乡村建造的风土观察与实践 ——以细屋熊村为例

乡村建筑的发展和脉络,被城市化进程切开了一道峡口,一边是对乡土的记录和保护,另一边是对现代居民生活诉求的回应。美丽乡村建设需要探索出一套基于本土的建造方式,为现代乡村面貌作出引导。文章以细屋熊村的风土观察为切入点,结合在地的实践,论述乡村建造中的策略。     

污水再生利用是解决城市缺水的有效途径

阐述中国污水再生利用的重要意义与发展历程.我国污水再生回用分三个阶段,1985年前是起步阶段,1986年-2000年是技术储备、示范引导阶段,2001年后是全面启动阶段.提出了污水再生利用的若干政策,污水再生回用的目标,水资源的优化配置,污水处理与回用的关系,回用与节水的关系,污水回用的主体,法律、法规及处理工艺.     

智能楼宇中电气保护与接地研究

针对智能楼宇建筑内设备种类繁多的特点,就智能楼宇的防雷保护、智能楼宇的供电接地系统及电气保护等进行了较为深入的探讨,以期做好保护接地系统的设计,保证智能建筑物供配电系统的安全可靠。本文通过对几种供电接地系统的概括介绍,筛选出适合智能楼字的供电接地系统,并对其应采取的各类接地措施作了较为详尽的说明和分析。     

纳米氧化锌的制备及粒度表征

应用有机物包覆,高温烧结的方法成功制得纳米氧化锌粉体;用X射线衍射线线宽法(谢乐公式)、透射电镜图像分析法和X射线小角散射法对制备的纳米氧化锌进行表征。结果表明,该法制得的纳米氧化锌颗粒呈球形,无明显团聚,粒度分布比较均匀,粒度约为50nm。3种表征方法中用X射线衍射线线宽法得到的平均粒径值最小,其它2种测量方法所得到粉末粒度结果基本一致。     

本帮菜的文化内涵(三)

正本帮菜的定义什么叫本帮菜?这是一个看似多余的问题,但仔细推敲一下你就会发现,本帮菜这一概念至今仍然模糊不清,而这是一个不得不厘清的问题。在百度上,本帮菜词条是这样描述的:本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糟,别具江南风味。     

海派的八宝鸭

除了虾子大乌参以外,本帮菜中大菜就要数八宝鸭了。从菜肴设计这个角度来看,如今名气不小的上海八宝鸭其实并非上海人原创,它最早是偷了别人的创意,不过在赢家通吃的上海滩,很少有人记住它的原创是怎么回事了,今天重提这段陈年旧事当然不是为了平反,而是希望让各位看官从这一过程中看到本帮菜的海派文化背景罢了。上世纪30年代,本帮餐馆荣顺馆已经在上海滩名声赫赫了,淞沪抗战以前,荣顺馆甚至在河南路上开了一家新     

直隶黑猪与杜长大三元猪肉质性状对比分析

为了解直隶黑猪（Zhili Black pigs,ZLB）的肉质特性,本试验以直隶黑猪、6月龄杜长大三元猪（Duroc×Landrace×Yorkshire pigs,DLY6）与10月龄杜长大三元猪（Duroc×Landrace×Yorkshire pigs,DLY10）为研究对象,对其背最长肌的肌肉品质、质构特性、营养成分、氨基酸含量、脂肪酸含量和挥发性风味物质进行比较分析。结果表明:与两种DLY相比,ZLB的b*和大理石花纹评分极显著增加（P<0.01）,a*极显著降低（P<0.01）,剪切力最小;对于质构特性,ZLB的硬度、粘附性、胶黏性均极显著优于两种DLY（P<0.01）;ZLB肌内脂肪含量是DLY6的3.89倍、DLY10的2.07倍;必需氨基酸、鲜味氨基酸、非必需氨基酸以及氨基酸总量无显著差异（P>0.05）,必需氨基酸与总氨基酸的比值、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均接近FAO/WHO标准;多不饱和脂肪酸尤其是亚油酸、花生四烯酸等必需脂肪酸含量均极显著高于两种DLY（P<0.01）;ZLY的关键风味物质主要包括己醛、壬醛、正辛醛、反-2-辛烯醛、反式-2-壬醛、1-辛烯-3-醇,DLY6的关键风味物质主要包括己醛、壬醛、庚醛、肉豆蔻醛、正辛醛、1-辛烯-3-醇与2-正戊基呋喃,DLY10的关键风味物质包括己醛、壬醛、癸醛、正辛醛、反-2-辛烯醛、反式-2-壬醛与1-辛烯-3-醇,三者有较大差异,它们共同决定了不同猪肉的整体风味。由此说明,直隶黑猪肌肉细嫩多汁,脂肪含量高,氨基酸组成合理,多不饱和脂肪酸含量相对丰富,风味良好,具有高营养价值与开发价值。     

一种提取肉类总DNA的方法——改良CTAB法

为了能够更加准确的进行动物源性成分定量检测,打击市场上的"掺杂使假"行为,本实验从初始取样量、裂解时间、沉淀时间和RNA酶作用四方面对CTAB法提取肉类DNA进行研究。综合考虑方法的快速、高效性,最终确定初始取样量应该小于0.05g,裂解时间和沉淀时间均为0.5h,不需添加RNA酶。本方法具有良好的线性关系(R2=0.9972)和稳定性(标准差为0.18),是一种快速、准确、规范的肉类总DNA提取方法。     

磷酸溶液处理对对位芳纶纤维结构的影响

用黏度法、X射线衍射（XRD）、光学显微镜及扫描电镜（SEM）等测试手段对磷酸溶液处理前后对位芳纶纤维的相对分子质量、聚集态结构、形态结构进行了研究,探讨了磷酸溶液处理对对位芳纶纤维不同层次结构的影响。结果显示：未处理对位芳纶纤维的黏均相对分子质量为2．70万,用50％磷酸溶液处理4h后,其相对分子质量降低为2．38万;而其处理前后结晶度分别为58．24％、59．58％,变化不大。未处理对位芳纶纤维的表面光滑,经磷酸溶液处理后纤维原纤化作用明显,表面可观察到大量的微细纤维。