藜麦石头饼的工艺及消化特性

研究藜麦粉、酵母、棕榈油的添加量对藜麦石头饼感官品质的影响并对其消化特性进行初步的探讨。通过单因素实验和响应面法优化出藜麦石头饼的最优配方,并根据Eylnst的方法研究最优配方藜麦石头饼的淀粉消化特性。结果表明:藜麦石头饼的最优配方是藜麦添加量为14%,酵母添加量为1%,棕榈油的添加量为17%,此时的感官评价得分为83.95,藜麦石头饼的口感最佳。测定其淀粉总含量为38.08 g/100 g,其中快消化淀粉(RDS)占19.25%,较对照组石头饼降低了40.6%,慢消化淀粉(SDS)占18.52%,抗性淀粉(RS)占62.23%,较对照组石头饼分别升高了41.2%和14.3%。通过淀粉水解率的一级动力学拟合方程预测藜麦石头饼的血糖生成指数(GI)为69.95,低于对照石头饼,属于中等血糖生成指数食品。     

基于肤色模型的三维人脸重建

针对三维人脸重建时侧面角度的纹理缺失问题,提出了一种基于肤色模型的三维人脸重建方法.该方法利用改进的ASM方法自动提取特征点,通过平面投影和线性组合获取照片对应的深度三维几何信息,将TPS算法变形得到特定三维人脸模型;将RGB空间与YUV空间和YIQ空间进行转换以判定肤色点,通过Gamma矫正侧面角度特征点使其有效落在肤色区域内;最后依据矫正后的肤色点进行纹理映射.实验证明,该方法只用单幅非绝对正面照片即可实现较高真实感的三维人脸重建,并可有效改善侧面纹理缺失的情况.     

响应面法优化提取无花果干果中多酚和总黄酮物质及其抗氧化活性

利用响应面法优化无花果干果中多酚和黄酮物质的提取工艺,并分析其体外抗氧化活性。在单因素实验基础上,根据Box-Behnken试验设计对提取条件(乙醇体积分数、超声温度、超声时间、料液比)进行分析与优化,从而考察其对多酚及黄酮提取量的影响并进一步研究无花果干果提取物的抗氧化活性。结果显示,最佳工艺参数为:乙醇体积分数60%,超声温度51 ℃,超声时间52 min,料液比1:45 (g/mL)。在此工艺条件下,多酚的提取量为(2.72±0.37) mg/g,总黄酮的提取量为(20.89±0.57) mg/g。与V_C进行抗氧化活性比较发现,在多酚质量浓度(2.50 mg/g)相同条件下,无花果干果中多酚提取物的还原能力、清除羟自由基率(最高为95.54%)以及清除DPPH自由基率(最高为66.73%)均高于V_C,清除超氧阴离子自由基率(最高为35.15%)低于V_C。在黄酮质量浓度(10.60 mg/g)相同条件下,无花果干总果黄酮提取物各抗氧化指标均低于V_C。另外,人工模拟胃肠液处理对无花果干果提取物抗氧化活性的影响实验发现,经人工胃液处理后,提取液的还原能力和羟自由基清除能力明显著升高,而DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除能力明显降低,经人工肠液处理后,相应的还原能力和超氧阴离子自由基清除能力明显升高,而DPPH和羟自由基清除能力明显下降。     

紫苏迷迭香酸的提取工艺及质谱鉴定

用乙醇提取单面红、双面红和紫苏3号的叶、茎、籽中迷迭香酸(rosemary acid,RosA),通过单因素和响应面优化提取工艺,并用液相色谱-质谱对其进行鉴定。结果表明,单面红叶中RosA含量最高,为1.6mg/g;RosA最佳提取条件为料液比1∶60、乙醇浓度40%、提取温度55℃,在此条件下,RosA得率为0.161%±0.002%,与预测值0.164%无显著差异。根据RosA标品的一级、二级质谱图,确定提取液中的目标物为RosA。进一步探究发酵和发芽过程中RosA含量变化,发现经酵母菌和干酪乳酸菌发酵后紫苏叶、籽、杆中RosA含量均显著降低;而萌发后的单面红籽中RosA含量增加了50%,为1.5mg/g,紫苏3号籽中RosA含量下降了37.5%。     

预应力混凝土孔道压浆质量控制研究与应用

在试验和工程实践过程中,分析预应力混凝土预留孔道的浆体材料、泌水通道、孔道积水、灌浆压力等施工工艺并对其进行质量控制,从而增强预应力混凝土结构的耐久性。     

清香型白酒酒曲中核心真菌发酵特性的研究

糖化力、酯化力和产酒力是曲的质量控制的主要指标。为了探究核心微生物的发酵特性,改善清香型白酒的生产工艺,采用滴定法、气相色谱等方法测定了酒曲中9种核心真菌的发酵特性。结果表明,不同真菌在酿造过程中起着不同的作用,其中糖化力最强的真菌是根霉,葡萄糖淀粉酶活性最高为7.68 U/mL;在所有酵母中,拟内孢霉酵母具有最强的酯化力,乙酸乙酯产量为0.705 mg/mL;白地霉产乙醇的能力最强,最高含量为40.72 mg/mL。实验结果为清香型白酒酿造技术的改进和控制提供了理论指导。     

路桥污水处理厂污泥好氧堆肥资源化利用工程

台州路桥污水处理厂脱水污泥产量为30m^3／d，含水率为80％。采用自主研发的半干化工艺处理后，污泥的含水率为50％～60％。再经过好氧堆肥处理可使污泥进一步减量化、稳定化和无害化，并有利于进行资源化利用。     

土壤中正己醇降解菌的多样性研究

目的：筛选能够有效降低正己醇含量的微生物菌种,了解自然界中正己醇降解菌的分布与多样性。方法：以正己醇生产厂废水排放口周围的土壤为分离源,通过富集培养和分离筛选。结果：获得了6 株对正己醇有显著降解作用的菌种,根据其在PDA 培养基上的菌落形态和孢子形态初步分类鉴定为镰孢菌属、地霉属、毛霉属和曲霉属。其中,地霉属的菌株最多(3 株),对正己醇的降解能力强,适用pH 值范围广。地霉属菌株S12 和S13在中性和酸性条件下对3g/L 正己醇的降解率均达60% 以上。结论：自然界中的正己醇降解菌在种类、生态、降解能力、作用条件等方面都具有丰富的多样性。     

仲花茶饮降血糖血脂的生物活性

通过小鼠试验研究仲花茶饮降高血糖高血脂的生物活性作用。对小鼠进行28 d连续灌胃仲花茶饮的试验,研究仲花茶饮对其血糖的影响,证明仲华茶饮对于降低高血糖小鼠的血糖具有显著作用,并且发现了仲花茶饮的剂量与降血糖能力呈正相关,剂量越高则降血糖能力越强。采用28 d灌胃试验法,发现仲花茶饮组可有效降低高脂小鼠血糖值,血清中的TC、TG、LDL-C值降低, HDL-C值上升,表明仲花茶饮对小鼠血脂有明显的调节作用;与模型组相比,仲花茶饮高剂量组小鼠的GSH-Px、SOD上升显著、CAT活力上升显著, MDA下降显著,证明了仲花茶饮的抗氧化能力;同时仲花茶饮还有改变糖尿病小鼠胰腺病理学和影响的肠道菌群作用,结果显示仲花茶饮可能通过修复受损的胰岛细胞,从而降低血糖,而且能改变肠道菌群的分布,改善肠道菌群失调,具有显著的生理功能活性。     

RFCC进料乳化工艺研究

介绍了RFCC进料乳化工艺实验室研究。应用亲油亲水平衡理论,模拟工业生产装置,筛选出分散剂和乳化剂的类型及用量。试验证明,带有一定量亲水基团、用量在4％的分散剂与用量在1．6‰、原油亲水平衡值(HLB)为7．45的复合乳化剂是最佳匹配;搅拌机转速大于2000r／min、时间30min、温度80℃是最佳操作条件。在上述条件时,物系在80℃下稳定时间大于7天;0．3MPa下高温汽化温度120℃;粒径小子5μm。