基于智能手机平台的计算光学显微成像技术研究综述

计算光学显微成像技术将光学编码和计算解码相结合,通过光学操作和图像算法重建来恢复微观物体的多维信息,为显微成像技术突破传统成像能力提供了强大的助力。这项技术的发展得益于现代光学系统、图像传感器以及高性能数据处理设备的优化,同时也被先进的通信技术和设备的发展所赋能。智能手机平台作为高度集成化的电子设备,具有先进的图像传感器和高性能的处理器,可以采集光学系统的图像并运行图像处理算法,为计算光学显微成像技术的实现创造了全新的方式。进一步地,作为可移动通信终端,智能手机平台开放的操作系统和多样的无线网络接入方法,赋予了显微镜灵活智能化操控能力与丰富的显示和处理分析功能,可用于实现各种复杂环境下多样化的生物学检测应用。文中从四个方面综述了基于智能手机平台的计算光学显微成像技术,首先综述了智能手机平台作为光学成像器件的新型显微成像光路设计,接下来介绍了基于智能手机平台先进传感器的计算光学高通量显微成像技术,然后介绍了智能手机平台的数据处理能力和互联能力在计算显微成像中的应用,最后讨论了这项技术现存在的一些问题及解决方向。     

黄曲霉毒素分析方法研究进展

黄曲霉毒素分析方法研究进展江苏省微生物研究所（２１４０６）宓晓黎，成恒嵩自从１９世纪６０年代，英国Ｎｏｒｆｏｒｋ发生大批火鸡中毒事件，在几个月之内死亡１０万多只；非洲的肯尼亚和乌干达也在小鸭中发生类似的疾病，死亡很多。最初人们怀疑这种疾病是田细菌和病...     

牧场里的异域风

牧牧餐厅的环境设计理念源于天然质朴的北欧田园牧场风格。以漂亮的奶牛斑作为外墙装饰。特立独行于北京西三环边上。     

丝瓜叶固体饮料的工艺研究

以丝瓜叶为主要原料,玫瑰花、山楂、金银花和桔梗为辅料,旨在开发一种具有清热解毒、活血化瘀、开胃消食功效的功能性固体饮料。以感官评分为评价指标,通过单因素实验和4因素3水平正交试验,确定该固体饮料的最佳配方,即丝瓜叶7%,白砂糖8%,玫瑰花0.8%,山楂1%,金银花0.6%,桔梗0.6%,麦芽糊精6%。本研究结果将为丝瓜叶的深加工及丰富功能饮料的种类提供了新的途径。     

一个点菜单的细节

点菜单可繁可简,可传统可另类,甚至还可以玩大手笔的高科技点菜。无论哪种点菜单,有两种元素不可或缺：产品与价格。但除此之外,小小的点菜单上也有很多细节可以挖掘。     

精致海鲜休闲风

生意经麒烽饮食管理有限公司旗下有两家企业：麒丰酒楼与麒丰休闲会所,从人均消费水准来看,前者主要面向普通消费者,而后者则定位中高端,其所提倡的“管家式服务”值得同类型餐厅借鉴。     

含盐量对亚硫酸盐渍土抗剪强度影响的试验

为探讨含盐量对盐渍土抗剪强度的影响,该研究对采自于青海柴达木盆地大柴旦盐湖地区的盐渍土进行了洗盐试验以获得素土试样;根据该区盐渍土类型及盐渍化程度,在洗盐后土体中分别加入不等量的无水硫酸钠(Na2SO4),以获得不同含盐量的人工配制硫酸盐渍土,并对上述不同含盐量的人工配制硫酸盐渍土开展室内直接剪切试验。试验结果表明,洗盐试验后土体中的易溶盐离子含量及pH值均显著低于洗盐前盐渍土;当土体密度和含水量分别为1.41 g/cm³和25.68%时,洗盐后土体粘聚力c值和内摩擦角φ值分别为14.8 kPa和26.5°,均高于洗盐前盐渍土的粘聚力值(6.7 kPa)和内摩擦角值(24.6°);不同含盐量梯度条件下的人工配制硫酸盐渍土的粘聚力和内摩擦角,随土体含盐量增加均表现出先减小后增加的变化特征。当含盐量由0.74%增至5.17%时,人工配制硫酸盐渍土粘聚力c值和内摩擦角φ值均呈逐渐减小的变化规律,当土体含盐量由5.17%增至14.17%时,人工配制硫酸盐渍土粘聚力c值和内摩擦角φ值均表现出增加的变化规律,且当含盐量为5.17%时,其粘聚力c值和内摩擦角φ值分别为8.3 kPa和26.1°,均为最小值,即该值对应的含盐量值即为人工配制硫酸盐渍土的含盐量阈值。本项研究成果对于进一步探讨含盐量变化对盐渍土抗剪强度影响,及含盐量变化与盐渍土粘聚力和内摩擦角之间的关系等方面具有理论研究价值和实际意义。     

爱玛客：团膳的核心就是食品安全与技术

作为国内团膳业的著名品牌,同时又是一个著名的外资公司,爱玛客在外包服务管理方面有许多经验,为此,本刊记者对爱玛客中国服务产业有限公司配餐部安全与技术、培训总监陈江凤进行了专访。     

当正版遇到山寨

正版分子料理机身价昂贵,动辄上万元,甚至十几万,厨师玩得爽了,老板却花钱花得心惊肉跳：得卖多少份龙虾鲍鱼才能赚回一台机器钱？俗话说,有条件要上,没条件创造条件也要上。实力雄厚的餐馆固然可以大手笔斥巨资,也可以自己动手改造机器,或者用国产机器小打小闹,照样可以玩转分子料理。当山寨遇上正版,必然会PK出不一样的火花。     

李春祥：军中厨神

除了姓李名春祥,他还有另一个称谓：军中厨神。因其曾在全国第二届烹饪大赛中获金银等七枚奖牌、获得首届世界中国烹饪大赛冠军,荣获两枚一等军功章,是目前我们国家部队系统中军衔最高的厨师。作为一个出身贫苦的农家孩子,李春祥的梦想并不高：曾经他觉得能当上一个赶马车的车老板就很好,后来他参军了;曾经他觉得能在部队退伍后转业当工人就很好,后来他提干了;曾经他觉得只要拿一次烹饪比赛大奖,死了都行,后来他获奖无数,荣誉满身;曾经他觉得能坐上北京吉普就很好,后来他坐上了更高级的轿车：曾经他觉得当一个普通军官就很好,现在他是享受正军级待遇的大校。凭借自立自强的精神,凭借认真踏事做事的风格,李春祥成就今天的辉煌。