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生物炭-臭氧技术在中水处理中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了一种全新的中水处理工艺--生物炭 臭氧技术,重点探讨该工艺应用中的设计要点、设备配置及运行参数等.工程实践表明:经过一年多的实际运行,不仅系统出水各项指标满足中水要求,同时在色度、臭味等方面优于指标要求,且运行成本较低,是一项值得推广的技术. 相似文献
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发色剂及发色助剂在肉制品加工中的应用 总被引:4,自引:2,他引:2
色泽是影响产品品质的一个重要影响因素。为了改善产品色泽,提高产品品质,发色剂及发色助剂被广泛应用于加工肉制品中。本文综述了肉制品中使用的发色剂及发色助剂和发色剂及发色助剂在肉制品中的应用,并对发色剂及发色助剂在肉制品中应用现况进行了探讨。 相似文献
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水产品中EPA和DHA的研究进展 总被引:11,自引:0,他引:11
EPA和DHA是人体中重要的不饱和脂肪酸,具有许多重要的生理功能,对人类和动物的生长发育和健康起着重要的作用,本文简要介绍了EPA和DHA的生理功能,分离提取方法及水产来源的EPA和DHA研究现状,并对其发展前景进行了展望. 相似文献
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微冻保鲜方法对带鱼品质及组织结构的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以舟山东海带鱼为原料,分别于冷藏(4 ℃)、微冻贮藏(-3 ℃)和冻藏(-18 ℃)3 种低温条件下,研究贮藏30 d内带鱼的pH值、电导率、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)、盐溶性蛋白含量、Ca2+-ATPase活性等理化指标变化,结合带鱼感官评价,比较微冻保鲜方法与其他2 种不同低温保鲜方式对带鱼品质的影响,并观察其肌肉微观组织结构变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,3 种低温保鲜方式下带鱼的pH值呈现先下降后上升的趋势;电导率、TBA值、TVB-N值都随贮藏时间的延长而逐渐升高;盐溶性蛋白含量、Ca2+-ATPase活性和感官评分都随着贮藏时间的延长呈现下降趋势,其中冻藏方式下带鱼品质保持较好,其次为微冻保鲜,冷藏条件下带鱼品质下降最快。观察其肌肉微观组织发现,短期贮藏以微冻组样品细胞完整性最好,而长期贮藏时冻藏方法维持其结构完整效果最好。 相似文献