银杏草茶加工工艺

介绍以银杏叶、柿子叶、松针等为主要原料,通过杀青、脱水、干燥、粉碎和包装等过程,制成银杏草茶(袋泡茶)的工艺流程,并在外观、总黄酮含量、风味等方面与常规制茶工艺生产的银杏茶进行比较。银杏草茶口感和总黄酮含量优于常规工艺制作的银杏茶,是一种四季皆适于饮用的保健茶。     

加工方式对鹰嘴豆中淀粉结构和消化特性影响的研究

以鹰嘴豆为原料,研究了不同的加工方式(蒸制和烘烤)和加工时间对鹰嘴豆中淀粉结构与消化特性的影响,为鹰嘴豆在食品加工中的应用提供参考。采用差示量热扫描(DSC)、扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射仪(XRD)、红外光谱仪(FTIR)等方法分析了不同加工方式的鹰嘴豆中淀粉结构、热力学性质和消化特性。DSC数据表明：蒸制处理下,鹰嘴豆中淀粉糊化温度降低14%～25%,而烘烤处理下其糊化温度升高5%～13%,其热焓值分别下降约5%和4%;FTIR结果证明,烘烤对样品中化学基团没有破坏,而蒸制时,对淀粉的结构具有破坏作用,其结晶度逐渐降低;XRD图谱展示,随着热处理时间增加,其淀粉的结晶度均有下降;SEM图像显示蒸制对淀粉表面结构的破坏更严重。在模拟体外消化中,发现蒸制50 min消化所产生的还原糖含量最高为89.3 mg,烘烤30 min消化产生的还原糖含量最低为26.9 mg,因此蒸制处理下淀粉的水解程度比烘烤处理的高。蒸制对鹰嘴豆中淀粉颗粒、晶体结构以及糊化程度的影响较大,且消化后产生的还原糖含量整体高于烘烤处理的样品,为针对其不同用途选择合理的烹饪方式和加工时间提供了参考。     

基于纹理的文本依存的离线笔迹鉴别

针对文本依存的离线笔迹鉴别,提出一种基于纹理的算法.该算法采用Gabor变换对纹理进行分析,选取4个频率8个相位,通过变换,选取32维变换系数的方差作为笔迹特征,在分类时使用欧氏距离作为分类器,并且提出一种新的阈值获取方法,针对该算法进行实验得出,正确接受率为89.3%,正确拒绝率为80.0%.     

窄间隙热丝TIG焊在集箱制造中的技术经济分析

介绍了集箱常用制造工艺,结合锅炉的集箱产品介绍了热丝TIG焊的主要特点,将其与常规焊奈电孤焊、埋孤焊进行了比较和技术经济分析,提出了无损检测的标准和要求,对缺陷产生原因进行了分析,为该工艺在锅炉制造中的进一步应用奠定了基础.     

6210天然气/柴油双燃料发动机连杆有限元分析

将有限元法应用到淄博柴油机总公司的6210双燃料发动机连杆小头的强度校核之中,采用Pro/E软件对连杆进行了三维实体造型,并利用ANSYS软件对连杆模型进行了有限元分析,得到了连杆在最大拉伸、最大压缩两种工况下的应力、应变分布,确定了连杆小头的最大应力部位和疲劳安全系数,验证了连杆小头的可靠性。     

使用Mathematica对矩形波导中波印廷矢量的仿真

论述了电磁波在矩形波导中传播的相关背景知识,并应用Mathematica科学计算软件对波印廷矢量在矩形波导中传播的方式进行了仿真,给出了仿真图形。     

立式真空钎焊炉设计

快冷真空钎焊炉的研发，温度控制精度高，极限真空度高，惰性气体快速循环冷却，实现PLC程序控制／手动控制切换，电热效率提高，适合真空开关管的大批量生产，达到生产过程全自动化。     

谈谈学习有关术语标准的体会

术语和定义是技术标准的重要组成部分，也是人类在进行社会活动时的重要工具，术语和定义的编写原则、方法、要求在国家标准GB／T10112《术语工作原则与方法》；GB／T15237《术语工作词汇第1部分：理论与应用》；GB／T16785(术语工作概念与术语的协调》；GB／T20001．1《标准编写规则第1部分：术语》等中有较为明确的说明，由于这几个标准内容丰富，概念性强，而标准编写人员有时又不能全面的阅读和认真体会，     

电压监测网管理系统的研制和实践

介绍了电压监测网管理系统的系统构成和组建方法，电压监测点及电压监测仪的选取，数据远传的实现和管理软件的功能。     

数字图像处理与计算机视觉编程的有力工具--IPL和OpenCV

本文介绍了可用于图像处理与计算机视觉编程的强大类库--IPL和OpenCV，对其主要数据结构进行了说明，讨论了在VC 环境下调用相关库函数的软件设置问题，最后给出了一个典型的图像采集与处理的实例。本文对于图像处理与计算机视觉方面的应用设计具有实用价值。