关于青少年犯罪的调查

青少年是祖国的未来,是我国社会主义现代化建设的生力军。中国的建设发展希望寄托在他们身上。可从2000年以来,青少年犯罪逐年上升,已成为了一个严重的社会问题。他们虽然年龄小,但给社会造成的影响极坏。为此认真了解调查青少年犯罪并采取相应措施,是减少青少年犯罪的一个重要手段。     

油炸方便面油脂氧哈败的分析研究

本分别从用油种类、添加抗氧化剂、油炸时间、面粉质量及包装材料等几方面来分析油炸方便面油脂氧化哈败的原因。通过对过氧化值，酸价两项理化指标和感观检验的测取，获得令人满意的解决方法。     

合成乙二醇正丁醚的反应动力学

作者由环氧乙烷和正丁醇在三氯化硼催化作用下合成了乙二醇正丁醚。在２０℃～８０℃的条件下研究了其合成动力学，建立了合成反应的动力学模型，求得表观活化能Ｅ＝１０．４８ＫＪ·ｍｏｌ－１，反应速率常数ｋ＝２０．２１ｅｘｐ（－。     

水电站发电引水渠冻胀处理工艺

新疆冬季运行渠道冻胀是较为普遍的问题,文章分析了小山口二级水电站发电引水渠道的冻胀原因、渠道冻胀特点及处理实施的工艺、方法。得出工程处理关键是针对引起冻胀的本源——冻胀土进行了挖除换填,才从根本上解决了问题;另一方面要加强渠道的科学管理,科学调度运行,不能骤降渠道水位。     

无毒、无重金属污染液体钙锌复合稳定剂CZ——310配方介绍

一、前言 目前,无毒聚氯乙烯稳定剂主要有有机物体系和钙锌体系两大类。有机物体系因为同时具有透光性良好的特点,被广泛用于食品工业,透明中空制品以及包装工业。很多国家卫生部门,例如美国FDA、日本的PL组织也认可。北京化工二厂于1982年生产有机物体系,对推动我国生产无毒PVC制品起了     

磁场流化床反应器大规模糖蜜酒精发酵可行性的研究

采用磁性固定化酵母细胞技术,对大规模磁场流化床反应器糖蜜酒精发酵工艺进行了研究,并对其经济可行性进行了分析.结果表明,采用磁场流化床反应器糖蜜酒精发酵工艺,糖的转化率可达92%以上,残糖浓度在1.5%以下,最终乙醇浓度可达9.5%(v/v)以上,处理能力为240L乙醇/d,生产能力为15.2L乙醇/m3反应器·h.经济评价表明,磁场流化床反应器糖蜜酒精发酵具有很好的经济效益.     

香禾糯酿酒原料的理化性质及挥发性化合物分析

为促进贵州省黔东南少数民族特色香禾糯的开发利用,检测其基本理化指标、功能活性成分及总抗氧化能力,并与普通糯米进行对比。结果表明：6种香禾糯和2种普通糯米中均含有较高的淀粉含量,适当的脂肪、水分、蛋白质、氨基酸、矿物元素含量及配比,以及一定量的功能活性成分黄酮与多酚。共检测出45种挥发性成分,并在雷佳禾（LJ）、红禾（H）、腊水禾（LS）3种香禾糯中检测出香米呈香的最重要化合物2-乙酰-1-吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline,2-AP）。通过扫描电子显微镜检测,表明6种香禾糯和2种普通糯米淀粉粒径、形状基本相似。主成分分析得出H综合得分最高,且含有多种营养物质,可以作为较理想的酿造原料。相比于其他糯米,H含有多种呈香呈味成分及适当营养成分,对酿造成品的一类香气（原料香）和营养价值贡献潜力更大,更加有益于形成发酵产品的优良风味和提升产品的营养价值,从而提高香禾糯的开发利用价值。     

桔霉素与红曲霉的安全性争议

红曲霉能代谢生成天然红色素和多种生理活性物质而备受国际关注,但同时也发现其生长过程产生桔霉素.桔霉素是一种真菌毒素,作用的靶器官是肾脏,可以致畸、诱发肿瘤、突变等.红曲霉中桔霉素的发现使得我国的红曲产品的安全性引起争议.介绍了红曲中产生的桔霉素的理化性质、毒性、产生途径和检测方法等的研究现状,并就如何消除红曲中桔霉素提出了对策.     

贵州12种代表性白酒特征性香气成分的研究

应用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对贵州有代表性的茅台酒、董酒、习酒、珍酒、习水大曲、青酒、鸭溪窖酒、精酿醇、安酒、怀酒、平坝窖酒、金华白酒等12种白酒作了香气成分的定性研究,得出贵州传统酱香型白酒和浓香型白酒中的挥发性醇类、挥发性酸类、酯类及缩醛类组分的结构和含量,充分体现了贵州白酒的独特性特征。     

不同年份酱香型白酒对小鼠抗疲劳及肝损伤试验的研究

本实验以不同年份酱香型白酒为原料,以理化和生化指标为评价方法,通过连续灌胃实验观察不同年份、不同剂量酱香型白酒对小鼠抗疲劳及肝损伤的影响。以昆明小鼠为受试动物,随机分为10组,每天灌胃1次,连续灌胃30 d。末次给样30 min后测定小鼠血清尿素氮(BUN)、肝糖原、还原性谷胱甘肽酶(GSH)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)含量。结果表明,贮存4年、5年酱香酒低剂量组GSH水平较对照组有升高(P0.05);与对照组相比,贮存4年、5年酱香酒低剂量及贮存3年、4年酱香酒中剂量的AST、ALT降低(P0.05);与对照组相比,3种酒样均能不同程度降低血清尿素氮含量,贮存4年的低、高剂量及贮存5年的低剂量组肝糖原显著增加。