贵州豆豉粑中微生物多样性研究

应用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳（PCR-DGGE）指纹图谱技术对比分析贵州4种豆豉粑中的微生物多样性及亲缘关 系,确定优势菌群和共有的微生物类群。 结果表明：4种贵州豆豉粑中的优势细菌菌群以芽孢杆菌（Bacillus）为主,共有的种群是枯草 芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）;主要的真菌菌群包含酵母菌属（扣囊复膜孢酵母（Saccharomy- copsis fibuligera）、班图酒香酵母（Brettanomyces custersianus）、库德里阿兹氏毕赤酵母（Pichia kudriavzevii）、粉状毕赤酵母（Pichia fari- nosa）和汉逊德巴利酵母（Debaryomyces hanseni））和霉菌属（曲霉菌（Aspergillus）A1bC-4和沙门柏干酪青霉（Penicillium camemberti））, 没有发现共有的真菌种群。     

响应面法优化以中药为基质的灰树花菌丝体发酵培养基

以山药、莲子、黑米、党参、薏苡仁、枸杞6味药食两用中药培养基的灰树花发酵,并运用Box-Behnken试验设计及响应面分析对培养基进行优化。结果表明：枸杞、党参适合于作碳源,莲子适合于作氮源;以枸杞、莲子为基质的最佳发酵培养基为：枸杞质量浓度23.5g/L、莲子质量浓度4.3g/L、葡萄糖质量浓度28.8g/L,在此条件下,灰树花菌体生物量可达16.937g/L。     

曲轴油孔电化学去毛刺

曲轴油孔电化学去毛刺重庆汽车发动机厂工艺处（６３００３１）吴天祥在机械行业中，去毛刺工作是必不可少的工序。然而，目前去毛刺在很多工厂中仍是手工操作，大多是用手挫、亲子和手提式磨头等手工工具，不但费工时、成本高、劳动强度大，而且效率低、效果也差。采用电...     

用倒置显镜—溶剂解离法研究高聚物(聚氯乙烯树脂)结构

一、引言 用溶剂解离法,在显微镜下研究物质结构,在生物、化学、地质方面已屡见不鲜。     

氯乙烯单体深加工应用的研究现状

概述了国内外氯乙烯单体深加工的研究现状,简述了工业上氯乙烯单体生产聚氯乙烯、共聚物、聚偏二氯乙烯、氯化聚氯乙烯、1,1,1,3,3-五氟丙烷和氯乙醛等深加工途径以及产品的应用前景。     

红曲霉有效成分应用研究进展

红曲霉（monoscus）是我国最早应用于食品加工的有益真菌之一，主要集中应用在传统酒曲、制醋、着色、防腐等领域，国外红曲霉主要应用于肉品加工及其他食品着色方面。红曲霉可产生淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酯化酶、果胶酯酶、麦芽糖酶等酶类；其药理活性物质可抑制胆固醇活性、降血压物质和麦角固醇。利用红曲霉可生产纯红曲及添加红曲提取物的胶囊、红曲口服液以及酒、醋、酱油、腐乳以及食品添加剂和饲料等。（孙悟）     

电石法氯乙烯的原料气深度脱水的研究

针对电石法氯乙烯的原料气——乙炔与氯化氢混合气脱水工艺中存在的技术缺陷提出:混合气的冷却温度在-14℃的基础上再降至-20℃以下,盐酸酸雾变为固相微粒,再用溶剂洗涤,使表面张力小的溶剂分子在氯化氢结晶水合物固体微粒表面铺展,微粒粒径增大,由溶剂液体捕集携带并脱离气流主体,达到混合气深度脱水的目的,溶剂可循环再生回用。     

芭蕉芋燃料乙醇同步固态糖化发酵技术及其经济可行性

芭蕉芋是一种可选择的酒精发酵原料.为了评价芭蕉芋酒精固态发酵工艺,实验应用Plackett-Burman设计对芭蕉芋固态蒸煮糖化工艺进行研究,进一步确定了酒精固态发酵工艺条件,最后对芭蕉芋固体发酵法生产燃料乙醇进行技术经济可行性分析.结果表明,固态糖化芭蕉芋水解产物DE值达到96.34%.添加30%芭蕉芋秆茎和20%稻壳,固态发酵醅酒精浓度为10.1%(体积分数).固态同时糖化发酵过程没有可发酵糖的缺失,减少了酒精生产过程时间,节约了能源.发酵过程没有废水排放,酒精产率达到29.4%,技术经济分析说明固态法芭焦芋燃料乙醇生产可行.     

贵州省苗族发酵型酸汤中特征性成分的初步研究

利用高效液相色谱测定了贵州省苗族地区6种不同风味的发酵型酸汤中有机酸的含量,另外测定了酸汤中Ca、p、Fe、Zn、Se等矿物质。分析结果表明,苗族酸汤中的有机酸主要是乳酸、乙酸、酒石酸、柠檬酸和苹果酸等,其中以乳酸含量最高。苗族酸汤中的乳酸、Ca、P等成分是酸汤的特征性成分。本研究为挖掘和认识贵州省少数民族地区发酵型风味营养食品提供了理论依据。