微波干制甘薯片规律的研究

研究了微波功率、装载量、切片厚度等因素对微波干燥甘薯片的影响,获得了微波干燥甘薯片失水特性及能耗特性,并建立了微波干燥甘薯片的数学模型.研究结果表明:甘薯微波干燥可分为加速、恒速、降速三个阶段;功率与切片厚度增加、装载量减少时,脱水率明显提高;功率增加、装载量与切片厚度减少时,能耗增加,但变化不显著.根据相关系数R2、卡方检验值x2和均方根误差RMSE得出,Page模型最适合用于描述甘薯片的微波干燥过程.     

页岩多重孔隙水相自吸能力评价

体积压裂是有效动用页岩气的关键技术,而大规模的水基压裂液进入地层后的流动机理是研究热点之一。页岩具有多重孔隙特征,可划分为有机孔、脆性矿物孔、黏土矿物孔（简称黏土孔）。文中首先利用场发射扫描电子显微镜（FESEM）对比分析了3类孔隙的尺寸大小和形态特征,利用接触角测试和混合润湿性模型分析了页岩的混合润湿性,进而利用岩石物理模型对页岩的多重孔隙进行了劈分计算;考虑页岩不同的自吸作用力（毛细管力、渗透压）、毛细管形态、多重孔隙劈分,建立了页岩多重孔隙水相自吸模型。分析结果表明：3类孔隙在尺寸、形态、润湿性、自吸作用力方面差异显著。自吸能力方面,黏土孔最强,其次为脆性矿物孔,最弱为有机孔;黏土孔又因黏土矿物类型不同差异明显。     

含钼20CrMnTi钢坯料热处理新工艺

通过对含有Ｍｏ的２０ＣｒＭｎＴｉ钢制齿轮坯料正火组织，性有的研究发析，证明此钢正火后形成粒状贝氏体导致其硬度较高（一般为２６０～２８０ＨＢ）从而给坯料加工带来困难。为此，本文提出了等浊正火处理新工艺，其硬度与２０ＣｒＭｎＴｉ钢正火后的硬度相同，以适应机械加工需要。     

WCOBRA／TRAC最佳估算方法在AP600大破口失水事故分析中的应用

AP600属于简易的先进压水堆设计，采用非能动安全系统，该系统起到了现行反应堆（McIntyre和Beck，1992）中能动的应急堆芯冷却系统（ECCS）的作用。为了验证AP600设计能够减缓假想大破口失水事故（LOCA）的后果，采用美国核管会最近批准的LOCA最佳估算方法（BELOCA），在标准安全分析报告中，对AP600大破口LOCA事故进行了分析。WCOBRA／TRAC程序针对AP600的特点进行建模，验证了匾柱型堆芯试验装置（CCrF）和上腔室试验装置（UPTF）的下降段注入试验的有效性，对AP600大LOCA事故工况下喷放和再淹没冷却传热的不确定性进行了再评估，保守的最小膜态沸腾温度用来定义喷放冷却的边界参数。由于采用了局部模型和总体模型，并采用了统计近似方法，再加上初始条件和边界条件的限制假设，BELOCA简化了对计算程序不确定性的定量计算。最终分析得到的95％包壳峰值温度（PCT95）为1186K，满足10CFR50．46的标准，并留有很大的裕量。本文因此得出结论：AP600的设计能够减缓假想大破口LOcA事故后果。     

大型离心球墨铸铁管管模用21CrMo10钢管的开发

两炉21CrMo10钢(/%:0.18C,0.29~0.30Si,0.25~0.27Mn,0.007~0.008P,0.003S,2.40~2.42Cr,0.35~0.37Mo)由30 t EAF-LF-VD-7.2 t铸锭流程冶炼。T型头外径860 mm,管体外径740 mm,壁厚60 mm,总长度6 500 mm的T型钢管经水压冲孔-减径穿孔-周期轧管工艺生产。结果表明,与传统锻造镗孔成型工艺相比,使用轧管工艺管模承口端与管体一次成型,大幅度提高原材料利用率,成品管的力学性能满足使用要求。     

原子荧光光度计检定中标准溶液的配制及注意事项

原子荧光标准溶液的配制是一个稀释的过程,即将购买的高浓度的标准溶液按要求、比例稀释到所需浓度,使之成为一个浓度序列,检定测得的原子荧光值呈线性关系。所以,溶液配制得好坏将直接影响到检定结果的准确性。     

旋挖成孔工法在高强岩石地基中应用探析

在高强度岩石地基桥梁大直径钻孔灌注桩桩基施工中,推广应用先进的旋挖成孔施工工艺具有较为显著的施工效益。该文主要阐述了包括旋挖钻机的技术性能及特点,以及在高强度岩石地基旋挖钻机成孔施工中出现的相应问题的分析总结,并结合重庆高家花园复线桥施工实例,对旋挖钻机在类似地层施工时出现的问题提出了相应的应对措施。     

超声波辅助酶法提取紫糯麦淀粉工艺优化及其性质研究

采用超声波辅助纤维素酶法提取紫糯麦淀粉,通过单因素和响应面试验研究酶解温度、酶解时间、加酶量和超声时间对紫糯麦淀粉提取率的影响,确定最优工艺条件。采用扫描电子显微镜和X-射线衍射仪对不同提取方法得到的紫糯麦淀粉颗粒形貌和结晶结构进行比较研究。结果表明:最佳提取工艺参数为酶解温度45 ℃、酶解时间2.54 h、加酶量0.59%、超声时间21 min,在此条件下紫糯麦淀粉的提取率为75.18%,比常规水提法和碱提法分别提高33.04%和13.51%。超声辅助酶法、碱提法与水提法相比,淀粉在颗粒形貌上无显著差异,相对结晶度有所降低但没有改变紫糯麦淀粉的A型结晶特性。     

牛肉干生产新工艺研究

牛肉干是我国传统的大众食品,但其生产一直沿用传统工艺,产品口感坚韧、硬度大,色泽灰暗。本研究采用食品加工新技术,对牛肉进行嫩化、腌制、熟制和微波干燥等工艺处理,得到的成品色泽棕红,口感柔嫩,风味良好。     

玫瑰和陈皮对烘炒花生仁货架期品质的影响

为探究玫瑰和陈皮对烘炒花生仁货架期品质的影响,以添加玫瑰花、陈皮的烘炒花生仁为研究对象,以添加0.2 g/kg 叔丁基对苯二酚（TBHQ）的花生仁、不额外添加的烘炒花生仁分别作为阳性和阴性对照,采用Schaal烘箱法对烘炒花生仁进行加速氧化,测定各组花生仁在烘箱储藏期间的酸价、过氧化值、丙二醛、色度、质构、水分含量、水分活度,并进行感官评价;采用风味值拟合一次函数,预测花生仁货架期。实验结果表明,与阴性对照组相比,添加植物组能较好地控制油脂水解、游离脂肪酸氧化程度,抑制氢过氧化合物和丙二醛值的上升,抑制花生L*值下降、a*值上升,丰富烘炒花生风味;与阳性对照组相比,添加植物组能较好地抑制丙二醛上升、维持花生色度。根据风味感官评分值拟合所得一次函数预测出货架期,陈皮组、玫瑰组、阳性对照组、阴性对照组的货架期分别为9.0个月、8.5个月、7.7个月和4.7个月。本实验为延长烘炒花生货架期提供了新的思路。