面粉生产控制系统S5-S7升级改造

我国在上世纪80年代初期至90年代先后从瑞士布勒公司、意大利的奥克利姆公司以及意大利的GBS公司引进了几百条面粉生产线,其中大部分已经运行10年以上.     

Bently-3300监测和保护系统故障分析与处理方法

介绍Bently-3300/16系列监测系统、3300/53系列超速保护系统的工作原理以及在某重催装置的使用状况。同时针对监测系统和保护系统在工况中出现的常见故障及典型故障,做出了详细的分析、判断,并将处理方法进行综合整理。     

谈砌体工程施工质量控制等级

了解和掌握现行<砌体工程施工及验收规范>(GB50203-98)中砌体工程施工质量控制等级的目的、内容、作用,是保证砌体工程质量和从事工程质量管理人员所必须具备的最基本要求.     

山西省多媒体手机电视技术发展的思考

介绍了手机电视的概念及分类,对移动流媒体手机电视和广播式手机电视标准进行了比较,阐述了我省手机电视发展的现状,并对未来我省手机电视技术的发展方向进行了探讨和分析。     

小麦麸皮戊聚糖对面包烘焙品质影响的研究

从小麦麸皮中制备戊聚糖,将其分别以不同的比例添加到两种筋力不同的面粉中,以研究其对面团特性及面包烘焙品质的影响.发现当添加比例为1 5%时,小麦麸皮戊聚糖对面团特性及面包烘焙品质有着明显的改良效果,其中以对面粉筋力相对较弱的豫麦34粉有非常好的改良效果,主要体现在:可增加面团的粉质吸水量,增加面团的稳定时间,增加面包的体积,改善面包的内部质构,延缓面包的老化     

G142型浆纱机无级变速器锥形盘的改进

G142-180型浆纱机无级变速器锥形盘,因升降速变化频繁和高速旋转滑动,使键槽与键的配合间隙磨大。造成异响和转动间歇停顿,甚至损坏无级变速带和平面推力轴承。我厂于1988年把原锥形盘的双键槽,改为四键槽,再用万能胶把键上的连接螺丝和键粘固在键槽轴     

面粉生产过程自动控制与微机管理系统

介绍了面粉生产过程自动控制与微机管理系统的配置、测控功能;阐述了工作过程;给出了该系统的软件模块的构成,有程序控制主模块流程图.     

水溶戊聚糖分级纯化组分结构初步分析

采用气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)、液质联用(LC／MS)、核磁共振(NMR)等分析手段，对小麦麸皮水溶戊聚糖的分级纯化组分——P-WSPIl-S进行组成和结构初步分析．研究表明：P-WSPIl-S组分由木糖和阿拉伯糖两种糖组成，两者的摩尔比为0．98，相对分子质量为831030，其可能的结构为：D-吡喃木糖以β(1→4)连接为木聚糖主链，侧链为α-呋喃阿拉伯糖，D-吡喃木糖残基可在C-2、C-3位被阿拉伯糖单独取代或同时取代，并且该组分中还含有一定量的阿魏酸基团，其通过酯化的形式与阿拉伯木聚糖共价连接．     

响应面法优化酵子冷冻面团馒头生产工艺研究

利用响应面分析法对酵子冷冻面团馒头生产工艺进行了优化。在单因素试验的基础上,选取酵子添加量、加水量、发酵温度、发酵时间进行了四因素三水平的Box-Behnken中心组合研究,并运用Design Expert 8.0.5软件对试验数据进行分析。建立了4个主要因素对馒头感官总分影响的数学模型,并通过响应面分析法对生产工艺进行了优化,确定了酵子冷冻面团馒头的最佳生产工艺。试验结果表明,各因素对馒头感官品质的影响顺序为:发酵温度酵子添加量发酵时间加水量。所得最佳工艺参数为:酵子添加量8.33 g、加水量49.99 m L、发酵温度35.86℃、发酵时间123.36 min,在此条件下预期的酵子冷冻面团馒头的感官总分是80.02分,实际得分为81分。对照试验中,酵子冷冻面团馒头的感官总分显著高于酵母冷冻面团馒头,但显著低于新鲜酵子馒头的感官总分(P0.05)。     

谷物戊聚糖国内外研究进展

就戊聚糖在谷物中的分布 ,戊聚糖的分离、分级、纯化方法 ,物理化学特性 ,以及戊聚糖与谷物品质之间的关系进行了综述