电加热转筒焙炒对不同工艺生产芝麻油品质的影响

以白芝麻为原料,研究电加热转筒焙炒条件对水代、螺旋压榨和液压3种工艺芝麻油品质的影响。结果表明,焙炒条件对不同工艺芝麻油品质影响趋势一致且影响显著,由于加工工艺的相似性螺旋压榨和液压芝麻油的品质指标无显著差异。焙炒温度较低(170～180℃)时芝麻油的色泽变化不显著,而高于180℃时红值逐渐增加;水代芝麻油的酸值明显高于螺旋压榨和液压芝麻油的;过氧化值随焙炒时间的延长呈下降趋势;诱导时间随焙炒时间的延长逐渐升高。综合焙炒对不同工艺芝麻油品质的影响,比较好的焙炒条件是投料焙炒温度200℃,焙炒25～30min。     

黑莓粉喷雾干燥工艺实验研究

研究了喷雾干燥法生产黑莓粉的加工工艺,对影响喷雾干燥效果和黑莓粉产品品质的因素进行了考察。通过对黑莓粉喷雾干燥出粉率和水分含量影响最大的几个主要指标的单因素实验,选取了几个主要影响因素进行正交实验设计,对黑莓粉喷雾干燥工艺参数优化,结果表明:入料流量是主要的影响因素,其次是入料温度、入料浓度和进风温度。最佳工艺参数为入料浓度40%,入料流量60mL/min,入料温度50℃,进风温度200℃时,在此条件下所得产品出粉率最高,为16.5%,所得产品品质良好。     

推算松花江水面线时糙率值的确定

本文通过对松花江哨口──丰满部分江段水面曲线推算工作总结，提出了关于糙率对推算水面曲线的重要性、糙率的具体涵义和对糙率值具体确定等认识。     

运用缩微技术保护利用水利档案探析

水利档案是水利事业重要的组成部分,在记录历史、管理、建设和科学研究等方面具有不可替代的作用。本文探析了缩微技术在水利档案保存、管理和利用等方面的独特优势,提出了运用缩微技术推进水利档案现代化和提升水利档案安全性、利用率的方法。     

集团企业集中式财务管理信息化模式探讨

探讨了企业集团集中式财务管理信息化模式，强调集中式财务管理的重要性，提出利用金碟K/3系统管理软件实现集团企业集中式财务管理信息化所依据的条件，并结合现有财务系统报表的改进对企业进一步实现集中式财务管理提出建议，在此基础上重点分析了分散式分布集团企业财务管理信息化模式。     

用嗜酸氧化亚铁硫杆菌和曲霉菌从Sukinda铬铁矿覆盖层中提取镍

S．Mohapatra等研究了用2种真菌（黑曲霉菌和烟曲霉菌）和一种嗜温、嗜酸混合培养基（占优势的是嗜酸氧化亚铁硫杆菌）从低品位铬铁矿覆盖层中回收镍。研究了如温度，pH和矿浆密度等因素对铬铁矿覆盖层浸出的影响。结果表明，嗜酸氧化亚铁硫杆菌培养基在30～37℃范围内可有效溶解镍，而在更高温度下，如45℃，则没有溶解镍的能力。     

食用菌等生鲜食品液态N2和CO2深冷冻结技术

介绍了食用菌等生鲜食品速冻技术的最新研究进展与应用情况,就速冻食用菌等生鲜食品加工技术的方法、设备、冻结与冻藏工艺进行综述,并对食用菌等生鲜食品的开发利用前景进行了展望。     

模糊数学评价优化浓香花生油脂体的预处理参数及香气成分分析

基于模糊数学评价法对浓香花生油脂体的9组预处理参数初步优化,结合气相色谱-质谱联用技术确定浓香花生油脂体的最佳预处理参数,通过主成分分析和正交偏最小二乘-判别分析(orthogonal partial least squaresdiscriminant analysis,OPLS-DA),探究浓香花生油脂体的香气组成及特征性风味物质。结果表明:140℃-30 min组花生油脂体综合评分最高,生腥味轻,特征性香气浓郁且无异味,气相色谱-质谱分析结果与综合模糊评判结果一致,因而确定浓香花生油脂体的最佳预处理参数为140℃-30 min;主成分分析和OPLS-DA结果显示,杂环类、醛酮类、醇酚类和其他4类化合物是影响浓香花生油脂体香气的重要成分,各类别对应的关键特征化合物分别为:2-乙基-6-甲基吡嗪、N-甲基吡咯、2,5-二甲基吡嗪、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、2,3-二氢苯并呋喃、3,5-二乙基-2-甲基吡嗪;苯甲醛、苯乙醛;2-甲氧基-4-乙烯苯酚;1-甲基吡咯-2-羧酸甲酯。     

用癸酸钠从水溶液中去除铅

ＨｕｓｅｉｎＭ．Ｍ．等人研究了用癸酸钠〔ＣＨ３（ＣＨ２）８ＣＯＯＮａ〕从水溶液中沉淀去除铅。料液中,铅的浓度为７ｍｍｏｌ／Ｌ,癸酸盐与铅的量比为２,铅的去除率和癸酸盐的损耗率分别为（９９５±０２）％和（０８±０３）％。确定了料液ｐＨ和铅、钙、...     

信息技术与课程整合的优势及其对教学的影响

随着教育信息化建设的不断推进,信息技术与课程整合在教学中的优势日益凸显,而传统教学的弊端逐渐暴露出来。通过分析信息技术与课程整合的优势,进而阐明对教学带来的诸多影响。