探究区域沉降对城市轨道交通建设的影响及应对措施

本文简单探讨了区域沉降对城市轨道交通建设的影响及应对,并结合实例深入探讨了区域沉降影响的具体应对措施。     

绅士化研究及对我国的城市规划建议

本文主要在我国快速城镇化发展的背景下,对国内绅士化的研究进行综述,以总结绅士化对城市的正面影响和负面影响,并基于该分析给出减少城市绅士化负面影响的有关城市规划方面的建议。     

南平市近现代工业的发展、演变与工业遗存现状

福建南平因抗战与"小三线"时期快速发展,迅速建设成为一座工业山城。文章通过收集整理各阶段时期历史资料,对南平近现代工业的发展历程及各个历史时期工业格局演变进行梳理,并对南平工业遗存现状进行调查,为亟待保护的南平工业遗产提供基础研究。     

外源脂肪酶对腊鸭腿品质的影响

为探讨外源脂肪酶对腊鸭腿加工过程中品质变化的影响,实验组采用外源脂肪酶对鸭腿进行处理,与对照组(未加酶组)进行品质比较。分别对腊鸭腿腌制、烘烤、烟熏、风干第7、14、21、28d各加工阶段采样,进行感官、水分含量、水分活度、游离脂肪酸(FFA)、pH、过氧化值(PV)及硫代巴比妥酸(TBA)值等指标的测定。感官评定结果显示,风干第14d的实验组与风干第21d对照组品质最优;理化指标测定结果表明:风干至第14d,实验组的水分含量、水分活度分别降至45.9%和0.806,游离脂肪酸中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸分别达到3.63g/100g脂肪及2.033g/100g脂肪,过氧化值、硫代巴比妥酸值分别升高至0.0326g/100g脂肪及0.7892mg/100g脂肪,各指标均接近风干第21d对照组;综合感官指标及主要理化指标得出,实验组风干第14d达到成熟,较对照组缩短成熟期一周。      

产阿魏酸酯酶乳酸菌的乳杆菌筛选以及基因克隆

运用平板法和高效液相色谱法筛选出一株具有阿魏酸酯酶活性的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum ATCC9338),其酶活力为260mU/L,并成功运用鸟枪法对该菌株进行阿魏酸酯酶克隆并测序,为产阿魏酸酯酶益生菌的开发提供理论依据。      

基于响应面分析法优化的蕨茎叶黄酮提取条件

目的:利用响应面法优化蕨老茎叶总黄酮的提取工艺条件。方法:以提取溶剂乙醇体积分数、液固比、提取温度及提取时间为影响因子,以提取总黄酮得率作为响应值,应用Box-Behnken中心组合设计建立数学模型,进行响应面法分析（RSM）。结果:蕨老茎叶总黄酮提取的最佳工艺为:乙醇体积分数53%,液固比68∶1,提取温度81℃,提取时间48min,理论得率13.83%,实际测得值为13.81%,两者较接近。结论:Box-Behnken设计结合响应面分析法可以很好地对蕨老茎叶总黄酮提取工艺进行优化。      

蛋白粉和奶粉的鉴伪技术研究进展

蛋白粉和奶粉是孕妇和婴儿特别关注的一类食品,但其中的掺假现象十分严重,而且掺假方式多种多样,这严重威胁到消费者的人身健康。本文对其中非蛋白成分(三聚氰胺等)、异源蛋白(大豆蛋白等)、乳源性蛋白(乳清粉等)和非乳脂肪等掺假物质的检测方法进行重点总结,并对各种鉴伪方法的优劣进行对比。      

AC+CRC复合式路面反射裂缝的有限元分析

为给复合式路面的使用寿命预估提供参考, 采用有限元软件建立了带裂缝的沥青混凝土罩面连续配筋水泥混凝土(AC+CRC)复合式路面结构应力分析模型, 对在正载和偏载作用下沥青面层正应力和剪应力分布进行了分析.计算了沥青层荷载型反射裂缝应力强度因子, 分析出结构层厚度、模量、配筋率、层间结合状态对AC层反射裂缝扩展的影响.分析结果表明, 增加AC层厚度及底基层模量、提高CRC层配筋率、改善层间结合状态等均能较好地抑制复合式路面反射裂缝的发展, 而CRC层厚度及模量、AC层模量对复合式路面反射裂缝的发展基本没有影响.研究结果可为AC+CRC复合式路面结构设计提供一定的理论依据.     

实验室信息管理系统国内外重点标准研究

围绕如何建设实验室信息管理系统,分析国内外实验室信息管理系统重点标准,探讨我国实验室管理系统标准化工作存在的问题,并对下一步标准化工作提出思考和建议.