真空冷冻干燥法加工草莓粉固体饮料的研究

以草莓为主要原料,采用真空冷冻干燥技术对草莓粉固体饮料的加工工艺进行研究.通过正交实验确定复合稳定剂最佳配方,并研究了最佳的护色处理工艺参数.实验结果表明,以0.10％单甘酯、0.15％蔗糖酯、0.05％卡拉胶及0.10％黄原胶作为复合稳定剂可以使冲调后的产品保持较好的稳定性.利用柠檬酸调节草莓浆的pH=3.0,并添加0.06％ EDTA-Na2,可以有效地改善草莓粉的色泽.     

氨基氰解除葡萄种子休眠的效应

四个欧州葡萄品种(Vitis,ViniferaL、cultivars)的种子,用0.5%～2%的氨基氰(NH_2—CN)药液浸泡5分钟,能有效地代替低温的作用,使种子迅速发芽,从而缩短了育种周期。     

计算结构分析的学科发展与成果展顾

根据土木工程应用型人才培养目标和学科内容的交叉性特点,进一步改革并优化确立了学科体系,并在结构分析基本过程的数学建模、动力学基本方程的推导以及工程应用性等方面都作了较大程度的改进.     

非标准条件下混凝土收缩徐变试验研究

自然环境下通过对配筋混凝土的收缩徐变试验,得出配筋混凝土的收缩徐变远小于现行桥规JTGD62-2004取值,配筋能有效地减小收缩徐变,使用试验曲线更能反映实际工程所用混凝土的收缩和徐变状况。随混凝土的应力水平的增加,徐变系数试验值也略有增加,对于截面应力差较大的结构构件,应力水平不同造成徐变的差异不可忽视。     

Ultrasonic transducer array tomography for detecting defect of metal plate based on Hilbert transformation

Hilbert transformation and improved ellipse localization method is applied in ultrasonic transducer array tomography to detect defect of metal plate.By combining the improved ellipse localization metho...     

De Sitter空间中的完备类空超曲面

设M为de Sitter空间S1^n 1(c)中的完备类空超曲面，具有常平均曲率向量和常数量曲率以及非负Ricci曲率，则它与球空间、欧氏空间或者双曲柱面等距．     

应用酶技术改进纸浆质量

酶技术被广泛地应用于包括制浆造纸在内的许多工业中.最近一项令人感兴趣的进展是利用酶技术来改善纸浆纤维的质量.     

预应力T形梁产生变形的原因及防治措施

由于预应力等因素的影响,后张预应力混凝土T梁在张拉阶段会产生一定的反拱和侧弯现象;存梁期混凝土的徐变效应将加剧T梁的变形,变形值可能超过规范规定的限值.如对其不加控制,将给后续的施工带来困难和安全隐患.本文从设计和施工两方面系统地分析了变形产生的原因,并结合具体工程进行了力学分析,对存梁期徐变效应的作用进行了计算.最后提出控制T粱变形的方法,这对今后桥梁的设计与施工均有一定的借鉴作用.     

矿坑涌水量预测在塘坑矿区应用效果

通过收集江西赣县塘坑钼矿区水文地质资料,阐述水文地质在金属矿区的应用效果,对其地质及水文地质特征的空间分布进行分析,特别是矿坑涌水量预测对未来矿床开采具有重要意义。     

在新泽西州葡萄园内葡萄根透翅蛾的发生,识别和防治

众所周知,葡萄根透翅蛾〔Vitacea polistiformis(Harris)〕对新泽西州野生和栽培葡萄的危害可以追溯到1909年。幼虫通常在距葡萄树干一英尺范围内柱食根系,形成蛀道,食害形成层,若不加防治就会导致树势衰弱,重者死树。这一虫害已在新泽西州发生,以细沙壤土葡萄园尤为严重。