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本文研究食品常用的消杀条件对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌进入活的非可培养状态(viabile but nonculturable,VBNC)的诱导,并探讨高温诱导的VBNC菌的复苏条件。将对数生长期的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌通过温度、盐度以及不同浓度的山梨酸钾处理进行诱导;对高温条件诱导的VBNC菌液添加维生素类物质,研究复苏VBNC菌的条件。结果表明,大肠杆菌在-20℃培养可形成VBNC菌,在温度超过65℃水浴30 min 存在VBNC菌; NaCl浓度大于15%环境下培养15d可诱导VBNC菌的形成;山梨酸钾浓度高于0.15%即可诱导大肠杆菌进入VBNC;金黄色葡萄球菌在相同条件下诱导菌落数变化缓慢,未出现VBNC菌。复苏研究中,添加0.1‰-0.18‰范围的维生素C或0.252%的泛酸或0.06‰生物素可使VBNC的大肠杆菌复苏;VBNC的金黄色葡萄球菌复苏则需要添加0.2‰-0.25‰范围的维生素C或0.248%的泛酸或0.06‰生物素。本研究表明食品的消杀条件均有形成VBNC菌的可能,不同属的VBNC菌复苏在相同复苏物质条件下所需的浓度不同。为保证食品安全在食品检测环节可通过添加复苏条件以确保检测结果的准确性,或在运输储藏过程中避免复苏物质的存在,本研究有望为企业对食品的消杀处理以及检测、储藏运输等条件改善提供科学依据。 相似文献
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为探究果胶原料预处理的最佳方法,以干橘子皮为原料,对组织捣碎、反复冻融、急热骤冷及复合磷酸盐处理四种组织细胞破碎方法进行对比,结果表明,复合磷酸盐处理是最佳的组织细胞破碎方法,其最佳作用条件:温度90℃,静置24h,复合磷酸盐配比为3%磷酸钠,0.9%磷酸氢二钠,0.3%焦磷酸钠,0.6%六偏磷酸钠(其中百分比为原料用量的质量百分比) 相似文献
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经匀浆、抽提、硫酸铵分级沉淀、CM-Sepharose 离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的韭菜过氧化物酶(POD)。该酶比活力达到14031.41U/mg,纯化倍数为102.96,回收率为10.85%。该酶分子质量约为28.4kD,最适温度40℃、最适pH值为4.6。该酶在20~40℃以及pH 4.0~8.0有较好的稳定性,在最适条件下测得其Km值为18.15mmol/L。低浓度草酸、Zn2+、Mg2+等对该酶有较强激活作用;甲醇、乙醇、异丙醇、SDS、抗坏血酸(AsA)以及Mn2+、Fe3+等对该酶有较强的抑制作用。 相似文献
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在分析柴油机工作特性和钻机工作机栽茶-速度特性的基础上,阐述了柴油机驱动钻机系统的稳定工作条件,提出影响整个系统稳定工作的主要因素是柴油机扭矩外特性刚度,柴油机的调速方式和钻机工作机特性栽荷指数。 相似文献
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柴油机驱动钻机绞车提升挡位的分配及效率分析 总被引:1,自引:1,他引:0
通过对柴油机特性与绞车传动系挡位分配及钻机提升速度范围的匹配分析,提出了评价和合理设计钻机绞车传动系的观点和方法,探讨了提高绞车对柴油机功率利用率的途径。 相似文献