃的变化规律,并讨论了压力、温度及恒温时间对有机质演化的影响。实验结果表明,热模拟液态产物氯仿沥青“A”的有机碳含量为0.91%-2.55%,2GPa条件下其高峰值后移至700℃,说明高压抑制了液态烃的生成,同时压力升高有利于有机质降解产物的环化、聚合和芳构化。在400—600℃条件下,温度升高或恒温时间增长,OEP和Pr/Ph值均减小;而在700℃的恒温条件下,压力增高,OEP和Pr/Ph值均增大。说明有机质的成熟度与温度和加热时间成正相关,而压力增加抑制了有机质的成熟演化。在高压条件下,芳烃演化的主要趋势是甲基化作用,压力升高有利于甲基化反应和甲基重排。 相似文献
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