甘草甜素对面团流变学特性的影响研究

摘要甘草甜素作为功能甜味剂可代替蔗糖制作低糖食品,使用量按生产需要使用。本文应用粉质仪和拉伸仪研究甘草甜素对面粉流变学特性的影响,结果发现,甘草甜素使面团吸水率下降,面团形成时间缩短,面团稳定时间减小,面团弱化度增大,粉质指数下降,面团拉伸能量下降,延伸度变小,拉伸阻力下降,拉伸比增大。甘草甜素降低了面粉筋力,这对需要强筋面粉的食品具有恶化作用,对需要弱筋面粉的食品具有改良作用。     

网络安全探析

网络安全问题是当今社会人们甚为关注的热点问题。本文介绍了网络安全的含义和网络威胁的种类，阐述了解决网络安全问题的根本途径-全面的网络安全策略。     

焦作市西部工业集聚区地下水安全研究

通过对焦作西部工业集聚区地下水安全性的研究，分析模拟试验数据，评价地下水潜在的易污染性，从而采取有效的防治措施，确保地下水资源的可持续利用。     

基于差分演化算法的PID参数优化算法

PID参数优化是自动控制领域研究的一个重要问题,提出了一种差分演化算法的PID参数优化算法,同时,为了增强算法的易用性,对差分演化算法中的缩放因子采用随机产生的方法.通过仿真实验验证了改进差分演化算法在PID参数优化中的有效性和可行性.     

低损耗双模微带贴片带通滤波器研究

首先提出了一种新颖、简单的带有两个切角的双模微带带通滤波器结构。该结构使用单个贴片谐振器并且没有耦合缝隙,通带两端各有一个衰减极点,可以有效减小滤波器的辐射损耗。对该滤波器结构进一步改进,又提出了一种中心频率1.8GHz相互正交槽线的新型双模微带带通滤波器结构。该滤波器在中心频率1.8GHz处,回波损耗达到31.65dB,通带内最小插损为0.01dB,3dB带宽为19.44%。研究结果表明该结构可以进一步减小辐射损耗,并且可以减小滤波器的体积,有利于小型化。     

基于UG的参数化设计方法及程序设计技术

介绍了冲压模具中三维模型参数化设计方法,基于UG三维软件阐述了3种参数化设计方法及程序设计技术,并提供了设计实例。最后提出了3种参数化设计方法综合应用的设计思想。     

磨矿分级自动控制系统在棒磨山铁矿的应用

介绍了磨矿分级自动控制系统的原理及自控系统在棒磨山铁矿一段磨矿分级作业中的应用情况。试验和生产实践表明，自动控制与人工操作相比，一段磨机台时处理能力提高5．2％、磨机利用系数提高0.06t／(m^3．h)，年创效益46．5万元。     

基于高通量测序技术对6种黄酒酒曲中微生物多样性的研究

本研究以6种黄酒酒曲为原料,利用高通量测序技术,研究酒曲中细菌和真菌的微生物群落结构及其多样性。结果显示,大米红曲（JQ1）、小米红曲（JQ2）的细菌群落结构及真菌群落结构都相似;麦曲（JQ3）、中药曲（JQ4）、酒药（JQ6）的细菌群落结构接近;JQ3、JQ4、黄酒曲（JQ5）的真菌群落结构接近。在门水平上,厚壁菌门（Firmicutes）是JQ2、JQ3、JQ4、JQ6优势细菌门;JQ1、JQ5优势细菌门为变形杆菌门（Proteobacteria）。6种酒曲的优势真菌门是子囊菌门（Ascomycota）。在属水平上,乳酸杆菌属（Lactobacillus）是JQ1优势细菌属;双歧杆菌属（Bifidobacterium）是JQ2优势细菌属;JQ3、JQ5优势细菌属为未培养叶绿体细菌属（uncultured_bacterium_o_Chloroplast）;枝芽孢菌属（Virgibacillus）仅为JQ4优势细菌属;葡萄球菌属（Staphylococcus）是JQ6优势细菌属。JQ1优势真菌属为塞伯林德纳氏酵母属（Cyberlindnera）,JQ2优势真菌属为红曲霉属（Monascus）,JQ3、JQ5优势真菌属为曲霉菌属（Aspergillus）;JQ4优势真菌属是耐干霉菌属（Xeromyces）,米根霉属（Rhizopus）是JQ6优势真菌属。综上,6种酒曲的微生物群落结构在门和属水平上都有较大差异,本文为后续红谷黄酒酒曲的筛选提供了理论参考。     

小麦次粉对面粉粉质拉伸试验影响的研究

应用粉质拉伸仪研究分析了小麦次粉对面团流变性的影响。结果表明,小麦次粉增加了面团的吸水率,延长了面团的形成时间,降低了面团的稳定时间、拉伸能量、延伸度、拉伸阻力,增加了面团的弱化度,降低了面团的粉质指数。小麦次粉添加量与吸水率呈正相关。与其他指标呈负相关。     

基于SVM方法的水文年型预报

利用武陟1959～2007年降水资料,采用正负距平法划分水文年型,将气候预报中常用的74项环流特征量资料进行归一化处理,在筛选预报因子的基础上,分别采用交叉验证1和交叉验证2两种方法,以径向基函数做为SVM方法中的核函数建立推理试验模型,用6年独立样本进行了试报.结果表明:两种交叉验证方法的回代正确率都在77%以上,2004～2007年独立样本试报准确率均达到了75%,显示各SVM推理模型具有良好的预报能力.