增强面团筋力的几个办法

由于用于面包生产的面包专用粉、富强粉供不应求,一些面包生产厂只好用面筋值较低的面粉。用面筋值较低的面粉和成的面团筋力较弱,面包在烘烤时易漏气、塌架,影响了面包的质量,因此,必须采用增强面团筋力的办法。 一、适当加盐:在面包生产中加入食盐可增进制品风味,改变面团中面筋的物理性     

NaS分子中束缚—自由跃迁光辐射特性研究

自马祖光教授首次提出NaS组合新型分子构想以来,我们采用从头计算法理论计算了NaS分子的势能曲线,获得了其光谱常数的理论值。计算结果表明NaS分子中存在着束缚—自由跃迁,在此基础上,本文利用“反射方法”计算了NaS分子中束缚—自由跃迁     

地球无线电掩星观测及其在航天技术中的应用

介绍了掩星发展历史、观测原理和技术、掩星观测分类以及掩星的国内外发展现状.给出了掩星观测系统的组成,讨论了各个部分的功能.介绍了电离层和中性大气反演问题和采用的程序流程.提出了掩星观测结果在航天环境保障、精密定轨中的应用,以及航天技术中如何尽快采用掩星观测结果的建议.     

致命之蝎(上)——捷克“蝎”式系列冲锋手枪

外形紧凑、火力猛烈的冲锋手枪于20世纪50～60年代在轻武器历史上掀起一阵波澜,诞生于1961年的捷克Vz61蝎式冲锋手枪以其精致小巧的外形和特立独行的结构成为当时冲锋手枪中的佼佼者。自诞生以来的30多年中,该枪衍生出众多不同口径的变型版本,被很多国家大量装备和使用,并对一些国家的冲锋枪设计产生影响。随着时间的流逝,Vz61冲锋手枪渐渐退出了军队装备,只作为警用武器或民用武器出现。本刊在此全方面、全角度地诠释这支来自东欧的蝎子——     

鲜为人知的亚美尼亚轻武器(上)

轻武器工业起步发展 亚美尼亚所处位置,正是长期动荡不安的高加素"火药桶",因为宗教、民族和边界纷争等原因,这一地区长期充满敌对气氛.亚美尼亚人有着强烈的民族情结和独立倾向,历史上他们因信奉东正教而遭受过土耳其等伊斯兰政权的长期迫害和屠杀,近代亚美尼亚也有过数次民族独立运动,但都被血腥镇压下去.     

“李文斯”在中国

“李文斯”抛射炮因其发明者而得名，最早是由英国的李文斯上尉在一战期间研制而成。从1916年开始到三十年代中期，它一直是世界列强最主要的化学战武器之一。但鲜为人知的是，它也曾远涉重洋来到中国，并且参加了1937年的“八&;#183;一三”抗战，为抗击日本侵略者作出过一定贡献。本文旨在揭开这一段近乎湮没的历史。     

双管枪械:此路不通

双管枪的悠久历史 双管枪的发明由来已久,它的历史几乎和火器发展的历史一样漫长.通过增加身管数量来提高火力强度,这在早期火器中是非常常见的设计. 双管甚至多管枪在19世纪以前相当普及.不同的双管或多管枪之间最大的区别就是击发机构与枪管数量的对应关系,有的每根枪管都带有独立的击发装置,有的则共用一套击发装置.其中大多数可以选择由哪一根枪管来发射,也有少数是同时发射. 能选择哪一根枪管发射枪弹的武器,最典型的代表是各种双管步枪,特别是双管猎枪,因为多了一根枪管,不仅增加了在鸟兽逃跑时迅速补射的机会,更重要的是通过在两根枪管中预先装填不同号数的弹丸,可以在遇到不同大小的猎物时作出选择,现代猎枪仍然保留了这样的传统设计.极少数双管步枪采用口径不同的枪管,发射不同的弹药,有的甚至采用一根滑膛枪管和一根线膛枪管的组合,以使在不同的距离上使用相应的弹药.     

太阳能光伏发电发展现状与趋势

化石燃料（煤、油等）排放温室气体，是污染大气环境的主要原因。大量发展可再生能源可保护大气环境、并在社会经济发展中起主要作用。清洁的可再生能源包括：水力和风力、太阳光伏和燃料电池、生物质能、海洋能等。太阳能光伏（Photo Voltaic）系统，将太阳光能转换为电能，技术上已较成熟。主要优点是：不排放有害气体、无温室效应、无噪音、可靠、寿命长等，是一种清洁的可再生能源。主要应用于为城乡住宅、荒漠地区供电，也可联网为工业供电。在无电或缺电地区，光伏和风力、微型透平发电可组成离网混合分布式电力系统。本文简要介绍光伏发电系统的发展进程，国内外发展概况、电力电子技术在光伏系统中的应用等。     

闲话刺刀

刺刀,步枪上一个简单的附件,往往用于单兵最后关头的近身搏杀。刺刀虽小,但中间也有些学问：如果仔细观察,你会发现有些刺刀是棱形的,有些则像把匕首,有些刀背上还有锯齿,这种差别说明了什么?刺刀一般不开刃,两侧往往又开有多道血槽,这又是为什么?