牡蛎水提液的抗氧化特性

研究了低温条件下制备牡蛎水提液体外抗氧化特性,及牡蛎水提液清除二苯代苦味酰自由基(DPPH·)、Feton体系产生的羟基自由基(·OH)、邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基(O2 -·)的能力,以Fe2 +诱发脂蛋白PUFA过氧化体系研究牡蛎水提液的抗氧化活性。结果表明,牡蛎水提液具有较强的清除自由基能力,并有一定的抗脂质过氧化作用     

基于主要化学成分变化建立的海参自溶评价指标

采用环境因子紫外线诱导海参自溶,在考察温度、pH、NaCl质量浓度和液料比对海参自溶过程中主要化学成分变化的影响的基础上,建立了海参自溶的评价指标。在海参体壁自溶过程中,三氯乙酸(TCA)可溶性寡肽的溶出率显著提高,且受温度、pH和液料比的影响;对于海参肠的自溶,还原糖和TCA可溶性寡肽的溶出率均显著提高,同样受温度、pH和液料比的影响。因此,建立海参体壁自溶过程的评价指标为TCA可溶性寡肽的溶出率,建立海参肠自溶过程的评价指标为TCA可溶性寡肽及还原糖的溶出率。     

酸化处理对竹笋品质及风味的影响

为探究酸化处理对竹笋品质及风味的影响,该研究将酸化处理的竹笋与新鲜竹笋和发酵竹笋进行比较。结果表明,酸化竹笋的纤维素含量、木质素含量、蛋白质含量和还原糖含量均显著低于新鲜竹笋(P<0.05),而均显著高于发酵竹笋(P<0.05);酸化竹笋的硬度、脆度和咀嚼性均显著低于新鲜竹笋(P<0.05),而显著高于发酵竹笋(P<0.05);扫描电镜结果表明,新鲜竹笋组织结构与细胞保持较为完整,酸化竹笋的组织结构变形相对较小,发酵竹笋的组织结构与细胞变形较为明显。不同处理竹笋的挥发性风味物质差异较大,与新鲜竹笋相比,酸化竹笋的风味中酸与醛占比更高,与发酵竹笋对比,酸化竹笋的挥发性风味物质种类和含量都高于发酵竹笋。综上,酸化处理改善了竹笋的品质,丰富了其风味,日后可作为竹笋加工处理的常用方法。     

DNS协议分析与安全检测

DNS是Internet上解决网上机器命名的一种系统。在Internet上,当一台主机要访问另外一台主机时,必须首先获知其地址,这就是DNS所要解决的问题。在对DNS的报文格式详细分析的基础上,研究了DNS服务及应用所面临的安全问题及存在的漏洞,最后提出了一些防范措施和相关建议。     

XML文档的Dewey编码生成算法

Dewey编码是一种重要的XML文档编码方式,是对XML文档进行关键字检索等操作的重要预处理步骤。提出2种XML文档Dewey编码的生成算法：基于DOM的递归算法和基于SAX的事件生成算法,并比较2种算法的执行时间和内存使用率。实验结果证明,对于超大XML文档,采用基于SAX的事件生成算法具有较快的生成速度和较低的内存使用率。     

大牛地气田DP94H井导眼钻头选型

目前大牛地气田水平井导眼段钻遇地层复杂,井眼轨迹为四段式,由于钻头选型的参差不齐,严重制约了本区块的机械钻速。针对不同层位优选出几种PDC钻头在DP94H井试用。结合这些钻头的使用情况及不同层位的岩性特点,分析了钻头的磨损情况,同时依据钻时情况对比分析钻头在不同地层中所表现出的攻击性及耐磨性,最后给出了大牛地区块导眼钻头的选型措施及建议,对本区块的钻井提速提效具有重要参考意义。     

油田联合站视频监控系统浅析

采油厂联合站是油田重要的监控单位,且联合站内油气浓度较高,要求防爆的前端设备,在采油厂联合站的视频监控系统要采用防爆的摄像机护罩、防爆云台及云台解码器及高清晰度的摄像机。后台服务器采用通用的Pc服务器,视频监控系统基于联合站的内部网络进行通信。     

冷藏展示柜热负荷设计及性能分析

影响制冷性能的因素是多方面的。本文从具体的冷藏展示柜结构分析入手，在给定条件下，进行热力平衡计算。其结果将为制冷系统设计，配套件选用提供科学依据。     

ASTN中的GMPLS控制平面

传统的传送网没有自动控制功能，并且各种传送技术不能互相兼容。数据业务的迅速增长提出了动态带宽分配、跨域（技术和运营）互联互通等要求。下一代传送网络从功能上可以划分为传送、控制和管理三个平面，控制平面又细分为网络层和网元层。网络层的控制平面功能包括：状态信息管理、路径选择、信令等；网元层的控制平面实现本地控制。传送网的技术有很多，但是控制平面的结构都差不多，并且要求在控制平面内各种技术的传送网能够互联互通。因此基于IP/MPLS协议扩展的GMPLS控制平面不仅是必要的而且是可行的。当然需要根据ASTN（自动…     

±3dB和-6dB有何不同

1问题的提出 ±3dB和-6dB这两个术语被经常用于描述扬声器系统的频率响应。使用者面对这两个参数出现混淆并错误地认为-6dB比±3dB的指标更加严格。本文将解释两个指标的意义,因为它们都是现今在专业音频行业内被经常使用（或误用）,作为扬声器间参数对比的重要依据。