纸包装材料用淀粉/丙烯酰胺接枝共聚物制备工艺的研究

以过硫酸铵为引发剂,研究了纸包装材料用淀粉/丙烯酰胺接枝共聚物制备工艺,对引发剂浓度、反应温度、单体浓度、反应时间、糊化温度等反应条件进行了考察。结果表明,制备的最佳工艺条件为:糊化温度80℃,单体浓度0.7mol/L,引发剂浓度2.19mmoL/L,反应温度60℃,反应时间3h,单体和引发剂分两次投加。     

江苏省高速公路服务区的个性化、人性化设计

通过对江苏省高速公路服务区建筑设计的回顾,从建筑布局、造型、功能,以及场地功能分区、流线、布局、施工设计方案等方面分别阐述了服务区个性化设计及人性化设计的方法,提出了服务区建筑设计的新方法与新思路。     

飞机结构件、喷漆、密封剂和紧固件重量计算

本文为了更好地评估飞机结构件、喷漆、密封剂和紧固件的重量,为此提供一种简单的计算方法。重量估算方法对飞机设计来说是非常重要的,不允许使用特殊系数。本文提出了一种含喷漆、密封剂和紧固件的结构重量计算方法,该方法具有简单、高精度的特点。     

均质与热处理对脱脂搅拌型酸奶的流变性影响

就部分工艺条件对脱脂搅拌型酸奶的流变性影响进行了研究。结果表明,随着乳固体含量的增高,酸奶的粘度增高,但当乳固体含量增加到11．5％或13．0％时,酸奶的粘度并无显著提高;乳固体为10％时,抗剪切能力最好。在蛋白质含量不变的情况下添加乳清粉,用质量分数为0．41％乳清粉代替1％脱脂奶粉制得的酸奶,其抗剪切能力明显比全部用脱脂奶粉制得的酸奶好。均质和热处理条件是影响酸奶粘稠度的重要因素。均质的最佳压力为20Mpa,温度为60℃。原料乳的最佳条件是95℃、5min,经过这样处理的原料乳酪蛋白在酸奶中可以完全凝固,乳清蛋白因充分受热而完全变性沉淀,可以使搅拌型酸奶的粘度增加,抗剪切能力也比较好。     

柿子果酒香气成分的GC-MS分析

利用气相色谱-质谱联用技术,对柿子果酒中的香气成分进行分析。通过分析固相微萃取法的萃取温度、萃取时间、萃取添加NaCl的量对测得柿子酒香气成分色谱峰的面积和数目的影响,优选出固相微萃取的最佳萃取条件为：萃取温度为50℃,萃取时间为40min,NaCl添加量为0.3g/mL（饱和）。比较固相微萃取、液-液萃取、蒸馏萃取这几种萃取方法,通过有效性验证,选出测定柿子果酒的最佳萃取方法是固相微萃取法。利用本实验优选的条件对柿子酒的香味物质进行萃取,共提取香气成分种类为55种,其中酯类23种,醇类15种,酸类13种,其他香气成分4种。柿子果酒的主要挥发性芳香成分是：异戊醇、苯乙醇、2-甲基-1-丁醇、甲酸异戊酯及异丁醇。     

溶胶-凝胶法改善芳纶织物的耐光性

针对高性能纤维耐光性较差的现状,采用TiO2溶胶-凝胶涂层方法改善芳纶织物的耐光性.利用动态光散射激光粒度分析仪Nano ZS分析发现,制备的TiO2水溶胶粒子尺寸和分布都很均匀.利用U-4100紫外/可见/近红外分光光度计表征,对比涂层前后织物对光的透射、反射和吸收量,发现涂层后织物耐光性提高.同时,通过扫描电镜观察,涂层后在织物表面形成TiO2水溶胶一凝胶的连续膜结构,对光辐照有较好的屏蔽作用.     

加工过程中广式腊肠脂肪降解对风味的影响

主要研究了加工过程中广式腊肠脂肪降解对风味的影响.通过广式腊肠烘烤过程中于0,12,24,36,48,60 h分别取样测定其酸价(AV)、过氧化值(POV)、硫代巴比妥酸值(TBA)以及羰基价,从而确定广式腊肠加工过程中脂类物质水解与氧化的情况.结果表明,广式腊肠烘烤过程中,其酸价随着烘烤时间的延长而增加,说明烘烤过程中脂肪不断发生水解;过氧化值呈逐渐上升趋势;硫代巴比妥酸值及羰基价有升有降,但总体呈上升趋势,说明脂肪氧化分解不断进行.虽然脂类物质不断分解,腊肠感官上却产生了特有的香味,这意味着一定程度的脂肪降解对广式腊肠风味的形成具有促进作用.     

广东客家黄酒体外抗氧化能力的初步评价

通过体外的抗氧化试验评价广东客家黄酒的体外抗氧化能力,并与维生素E及没食子酸作对比。结果表明,广东客家黄酒清除ABTS+、DPPH、O2-、OH自由基及金属离子的螯合能力的半抑制浓度（IC50）值分别为（6.83±0.07） μL、（0.14±0.02） mL、（0.27±0.05） mL、（0.16±0.09） mL及（1.61±0.01） mL;还原力为2.1。结果表明广东客家黄酒具有较好的体外抗氧化性。     

不同阻隔性包装材料对茶叶生化成分的影响

选择了几种典型的包装材料进行了茶叶贮藏试验,从化学成份上比较了它们的处理效果。结果表明,包装材料的阻隔性与对茶叶的生化成分影响成正比,同时,不同包装材料对茶叶的化学成分含量的影响也各不相同,按照与原茶相比的相对值从大到小依次为抗坏血酸、水分含量、茶多酚、氨基酸、水溶性浸出物。     

ZnO/(Ni)薄膜的制备与发光性能的研究

采用直流磁控溅射法制备了ZnO/(Ni)薄膜.研究了氧分压及Ni掺杂对ZnO薄膜的结构、光致发光特性及薄膜中的几种本征缺陷如氧空位(VO)、锌空位(VZn)、氧位锌(OZn)、锌位氧(ZnO)、间隙氧(Oi)、间隙锌(Zni)等浓度变化的影响.实验结果表明,随着氧分压的增大,466nm处的蓝色发光峰增强,掺Ni后蓝色发光峰也增强.通过分析,推测出蓝色发光峰可能是由ZnO薄膜中的间隙锌(Zni)点缺陷引起的.