蓝牙及其技术

本文主要介绍蓝牙技术内容、技术参数、网络特性、频率分布及传输技术。     

数字电视的数字调制技术

主要介绍数字有线电视网下行、上行信道频谱的划分,各种数字调制方法、性能特点和优缺点比较.     

现代企业制度几特征

目前理论界对现代企业制度的“基本特征”大体上有以下几种表达方式: 一、五特征说。这是比较系统、多数人认可、比较权威的一类概括方式。其内容为:产权关系明晰;企业依其全部法人财产,依法自主经营,自负盈亏;出资者依其     

高蛋白搅拌酸奶的研制及风味成分的分析

该试验以新鲜牛奶为原料制备高蛋白搅拌酸奶,考察搅拌时间对酸奶品质的影响,在单因素试验基础上,利用响应面试验优化高蛋白搅打酸奶的配方,并通过气相色谱-离子迁移谱仪（GC-IMS）对高蛋白搅拌酸奶中的挥发性风味物质进行检测分析。结果表明,高蛋白搅打酸奶最佳配方为浓缩牛奶蛋白粉添加量6%、明胶添加量0.8%、稀奶油添加量4%。在43 ℃发酵5.5 h,发酵后破乳,4 ℃后熟8 h后搅拌5 min充气,然后灌装冷藏,在此条件下研制出的高蛋白搅拌酸奶感官评分为88分,组织细腻,口感较好。经GC-IMS检测,共检测到55种挥发性风味物质,其中有29种含量较高的风味物质（相对含量＞0.1%）,这些特征风味物质赋予了高蛋白搅拌酸奶更加丰富的口感层次。     

家庭影院

本文介绍了家庭影院的概念及构成、现实声场堵要素、家用THX系统、家庭影院扬声器系统及多声道环绕声等。     

政策导向

国家制定第三产业引进外资政策,主要内容是 商业领域:只允许在上海、北京、天津、大连、青岛、广州和5个经济特区分别设立一、二家中外合资超级市场经营零售业务,不允许经营批发业务;在投资方式上,只允许合资或合作经营,不允许独资。     

CADVB有条件接收

本介绍了数字视频广播（DVB）有条件接收系统的组成、原理、数据格式、设备的功能、技术特点及实现等内容。     

均质和杀菌条件对核桃油微胶囊化的影响及贮藏稳定性

为研究不同均质及杀菌条件下乳化液特性与微胶囊包埋率、表面油质量分数之间的相关性,通过LUMiSizer 611分散体分析仪探究不同条件下乳化液稳定性、粒径大小和粒径分布规律对微胶囊包埋率的影响,并对最优条件下的微胶囊形貌和贮藏稳定性进行分析。结果表明,在均质压力40 MPa、均质温度65℃和杀菌条件为85℃/15 min时乳化液不稳定性指数和平均粒径最小,粒径分布离散度总体呈下降趋势,此时包埋率分别为95.38%、97.12%和94.23%;在上述最适工艺条件下核桃油微胶囊平均粒径为6.62μm,表面油质量分数为1.03%,微胶囊化包埋率为96.41%,在扫描电镜下观察微胶囊表面和内部结构良好,具有良好的包埋效果。加速贮藏实验表明,与未包埋的核桃油相比,核桃油微胶囊具有良好的氧化稳定性;在不同条件下经过35 d贮藏,其保留率下降幅度有所不同,将微胶囊于低温、避光、无氧或氧气含量很少条件下保存时效果最佳。本研究可为核桃油乳液和微胶囊产品的均质和杀菌工艺选择以及应用提供理论依据。