BP人工神经网络在鱼糜挤压制品生产中的应用

采用反向传播(BP)人工神经网络和响应面法(RSM)模拟操作工艺参数(鱼糜含量、螺杆转速、III区加热温度)对双螺杆挤压机生产的鱼糜挤压制品的品质属性(持水性、膨润度、硬度和弹性)的影响,并比较了BP人工神经网络和RSM所建立的操作工艺参数与产品属性间关系模型的预测误差。试验结果表明,经训练的BP人工神经网络的模拟值和实际值的均方差(MSE)及和方差(SSE)均比RSM低,在模拟产品属性上具有更好的拟合度和准确性,采用此法确定的鱼糜挤压制品最佳工艺参数为:鱼糜含量45.70%,螺杆转速170r/min,III区温度106.2℃。     

国内絮凝剂的制备与应用

综述了国内絮凝剂的研制情况,详细介绍了其分类、特点、应用以及絮凝机理,并对其发展予以展望。     

黑龙江电网电力系统稳定器(PSS)的试验

介绍了近年来黑龙江省电网PSS试验情况,阐述了PSS工作原理,提供了典型机组的试验结果并进行了分析说明。     

气相法白炭黑脱酸机理研究

为了研究气相法白炭黑的脱酸机理及工艺,对不同比表面积的未脱酸样品进行热重分析和测定pH,得出了室温至400 ℃范围内经流化床处理30 min后气相法纳米白炭黑表面水含量与氯化氢含量间的关系.结果表明:未脱酸白炭黑中吸附水含量远大于吸附氯化氢含量.室温至250 ℃范围内,脱附掉的水与氯化氢成一定比例,250 ℃时氯化氢和物理吸附水基本完全脱附掉,且开始脱附化学吸附水.总之,氯化氢和大部分水是以物理吸附的形式吸附在白炭黑表面,较易脱附;250～400 ℃白炭黑的pH有微小变化,是由于温度不同,白炭黑纳米粒子表面结构不同所导致.     

粳型糙米糊化特性与陈化品质相关性拟合研究

粮食品质变化敏感性指标筛选对储粮品质的评价十分重要。研究不同储藏条件下粳型糙米理化特性、微生物指标、糊化特性和食味品质特性等指标的变化情况,并对各指标进行降维主成分分析,确定反映粳型糙米陈化特性的关联性指标及指标阈值区间。描述性分析结果显示:储藏粳型糙米的糊化特性特征参数与脂肪酸值在综合评定曲线中的变化趋势一致,其中回生值可有效反映粳型糙米陈化品质特性变化的指标。进一步对关联性指标与脂肪酸值进行拟合性分析,确定了关联性指标的阈值区间为回生值≤1 246.5 cP。     

贻贝热泵干制过程中的品质变化研究

为研究贻贝热泵干制过程中的品质变化,对其蛋白质变性、脂肪氧化程度和风味与色泽变化等进行了研究。研究表明贻贝在干制过程中蛋白质主要在55~60发生变性,蛋白纤维紧缩和氢键的形成使得组织弹性和硬度增加,电镜观察到其肌纤维间隙减小、蛋白凝聚程度增加,质构测试结果验证了其咀嚼性的提升;TBARS值表明其脂肪氧化随着干制进程呈现先加剧后减缓的趋势,伴随着蛋白质和脂肪发生的化学变化而进行的风味物质含量变化形成了其独特的风味,呈鲜的谷氨酸、天冬氨酸和呈甜的甘氨酸和丙氨酸等氨基酸游离程度增加,使得干制品具有较好的鲜味,GC-MS结果说明醛类与烃类等其他物质之间在干制过程中发生了相互转化,挥发性风味物质的含量变化消除了海腥味,形成干品独特的氧化烘香气味;贻贝经过干制后颜色加深,得到以棕褐色为主的干制品,热泵干制能够得到色、香、味等各方面品质较好的贻贝干品。     

MMA强化建筑垃圾再生粗骨料对混凝土性能影响研究

利用甲基丙烯酸甲酯、引发剂及浸渍工艺,强化了建筑垃圾再生粗骨料,制备出再生混凝土,开展性能研究,同时结合红外、压汞、扫描电镜等手段对微观结构进行测试表征。结果表明：强化后的再生粗骨料孔结构得到了改善,致密度增加,吸水率和压碎指标分别降低到8.1%、7.2%,以此制备的再生混凝土的工作性能和力学性能也得到显著改善。     

真空蒸馏电解铝废旧阴极炭块分离碳和电解质

对电解铝废旧阴极炭块真空蒸馏分离碳和电解质进行了理论分析和实验研究,考察了蒸馏温度、保温时间对碳和电解质分离效果的影响。理论研究表明,在真空条件下电解铝废旧阴极炭块中的碳和电解质具有分离的可能性。实验结果表明,提高蒸馏温度和延长保温时间,均可提高铝、氟、钠元素的脱除率和渣中碳含量。在蒸馏压力10～30Pa、蒸馏温度1 350℃、保温时间5h时,蒸馏渣中的碳含量为82.02%,铝脱除率为74.61%,氟脱除率为97.92%,钠脱除率为99.69%。研究表明,添加造孔剂NH_4HCO_3可提高铝的脱除率,NH_4HCO_3的添加量为6%时,铝的脱除率高达96%。研究结果可为真空蒸馏分离碳和电解质提供新的方法,对采用真空蒸馏法处理电解铝废旧阴极炭块具有一定的指导意义和应用价值。     

基于多目标协同的城市老旧社区更新策略研究

我国城市已进入存量规划时代,大量城市老旧社区亟待更新。但以往的城市老旧社区更新多以物质环境改造为单一目标,对公众参与、社区归属感营造等问题缺乏整体性、综合性的深入思考。论文分析了目前城市老旧社区改造中普遍存在的问题,在全生命周期社区等理念指导下,构建了涵盖社区物质环境、社区服务、社区韧性、社区邻里以及社区认同等层面的城市老旧社区更新的多目标体系。并基于多目标协同,遵循城市老旧社区更新改造步骤,从需求探知、方案形成、实施运作及运营管理等方面提出城市老旧社区更新改造策略,以期为我国城市老旧社区更新提供理论及技术支持。