超声辅助酶法提取虾黄油脂及其脂肪酸组成分析

以克氏原鳌虾虾黄为原料,研究超声辅助酶法提取其油脂的工艺,并运用气相色谱（gas chromatography,GC）法分析其脂肪酸组成。虾黄油脂提取的优化条件为水料比3∶1 （ mL/g）、添加质量分数0.6%的复合蛋白酶、在52 ℃条件下、用150 W的超声波处理125 min,虾黄油脂的提取率可以达到77.86%。提取的虾黄油脂经GC分析,检测出从C14～C24共26 种脂肪酸,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的相对含量分别为40.67%、31.47%和27.92%,ω-3和ω-6系列脂肪酸占脂肪酸总量的9.68%。     

消除装载机差速器球铁件"硬白点"的对策

对某厂装载机差速器球铁件产生“硬白点”缺陷的原因进行了分析,并提出了改进措施,经实际生产检验,效果良好。     

发酵蔬菜的安全性研究进展

蔬菜发酵是指利用有益微生物的活动及控制其一定的生长条件对蔬菜进行加工的方式,发酵蔬菜制品是食品加工产业的一个组成部分,主要综述了蔬菜发酵过程中微生物的变化及乳酸菌与发酵蔬菜风味的关系,分析了发酵蔬菜的安全问题并提出了相应的控制措施,希望提高发酵蔬菜的食品安全性。     

鱼类抗菌肽研究的最新进展

鱼类抗菌肽作为天然免疫系统的主要组成部分,有着非常显著的碱性、热稳定性和广谱抗菌性。研究发现,抗菌肽对一些真菌、原虫、病毒及癌细胞等均具有很强的杀伤作用。因此,鱼类抗菌肽具有重要的研究意义。该文根据近年来国内外的有关研究报道,介绍了鱼类抗菌肽的种类,简述了抗菌肽的抗菌机制,同时回顾了已发现的鱼类抗菌肽的基因结构,并对其应用前景方面做了简要的分析。     

油茶籽粕鸭蛋去污除菌清洗剂应用效果的研究

目的 研究油茶籽粕去污除菌清洗剂的应用效果。方法 分别用人工污染鸭蛋和鲜鸭蛋为试验材料, 采用油茶籽粕鸭蛋去污除菌清洗剂(CX)、氧净洗液(YX)、自来水(SX)进行清洗处理, 比较其白度提高率、重量减轻率、除菌率和蛋新鲜度品质指标, 并以未加清洗处理作为对照(CK), 进行去污除菌效果的评价。 结果 CX清洗人工污染蛋的感官评分(88±3)分、白度提高率(18.59±0.18)%、重量减轻率(0.44±0.03)%, 菌落总数仅有(3.87±0.32) lg CFU/蛋壳(除菌率99%), 其去污除菌效果优于CK和SX清洗。CX清洗鲜鸭蛋, 其白度提高率(14.568±4.309)%, 重量减轻率(0.6112±0.0032)%, 洁蛋清洗水培养物的OD660为0.178±0.0054。清洗后的鸭蛋其保藏期内气室高度、哈夫值单位、蛋黄指数指标均优于YX、SX。结论 本研究所用的油茶籽粕鸭蛋去污除菌清洗剂清洁效果强, 保鲜力度高, 可延长鸭蛋的货架期     

茶多酚及其单体和加工环境对蛋清蛋白起泡性能影响的研究

本实验用电动打蛋机搅拌、直接测量的方法测定了茶多酚及其单体对蛋清蛋白质起泡能力和泡沫稳定性的影响,发现茶多酚添加量为0.2% 到0.4% 之间对蛋清蛋白质起泡性有显著的改善,并且发现主要单体EGCG 和ECG的活性羟基是茶多酚提高起泡性能的主要原因。同时也初步探讨了加工环境的改变(不同的NaCl 浓度、蔗糖浓度、pH 值等)对茶多酚- 蛋白质混合溶液相互作用的影响规律。     

基于生物嗅觉的仿生鼻在变压器故障诊断中的应用前景

阐述了基于生物嗅觉的仿生鼻在变压器故障诊断中的应用前景.     

灯笼果中噻菌灵的RP-HPLC-PDA 残留分析

目的：建立反相高效液相色谱-二极管阵列检测器测定灯笼果中杀菌剂噻菌灵残留的分析法。方法：色谱柱为Shim-pack VP-ODS(150mm×4.6mm),检测波长为299nm,流动相为pH6.8的乙腈-0.02mol/L磷酸缓冲溶液(70:30,V/V),流速为0.6mL/min,进样量20μL。结果：噻菌灵在0.10～90.0μg/mL范围内与峰面积成良好线性关系(r＝0.9995),检测限为0.05μg/mL,噻菌灵的回收率为87.9%～102.6%,相对标准偏差为0.98%～2.79%。结论：该方法操作简便快速,可作为灯笼果中噻菌灵含量监测的控制方法。     

矿业城市循环经济发展模式

当前，矿业城市面临着支柱产业单一，竞争能力不强的突出矛盾。在可持续发展的推动下，循环经济成为新的经济运行模式。矿业城市的循环经济发展模式在解决矿业城市发展的问题上无疑成为一种非常好的思路。本文就这一问题进行了探讨。     

直接写屏汉字系统下的串行通讯

该文从ＰＣ时钟中断，串行中断的关系及中文直接写屏原理入手，分析了串行通讯失败的原因，指出其根源在于中文直接写屏占用了时钟中断。最后，给出了解决的办法。