冷冻干燥胡萝卜的吸湿特性研究

对冷冻干燥与热风干燥胡萝卜的等温吸湿特性进行了对比研究，得出二者等温吸湿曲线形状基本一致，用二次多项式均能获得较好的拟合效果。在常温下冷冻干燥和热风干燥胡萝卜的安全贮藏相对湿度分别为３０％和４０％。并用玻璃化转变理论简单地探讨了５０℃等温吸湿曲线的特性     

酶法测定农药残留量的量热系统的初步实验研究

根据酶法检测原理，本文建立了用于农药残留检测的量热式流动注射分析系统，由蠕动泵、恒温器、酶反应室、热电堆、高精度万用表和电脑等组成。保持恒定温度的酶反应液在绝热反应室中进行反应。恒温是采用半导体制冷恒温器来实现的。通过实验，系统恒温效果较好；通过进行流动注射量热实验，可以检测到酶反应热，且重复性较好，说明该系统用于农药残留检测的可行性。