烟草中性致香物质的配合力研究

为了使混合型卷烟由原来的物理混合向化学混合转变,利用9个烤烟品种（系）及一个白肋烟品种（TN90）,按NCⅡ交配设计配制25个杂交组合。对烟草中性致香物质的配合力进行了分析。结果表明,烟草中性致香物质的遗传特性主要受基因非加性效应控制。通过中性致香物质在各亲本材料中一般配合力（GCA）效应的综合表现,Va116、红花大金元是较为理想的亲本;综合中性致香物质在各组合间的特殊配合力（SCA）表现,较理想的组合有NC82＆#215;红花大金元、NC2326×TN90、Va116×88和G140×TN90。     

油脂煎炸过程中多环芳烃含量的变化

对大豆油、米糠油和棕榈油进行油条煎炸试验,之后对不同煎炸时间油脂中多环芳烃含量进行检测分析,研究煎炸时间对油脂中多环芳烃含量的影响。结果表明:随着煎炸时间的延长,3种油脂中Bap、PAH4、PAH16的含量都呈现明显上升趋势。在32 h的煎炸过程中,大豆油Bap、PAH4、PAH16的含量(μg/kg)分别从原油的1.58、6.88、18.73增加至3.93、10.35;56.10,米糠油Bap、PAH4、PAH16的含量分别从原油的2.52、6.50、25.53增加至3.10、10.34、100.71;棕榈油Bap、PAH4、PAH16的含量分别从原油的1.67、8.60、25.23增加至2.26、10.95、59.98。在高温煎炸过程中,多环芳烃各组分含量的增幅是不同的。大豆油中增幅最大的组分是苊,增幅最小的是苯并(b)荧蒽;米糠油中增幅最大的也是苊,增幅最小的是苯并(g,h,i)苝;棕榈油中增幅最大的是芴,增幅最小的是苯并(a)蒽;3种油脂中轻质多环芳烃含量及增幅都要远多于重质多环芳烃。     

增长受阻，积极拓展求发展——中国家用空调市场2011年回顾-b2012年展望

经历了2010年的高速发展,2011年,在国内经济增速放缓及房地产市场低迷的环境下,空调市场依旧保持稳步增长。然而,近年来空调市场一直保持快速增长,城市市场空调普及率得到快速提升,提前预支了部分消费需求,加上原材料成本上升,变频压缩机采购成本大幅增加,生产企业生存压力更大,2012年,房地产市场仍处于国家宏观调控之下、通货膨胀短期内无法缓解,空调销售将面临更严峻的市场环境。     

“低调”中孕育新商村——2012年第一季度中国滚筒洗衣机市场分析

随着国家出台的拉动国内市场家电消费需求的多项政策陆续到期以及房产限制政策的延续,2012年,洗衣机市场发展速度减缓。2012年第一季度,无论全国市场还是城市市场,洗衣机销售都出现了负增长。捷孚凯（GfK中国）全国零售推算数据显示,2012年第一季度中国洗衣机零售量为668万台,零售额为123亿元。分别同比下降了4％和3％。     

抗氧化剂浸泡前处理对冻藏期大黄鱼脂质氧化的影响

目的 研究抗氧化剂浸泡前处理对冻藏期大黄鱼脂质氧化的影响。方法 以不同时期大黄鱼为原料,添加0.06%维生素E (vitamin E, VE)、0.06%海藻糖(trehalose, TRE)和0%、0.02%、0.04%、0.06%、0.08%的复配抗氧化剂(维生素E:海藻糖=1:1, V:V), VE为阳性对照,测定并评价大黄鱼油理化性质、色差、丙二醛、抗氧化活性。结果 抗氧化剂对不同贮藏期鱼油氧化性影响较大,其中复配抗氧化效果优于VE或TRE氧化性,贮藏期120d鱼油在0.06%复配抗氧化剂中酸价值为(1.99±0.09)mg/g,过氧化值为(22.47±0.47)meq/kg,丙二醛含量值为(0.49±0.04) mmol/mL。添加0.06%复配抗氧化剂能降低鱼油抗氧化性,减少鱼油氧化变质。7种不同比例抗氧化剂效果依次为:0.06%复配抗氧化剂>0.08%复配抗氧化剂>0.06%VE>0.04%复配抗氧化剂>0.02%复配抗氧化剂>0.06%TRE>0%复配抗氧化剂。结论 总体而言, 0.06%复配抗氧化剂的抗氧化性相对更优,有良好抑制活性...     

发酵果汁的研究进展与展望

随着大健康及营养膳食的普及,人们对健康愈加关注,富有营养的功能食品逐渐引起人们的关注,发酵果汁顺势而生.随着其研发及生产技术日趋成熟,已然成为饮料行业的新亮点.该文就发酵果汁的发展现状进行综述,主要包括菌种选择、发酵工艺、营养功效等,并提出其未来可能的一些发展方向,以期为加快发酵果汁的产业发展提供支持.     

具有胃液pH值调节功能的饼干开发

以几丁聚糖、春砂仁提取物、桃胶粉为原料,小麦粉、燕麦粉、山药粉、乳粉、泡打粉、小苏打、绵白糖、鸡蛋液和食用油等为辅料,以产品pH值和感官评价为指标,研究具有调节胃液pH值功能的饼干的最佳配方及工艺.结果显示,该饼干的最佳配方为:几丁聚糖添加量7％,春砂仁提取物添加量2％,桃胶粉添加量6％,烘烤上火190℃,烘烤下火17...     

超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中18种卡因类麻醉剂的残留量

文章建立了超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)法同时测定水产品中18种卡因类麻醉剂的含量。样品采用磷酸盐缓冲溶液提取,混合阳离子固相萃取柱(MCX)净化,乙腈和0.3%甲酸水为流动相,经HSS T3色谱柱分离,采用UHPLC-MS/MS进行分析。方法学验证表明,18种化合物的线性关系良好,相关系数(R²)均大于0.999;检出限为0.2～0.4μg/kg,定量限在0.7～1.3μg/kg之间;以鲈鱼、明虾、螃蟹为基质,进行3个不同加标水平试验(n=6),18种化合物的平均回收率在84.7%～108.7%之间,相对标准偏差RSD在1.6%～7.5%之间。该方法具有较高的灵敏度、准确度以及重现性,适用于水产品中18种卡因类残留的测定。     

凯米拉推出抗铁铝无磷绿色反渗透阻垢剂新产品

凯米拉化学品（上海）有限公司向中国市场正式推出创新新产品——抗铁铝无磷绿色反渗透阻垢剂,以协助中国反渗透用户避免和减轻因给水水质或预处理不稳定而造成的反渗透膜污堵,从而延长制水周期,降低清洗频率,提高经济效益。     

番木瓜加工副产物综合利用研究进展

番木瓜是番木瓜科番木瓜属多年生肉质草本植物,含有丰富的糖类、多酚、番木瓜碱、有机酸等物质,具有抗氧化、降血糖及抑菌等多种功效,用途甚广.且番木瓜在果干、果汁等领域发挥着重要的作用,深受人们喜爱.番木瓜皮、籽、叶具有多种活性物质,而番木瓜副产物的利用具有巨大的经济效益,如广东当地有食用番木瓜籽的习惯.但目前番木瓜加工副产...