三聚磷酸钠改性小麦面筋蛋白研究

采用三聚磷酸钠（ＳＴＰ）对小麦面筋蛋白进行磷酸化改性，确定最佳工艺条件为三聚磷酸钠浓 度与样品浓度之 为３：１３，反应时间０．５小时，反应温度２０℃及ｐＨ值９．５，并研究磷酸化对小 麦面筋蛋白功能特性的影响和对磷酸化小麦面筋蛋白进行应用试验。结果表明，用三聚磷酸 钠对小麦面筋蛋白进行磷酸化改性，小麦面筋蛋白功能性质显著改善，改性后可使乳化性、溶 解性、起泡性及其稳定性都有极大的提高，面粉烘焙品质及在灌肠中的应用均得到很大改善。     

在线更换播出交换机方案的设计与实践

昆明广播电视台电视播出系统高清化改造分期实施。根据分期项目统一管理的要求,需要更换正在运行的播出交换机,把分期建设的播出系统接入统一的交换机。本文分析了如何在不停播状态下更换播出交换机,包含前期准备、方案实施、业务恢复等。     

构皮滩水电站W_(24)岩溶系统发育特征及工程处理

构皮滩水电站W24岩溶系统规模大,管道复杂多变,形态多样,跨越地下厂房三大洞室区,直接影响洞室围岩稳定与防渗幕体的形成。通过前期与施工期工程地质勘察研究,查明了岩溶系统的空间分布特征,在施工过程中采取多种工程措施进行了处理。其处理原则为:及时对洞室边墙水平距离15 m、顶拱高程以上垂直距离20 m范围以内的所有岩溶管道予以清理,并作回填混凝土处理。     

乌江构皮滩水电站工程地质

构皮滩水电站经过40余年的勘察研究,经历了从规划、预可行性研究以及可行性研究3个完整的勘察阶段,取得了丰富的勘察成果,查明和解决了所有与工程有关的重大地质问题.其间还进行了区域构造稳定性及地震、坝址比较、拱座稳定等专题研究.着重介绍了构皮滩水电站库、坝址区工程地质条件及主要地质问题并对主要建筑物工程地质作了简要的评价.     

磷酸化试剂在食品蛋白质改性中的应用

介绍用于改性食品蛋白质的几种常用的磷酸化试剂，各自的反应机理及各种改性方法对蛋白质功能特性和营养特性的影响。     

磷酸化试剂在食品蛋白质改性中的应用

介绍用于改性食品蛋白质的几种常用的磷酸化试剂、各自的反应机理及各种改性方法对蛋白质功能特性和营养特性的影响 .     

水泥窑用耐火材料损坏的原因及预防措施

叙述了水泥窑用耐火材料损坏的形式及原因,提出了预防耐火材料损坏的若干措施。     

水泥窑用耐火材料损坏的原因及预防措施

叙述了水泥窑用耐火材料损坏的形式及原因,提出了预防耐火材料损坏的若干措施。     

轻型井点降水措施在土质变形体治理中的应用

以某水电站右出口明渠土质变形体为例,介绍应用轻型井点降水措施与其它配套措施一起实施,在其抗滑治理中取得成功,可为其它类似工程提供借鉴。     

岭澳核电站半速汽轮发电机基础结构型式分析

汽轮机是核电主厂房中最重要的电气设备之一,其运行的稳定性直接影响到整个发电系统的稳定。不同国家的规范对汽轮发电机基础的设计提出了不同的技术措施,这些技术措施均从降低基础的振动线位移或振动速度着手。正确的基础选型,能够以较小的经济投入达到较优的振动控制目的。对比分析了欧、美基础设计理念的差异,对弹簧隔振基础的隔振性能进行了详细的论述,指出了弹簧隔振基础能够更好地适用于欧洲汽轮机核电机组,使得机组具有隔振、抗震、不均匀沉降可调等诸多优点,能够确保国内首台百万级半速汽轮发电核电机组的安全运行。