节能紧凑型横向送风式中央空调

在中国,为外国人及高收入阶层的中国人而建造的高级公寓层出不穷。房屋的面积多在100～150m2,按空调的功率来说,需要使用相当于5马力的空调。面对这种需求,三菱重工业株式会社曾推出了KX2型空调,成功地打入市场。但考虑到今后的市场需求会不断增加,三菱重工业株式会社又开发出了面向高级公寓及小型办公室使用的家用5马力横向送风式中央空调。与传统的KX2型空调相比,体积减少了22%,效能比提高了40%,大幅度实现了节能化,小型化。另外,由于该系统在施工时完全不需要充填制冷剂,极大地提高了施工效率与可靠性。同时,室内机(FDT:天花板内嵌式…     

考虑共享电池站和温控负荷响应的综合能源系统优化调度

针对区域综合能源系统协同优化调度问题,构建基于能量枢纽(energy hub,EH)的分层能量管理框架,充分考虑新能源电厂、气-电、电-气能源转换装置调节能力,以共享电池站(shared battery station,SBS)替代传统储能电站,为能源系统提供电能存储功能,采用温控负荷为能源系统提供需求侧响应,保障异质...     

极弱胶结地层中硐室群围岩稳定性控制技术

针对五间房西一矿中央变电所这一极弱胶结地层中硐室群的稳定性问题,采用现场测试、数值模拟及现场监测相结合的研究方法,得到硐室群及相邻巷道在多次施工扰动效应下的围岩变形规律和稳定性控制方案,提出了初次支护采用网喷+拱形支架,二次支护采用单层钢筋砌碹混凝土,交叉点处超前支护或临时支护的复合支护方案。现场工业试验表明: 硐室群及相邻巷道围岩的稳定性较好,达到了理想的支护效果,对于极软胶结地层条件下大型硐室群的施工具有一定的借鉴价值。     

面酱酿制源流食用考

1引言在我国，麦酱又名面酱、甜面酱，福建闽南地区许多人称麦酱为“面鼓”。麦督以纯麦粒或小麦粒酿造而成，也有用大量麦粉和掺入少量豆子酿造的。其酿造工艺过程大概如下：如果是用小麦或大麦粒为原料，则制曲前的原料要经过浸泡和蒸煮，制曲后的酱曲要经过磨粉，然后才能腔演发酵为面酱。如果是用面粉为原料，则制曲前的面粉需要用水掺和才发酵，酱曲只要搞碎即可以脑制发酵为面酱。如果是用大量面粉和少量大豆为原料，则需将大豆浸泡蒸熟拌面粉发酵制曲，然后将酱曲磨细后才能腔制为面酱。但本节所要讨论的是由纯麦酿制的。根据以上这…     

我国醃菜酱菜的历史简介

我国醃渍蔬菜至少已有二千多年的历史,在先秦古籍《周礼》《毛诗》《仪礼》中早有记载。《周礼,天宫》载:“大羹不致五味,铡羹加盐菜”。所谓羹就是用肉或醃菜做成的汤。汉许慎在《说文》中有:“菹菜者、酸菜也”。菹菜就是利用乳酸发酵制成的酸菜。唐曹元方《诸病源候论》中有:“盐苜蓿,茭白”。苜蓿是古代的一种草。宋寇宗奭《本草衍义》有:“苜蓿陕西甚多,用饲牛马,嫩时人兼食之”的记载。     

蒸腾向荣30年 春华秋实

《中国酿造》,1982年2月创刊发行。现仅30周年,却已是如日中天,茁壮嫩苗,生机勃勃,活力闪烁,蒸腾向荣,硕果累累,好评如潮,可喜可贺。遥想当年筹备创刊之际,笔者有幸参加活动。30年来,又目睹了《中国酿造》的执着前行,茁壮成长全过     

中国城市住宅问题研究会召开筹委会

10月8日,中国城市住宅问题研究会筹委会在北京召开筹委会全体会议。会议由筹委会主任、北京市人民政府顾问陆禹同志主持。建设部副部长戴念慈同志出席了会议。会议就准备提交中国城市住宅问题研究会成立大会审议的研究会章程等几个问题进行了讨论。大家认为,住宅问题是一个十分     

我国鱼酱起源初探

在我国,现在人们所食用的鱼露,一般都是以海杂鱼为原料,经过用食盐腌制和保温发酵之后而制成的。由于鱼露的味道具有别树一帜的鲜美性,营养成分很全面,完全可以同最好的豆酱油媲美,所以很多人称鱼露为“鱼酱油”。传统的鱼露生产工艺大致如下:首先把鲜杂鱼用食盐腌成咸鱼,然后以咸鱼为原料,在常温下利用鱼体内的酶类和有益微生物的     

佐佐木住江：从樱花之国而来

佐佐木住江女士是日本服装专家．日本文化服装学院教授．中国服装设计师协会培训中心特聘讲师，在中国讲授服装专业课程近20年。在她最近一次来华讲学的间隙，本刊记者专门采访了她。