气相色谱法测定生湿面制品中的乙二醇、 1,2-丙二醇和1,3-丙二醇

目的 建立对生湿面制品中乙二醇、1,2-丙二醇和1,3-丙二醇含量同时测定的气相色谱方法。方法 样品经粉碎, 加适量的海砂研磨成干粉状, 加入无水乙醇提取, 离心, 过滤后用气相色谱测定其中乙二醇、1,2-丙二醇和1,3-丙二醇的含量。采用石英毛细管色谱柱(HP-INNOWAX), 进样口为240 ℃, 分流比为20:1, 流速为1.0 mL/min, 程序升温为: 初始100 ℃, 维持4 min, 再以50 ℃/min升温至200 ℃, 维持8 min。检测器为氢火焰离子化检测器(FID), 检测器温度为280 ℃。结果 该方法在2.39~2500 μg/mL浓度范围内呈良好的线性关系, R2＞0.9993, 检出限为0.72~0.87 mg/kg。在5.0、10.0、50.0 mg/kg三个添加水平下, 平均回收率为87%~106% (n=6), 相对标准偏差(RSD)为1.3%~5.4% (n=6)。结论 该方法简便、快速、灵敏度好、准确度高, 所使用的试剂毒性小, 可同时检测大量样品, 能满足实际样品的检测要求。     

烧毛灭火及水洗方法对冷轧堆前处理的影响

在冷轧堆前处理过程中,为提高退煮效果,除选择适合的助剂及其浓度,控制工艺时间等因素外,还应特别注意其配套工艺。采用不同的烧毛灭火方式及水洗设备进行冷轧堆前处理,对织物的毛效及棉籽壳的去除有很大影响。     

岳纸化机浆日节水达到800t

岳纸化机浆车间积极摸索生产工艺,运用技术手段开展节约用水攻关活动,达到日节约用水800t。 从今年开始,该车间就大力开展节约用水攻关。首先,从生产上做文章,不断摸索工艺,提高工艺水     

海藻酸钠涂膜及60Co-γ辐照处理对小枣的保鲜作用

以全红期的山东省乐陵小枣为实验材料,分别进行60Co-γ辐照处理、海藻酸钠涂膜处理及二者结合处理后,与对照组同时于(2±0.5)℃冷库贮藏,并对低温贮藏过程中枣的失重率、总糖、还原糖、VC、可滴定酸含量及糖酸比的变化进行测定。结果表明:涂膜、辐照、涂膜+辐照处理均能有效减少水分散失,延缓VC和可滴定酸的下降,抑制糖酸比的上升,涂膜+辐照处理能保持较高的总糖、还原糖含量。其中,60Co-γ辐照+海藻酸钠涂膜处理于(2±0.5)℃冷库贮藏保鲜效果显著优于其他实验处理组,有助于提高乐陵小枣采后的低温贮藏品质。     

黄鲫胃蛋白酶酶解液体外抗氧化、抑菌作用研究

采用胃蛋白酶水解黄鲫,测定酶解液的蛋白提取率、可溶性肽含量、水解度及氨基酸组成,并对酶解液体外抗氧化和抑菌作用进行研究。结果表明：黄鲫胃蛋白酶酶解液的蛋白提取率、可溶性肽提取率、水解度分别为 (110.28 ± 4.81)%、(81.78 ± 0.04)% 和 (18.12 ± 0.39)%,黄鲫胃蛋白酶酶解液的人体必需氨基酸相对含量可达37.91%。黄鲫胃蛋白酶酶解液具有很强的抗氧化能力,清除羟自由基和DPPH 自由基的ED50 分别为4.55μg/mL 和4.46μg/mL,还原力随着黄鲫胃蛋白酶酶解液质量浓度的增加而增大,在3.4 μg/mL 和13.6μg/mL 低、中质量浓度时螯合金属离子能力与EDTA 接近。体外抑菌实验显示：黄鲫胃蛋白酶酶解液具有广谱抑菌性,对大肠杆菌的抑菌效力分别与 13.21～15.44mcg/mL 的氨苄青霉素和 325.00～340.00U/mL 的硫酸链霉素相当 (P ＞ 0.05)。     

剁椒蛇鲻软罐头的研制

以我国南海捕获的长条蛇鲻(Saurida filamentosa Ogilby)为原料,经腌制、油炸、调味、真空封装和杀菌等工序,制得剁椒蛇鲻软罐头。产品蛋白质为26.62%,脂肪为11.60%,营养丰富,肉质紧密,色泽美观,香辣味美,食用方便,为蛇鲻的开发利用开辟了一个新的方向,可以促进其经济效益的提高。     

酱制时间对传统酱卤猪肉制品风味及质构变化规律的影响

以猪肉为原料,对传统酱制过程中样品的挥发性风味物质、游离氨基酸及质构的变化进行研究。电子鼻主成分分析(PCA)发现酱制过程中样品风味变化明显,利用气相色谱—质谱联用(GC-MS)进一步分析样品的挥发性成分发现,样品中与香辛料相关的风味物质(邻伞花烃、萜烯类等)多数在酱制后期(60～120min)检出并积累,与脂肪氧化、氨基酸降解及美拉德反应相关的风味物质(己醛等)多数在酱制前期(0～60min)检出,且在较短时间内迅速积累。样品中总游离氨基酸的含量变化明显,原料肉中总游离氨基酸含量为289.45mg/100g,酱制过程中总体呈增加趋势,酱制120 min后达到最大值为415.60mg/100g。酱制过程中样品硬度及咀嚼性呈先上升后下降的趋势,结合感官评定发现酱制40～60min时样品的质构(硬度3 000～3 500g,咀嚼性1 300～1 600g)较好。酱制时间越长,样品的风味越好,但不利于样品质构的形成。整体感官评定表明,该酱制条件下酱制100min时样品品质最好。     

渗碳淬火工艺因素对20CrNi2Mo钢热处理畸变影响的研究

采用正交试验方法,研究了淬火温度、渗碳温度、碳势、锻造比、预处理及预热等材料和热处理工艺因素对20CrNi2Mo钢热处理畸变的影响。针对20CrNi2Mo钢渗碳淬火的畸变特性,可通过优化的工艺参数较好地控制20CrNi2Mo钢的畸变。     

基于状态变量-多模型的主汽温控制系统

在现代火力发电厂控制中,锅炉出口过热蒸汽温度(主汽温)是锅炉的主要参数之一,对电厂的安全经济运行有着重大的影响。针对主汽温系统大惯性、非线性的特点,提出了基于状态变量-多模型的控制方案,即先采用状态反馈补偿主汽温的惯性,以PID作为控制器对补偿后的广义被控对象进行控制;再针对不同工况下对象特性的变化,对各工况控制子系统进行模态综合,实现大范围的控制。对主汽温系统的仿真结果表明,该方案可以较好地解决系统的大惯性和非线性问题。     

基于数学形态学的遥感图像边缘检测方法研究

提出了一种基于双结构元形态学的遥感图像边缘检测方法,与经典边缘检测算法的仿真比较表明,其算法在边缘连续性、边缘定位精度和地物细节体珥方面都取得了良好效果。