用复性电泳技术研究金线鱼消化道蛋白酶的分布

采用复性电泳和活力检测方法对3组不同体重的金线鱼(Nemipterus virgatus)消化道蛋白酶的分布的研究表明:金线鱼各消化器官蛋白酶活性均随实验鱼体重增加而上升,但与体重增加不成比例。不同体重的金线鱼的消化道蛋白酶不仅存在活力差异,在种类和数量上也存在明显差别。3组鱼的消化道蛋白酶单位酶活力从高到低依次为幽门盲囊>胃>前肠>中肠>后肠>肝胰脏,但以总活力计算时,仍以胃部蛋白酶的总活力最大。      

莺歌海盆地中深层高温高压河道砂岩储层含气性检测新方法

莺歌海盆地中深层河道砂岩含气储层受高温高压和强非均质性等地质条件的影响,导致其AVO地震响应特征类型多变,利用常规的P(AVO拟合截距)、G(AVO拟合斜率)、P×G、P+G等属性已不能有效识别该区储层的含气范围,亟待寻找适合该地区的、有效的储层含气性检测方法。为此,通过基于Shuey近似公式的单井AVO正演模拟技术和基于蒙特卡洛随机正演的AVO模拟技术,探讨了该区含气储层的AVO类型和含气性检测方法。研究结果显示,该区含气砂岩表现为第Ⅰ、第Ⅲ、第Ⅳ等3类AVO地震响应特征;然后提出采用标量泊松比反射率属性作为该区含气性检测的敏感属性因子,并模拟计算出了标定系数,进而得到了新的储层含气性检测方法。现场应用效果表明:1新方法预测结果与实际钻井结果相吻合;2新方法的运用效果明显优于常用的P、G、P×G、P+G等流体敏感属性因子;3有效应用新方法的关键在于储层AVO地震响应特征研究、敏感参数筛选和标定系数计算。结论认为,新方法在该区具有较好的推广应用价值。     

金樱子果提取物的抑菌效果研究

对金樱子果实中的多糖和黄酮进行提取,研究其抑菌性能。结果表明,两种提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌都有一定的抑制作用。金樱子多糖对3种菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为25、50、3.13mg/mL,黄酮的最低抑菌浓度分别是3.13、12.5、6.25mg/mL。金樱子多糖和黄酮对原乳中细菌总数都有一定的抑制效果。4℃条件下,加入金樱子多糖和黄酮的乳样比未加提取物的原乳贮藏期限分别延长4d和3d。      

乙酸异戊酯高产菌株脂肪酶基因Lip2的克隆及表达研究

通过PCR扩增了乙酸异戊酯高产菌Loq-c的脂肪酶基因Lip2,其序列与Gene Bank中的Candida cylindracea Lip2 gene（序列号X64704.1）的序列相似度最高,为89%。构建原核表达载体p QE-lip2,转化大肠杆菌E.coli BL21（DE3）,获得了重组菌BL21（p QE-lip2）。经过表达条件探索,用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳分析,脂肪酶Lip2原核可溶表达最佳条件为:诱导温度30℃,IPTG使用浓度为1.5 mmol/L,150 r/min转速的条件下诱导表达5 h。      

保健大豆冰淇淋的研制

研究了以大豆为主要原料,添加山药及椰果制成冰淇淋的配方和工艺.这种冰淇淋是一种风味独特、品质优良、老少皆宜,集多功能于一体的新型保健食品.     

用复性电泳技术研究金线鱼消化道蛋白酶的分布

采用复性电泳和活力检测方法对3组不同体重的金线鱼(Nemipterus virgatus)消化道蛋白酶的分布的研究表明:金线鱼各消化器官蛋白酶活性均随实验鱼体重增加而上升,但与体重增加不成比例。不同体重的金线鱼的消化道蛋白酶不仅存在活力差异,在种类和数量上也存在明显差别。3组鱼的消化道蛋白酶单位酶活力从高到低依次为幽门盲囊>胃>前肠>中肠>后肠>肝胰脏,但以总活力计算时,仍以胃部蛋白酶的总活力最大。     

上海杨树浦煤气厂污染源调查及治理经验

介绍上海杨树浦煤气厂概况、污染现状、治理措施、效果及评价、下一步治理设想。     

米曲霉1228产α-淀粉酶特性的研究

对米曲霉1228产α-淀粉酶的特性及部分酶学性质进行了研究.结果表明,在发酵培养基中豆粕含量20%、NaCl浓度2%、初始pH6.6的条件下,采取3%的接种量,31 ℃培养108 h,此时的酶活最大.该酶的最适作用温度为55 ℃,最适pH为5.0,Ca2+对酶有激活作用,Fe2+、Fe3+、Mn2+、Ba2+和Cu2+对其有不同程度的抑制.     

半固体培养基快速测定法在不同食品中的应用研究

本文主要利用半固体培养基快速测定法同国标九管发酵法做比较,评价在不同食品中的应用效果.结果表明:半固体培养基对气泡的滞留现象明显可见,易于观察及判断;操作简便,检测周期短,只需24 h即可得出检验结果,节约了时间和原料,提高了检测效率.     

泡菜中高效氨氮降解菌的筛选及鉴定

为研究微生物降解氨氮的能力,解决城市生活污水、工厂污水的氨氮污染现象提供参考,以市售的泡菜作为原材料,培养基以500mg/L的高浓度(NH_4)_2SO_4为唯一氮源的选择培养基,分离筛选出对高氨氮含量有氨氮效果的菌株,并从中筛选出1株氨氮降解效率较高的菌株LJK8,对其进行了形态学和生理特性等鉴定,初步鉴定为Rheinheimera aquatica(水莱茵海默氏菌)。实验结果表明:在初始氨氮质量浓度为500 mg/L,初始pH值为7.4,培养温度为28℃时,该菌株72h对氨氮的降解率为64.85%。对该菌进一步深入研究,优化其降解条件,再应用到养殖废水、生活污水及氨氮污染较严重的土壤的氨氮处理中,期望得到更大的收益。