肌纤维类型与肉嫩度的关系

阐述了肉的肌纤维与宰后嫩度形成之间的联系,发现由于肌肉宰后消耗能量、产生代谢产物与活体具有不一样的方式,而这个方式因肌纤维差异而存在不同之处,这就会影响到肌肉宰后能量与代谢水平的平衡,进而对肌肉宰后成熟产生调控作用,最终极有可能影响其嫩度的形成。     

Mg2+、K+//Cl-、SO42--H2O体系添加剂对硫酸钾结晶动力学的影响

研究了25℃时M2 、K //Cl-、SO42--H2O体系硫酸钾饱和溶液中添加剂对硫酸钾结晶动力学的影响.采用结晶槽法测定了溶液在不同过饱和度下硫酸钾晶体的线性生长速率.研究结果表明,以氯酸钾和硫酸铬钾作为添加剂抑制硫酸钾晶体的生长,而以高锰酸钾作为添加剂则促进硫酸钾晶体生长,硫酸钾的晶习在不同种添加剂中均未发生改变.     

酸性电解水去除葡萄表皮上赭曲霉毒素A的影响因素及机理研究

本研究采用实验室自制的电解水,以赭曲霉毒素A(OTA)标准溶液和模拟污染OTA的葡萄样品为研究对象,考察电解水对葡萄表皮上OTA的去除作用和酸性电解水的理化指标对去除OTA的影响,并初步探讨了电解水去除OTA的机理和可能的反应产物。结果表明:电解水中的酸性电解水可以去除葡萄表面污染的OTA,其中微酸性电解水的去除率最高,达到90%。酸性电解水的p H值和有效氯浓度(ACC)对去除OTA有显著的影响,p H值范围在5.0左右且ACC水平越高的微酸性电解水对OTA的去除率越高。此外,微酸性电解水中以HCl O形式存在的有效氯对去除OTA起重要作用。OTA经过微酸性电解水处理后生成三个主要产物,其分子式推测为C9H11Cl O3、C6H6Cl O3和C5H3Cl2NO3。该研究结果可为控制葡萄等食品原料中的OTA污染提供新的途径和方法。     

液压支架试验力测试方法研究

为准确校验在开采工作面上发挥支护顶板、移动采煤设备等作用的液压支架的产品质量,保证液压支架在各种方式的检验中达到其设计的额定力,首先须确定并对其施加准确的"试验力",重点对该试验力测试方法进行研究,设计、配置一套试验力测试系统,测出各种相关数据并进行分析,从而探讨内、外加载方式对支架受力的差别程度,以提高支架检验的准确性、有效性,提高实验室执行国际标准的能力。     

卧铣改装磁力研磨机及磁路

主要研究了利用卧式铣床改装成永磁铁的磁力研磨机,重点阐述改装的原理、永磁铁磁力研磨机的结构和主要技术参数,并对永磁感应器磁路进行计算,将永磁铁磁力感应器与电磁感应器作一比较。     

导纸辊轴头断裂的原因分析及改进措施

昆山钞票纸厂新安装的牵引压榨部等设备在正式投入试生产的初期,牵引压榨部的导纸辊操作面轴头频繁地出现断裂情况,严重影响了纸机的正常生产。对多个断裂轴头进行详尽分析后,发现该导纸辊在设计上存在不足之处:导纸辊操作侧轴头的疲劳强度过低,导致承受交变应力的轴头产生疲劳断裂。为此,针对提高轴头疲劳强度和降低交变应力,从2方面进行了相应的改进。改进后的导纸辊投入使用后,效果良好,经半年多运行,未发生轴头断裂现象。     

海上风电钢管桩基础外加电流保护系统的实施技术

海上风电基础受到海水腐蚀作用,导致其承载特性下降,针对江苏某海上风电钢管桩基础腐蚀问题,通过外加电流保护系统对钢管桩的防腐蚀技术进行了深入研究。外加电流系统的技术主要包括3个部分：套笼上辅助阳极和参比电极、塔筒内平台上的辅助阳极和参比电极、恒电位仪的布置与安装,从而解决了海上风电钢管桩基础腐蚀问题,为类似海上风电工程提供了经验。     

核酸试纸条法检测食品中小肠结肠炎耶尔森菌

建立一种基于聚合酶链反应(polymerase chain reaction,PCR)试纸条技术的快速检测小肠结肠炎耶尔森菌的检测方法。对26株小肠结肠炎耶尔森氏菌标准菌株及26株其他菌属标准菌株进行特异性试验,利用纯菌稀释及样品添加进行灵敏度试验。利用建立方法对市场购买的食品进行筛查并与国标方法进行比较。建立的方法 DNA检测灵敏度达到10~(-3)μg/mL,样品加菌试验检测灵敏度可达100 CFU/25 g。     

超高效液相色谱质谱法快速检测动物源性食品中的四种兽药残留

建立了采用超高效液相色谱串联质谱仪快速检测动物组织中甲氧苄胺嘧啶、克林霉素、泰妙菌素和吡喹酮四种药物残留的分析方法。动物组织样品经乙腈提取后,用正己烷去除脂肪等杂质,Waters Acquily UPLC BEH C18色谱柱分离,以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,电喷雾正离子（ESI+）模式电离,液相色谱-质谱法（UPLC-MS/MS）测定。结果表明:4种药物在2.5～200μg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数R2均大于0.996,在此范围内添加回收率为65.8%⁹5.9%,相对标准偏差为3.2%¹3.1%,定量下限为0.5μg/kg。      

阻燃纤维素气凝胶研究进展

纤维素作为天然高分子材料一直受到研究人员的广泛关注。其中,纤维素气凝胶凭借其可生物降解性、多孔性等特点,在阻燃隔热等领域展现出应用潜力。本文介绍了纤维素气凝胶的特点及制备方法,并对不同阻燃纤维素气凝胶的阻燃原理、优缺点和研究现状进行了详细综述。最后对阻燃纤维素气凝胶现有难点和发展前景进行了展望,提升阻燃效果和探索绿色、经济、可连续的生产方法是今后阻燃纤维素气凝胶重要的研究方向。