冷冻调理猪肉的加工工艺

采用高压注射渗透、低温滚揉嫩化等技术的冷冻调理猪肉制品,具有安全、营养、美味的特点,并解决了生鲜肉配送难、保质期短等问题.     

植物油脂连续精炼工艺测定研究

为及时了解油脂连续精炼工艺与设备实际运行状况，实施油脂精炼车间考核、成本预测及设备保养，确保油脂产品的质量，定期进行油脂精炼工艺测定是一条有效而经济的途径。结合200t／d植物油脂连续精炼车间工艺测定的实践，阐述油脂连续精炼车间工艺测定的方法。     

浅谈国家杂质校准棉样的制作

棉花杂质检验是棉花检验工作的重要组成部分,是评定棉花质量的重要指标之一。在收购、加工、销售等过程中都需要进行杂质检验,确定棉花含杂率,并将检验结果作为棉花计价和贸易结算的主要依据。原国家标准GB 1103—1972《棉花 细绒棉》和新国家标准GB1103—1999《棉花 细绒棉》均把棉花杂质检验作为强制性检验项目。因此,原棉杂质分析机测试的检验数据准确与否,直接关系到棉花、合成纤维疵点的质量评估,关系到棉花产、供、销各方的切身利益,意义重大。国际上通常采用机检法和光电扫描法等检验棉花杂质, 而我国按国家标准GB/T 6499—1992…     

沪酿3．042米曲霉的纯化复壮

本文报告了酱油生产的主要菌种沪酿3．042米曲霉的纯化复 的方法,并对复的新茵株,退化菌株,原始菌株的酶活力,孢子数,生长速度等进行了比较,结果表明,经纯化复壮筛选出的菌株其上述三项指标接近甚至超过原始菌株。     

杏鲨枣复合果醋饮料的研制

以杏,沙枣为原料,采用液态深层发酵生产工艺,经酒精发酵和醋酸发酵酿造出果香浓郁的复合果醋,最后经调配制成营养保健果醋饮品。     

青檀树枝制浆性能

青檀又称檀皮树或掉皮榆,属榆科的落叶乔木,是我国特有的纤维树种,生长在石灰岩地区,分布在华北、华南、贵州、四川和西藏等地区。青檀林已逐步走向采用育苗或扦插方法进行人工育林,实施头木作业,每隔３年采割枝条剥皮晒干作为制造宣纸的原料。剥皮后余下的木质部枝条目前用作燃料或作为煤笆。为了提高青檀林栽培综合效益,我们对青檀树枝的纤维形态、化学组成以及制浆工艺进行了分析探讨。１原料及试验方法１１原料本研究的原料是安徽泾县小岭宣纸厂提供的２～３年生青檀去皮树枝,直径约１０～２０ｍｍ。１２试验方法将青檀去皮树枝人工切成…     

巧克力制品起霜的主要原因

引起巧克力制品起霜的三种主要原因,为可可脂Ⅴ型晶体向Ⅵ型转化;硬脂与可可脂相容程度的特殊性;涂层中央向外层的脂迁移。须根据不同的起霜原由,针对不同的物系,采用不同的方法来抑制或延缓起霜。     

真空汽化法产生块状纳米锌的试验研究

介绍了真空汽化冷凝技术制备纳米级材料实验的原理和过程，用真空汽化冷凝技术制备纳米块状锌，并用扫描电镜观察纳米锌的形貌、晶粒度，用X射线衍射测定真空汽化冷凝钠米锌的生长方式及择优取向，用显微硬度计测定了合金锌、粉状锌以及纳米锌的显微硬度，并对此进行了分析。     

高分子纳米LB膜的制备及其光刻性能研究

合成并表征了N-十六烷基丙烯酰胺（HDA）和对叔丁基苯酚甲基丙烯酸酯（BPhMA）的共聚物p（HDA-BPhMA）s。当HDA含量较高时，共聚物可在气，液界面上形成稳定，排列紧密的单分子薄膜，并可以Y型膜的方式沉积在各种固体基片上，形成多层均匀的Langrnuir-Blodgett（LB）膜。这种LB膜被成功地应用于光刻，获得了分辨率为0.5μm的LB膜图形。以该图形为抗蚀层，可将图形进一步转移至金属薄膜上，得到分辨率较高的金属图形，在图形转移的过程中，这种LB膜显示出较高的抗蚀性，有望作为纳米抗蚀薄膜材料在亚微米刻蚀领域得到应用。