井下上向中深孔粉粒状炸药装药车的研制

为满足井下上向中深孔机械化装填炸药的需要,成功研制了JFZ600型井下上向中深孔粉粒状炸药装药车,介绍了装药车的主要参数和结构特点。试验表明,该装药车整车设计合理,使用安全可靠,各项主要指标均能满足矿山要求,能有效解决矿山所急需的装药设备配套问题。     

安庆铜矿高阶段采矿工艺试验研究

本文介绍了适用于安庆铜矿矿体条件的ＶＣＲ法快速拉槽技术、高阶段采矿的试验方案、爆破参数、装药结构、爆破作用控制技术等。试验结果表明,高阶段强化开采在安庆铜矿的试验研究获得圆满成功。     

木糖葡萄球菌和肉葡萄球菌混合发酵剂对腊肉品质的影响

以不添加发酵剂的腊肉为空白对照,从理化特性、微生物分析、感官评价、香气活性化合物组成及电子鼻分析角度,研究木糖葡萄球菌和肉葡萄球菌混合发酵剂对腊肉品质的影响。结果表明,添加葡萄球菌混合发酵剂对产品的品质影响较大。与空白组比,葡萄球菌混合发酵剂可显著提高产品的酸价（2.12→3.28?mg/g）、蛋白质降解指数（16.32%→19.24%）、红度值a*（9.25→11.08）、香气和接受度得分及氨基酸代谢源香气活性化合物的种类和含量（3-甲基丁醛、3-甲基丁酸）,同时显著降低产品的过氧化值（0.15→0.07?g/100?g）、硫代巴比妥酸反应物含量（0.25→0.17?mg/kg）和脂肪氧化源香气活性化合物的含量（己醛和壬醛）,而对成品的基本理化指标（水分含量、水分活度、pH值）没有显著影响。电子鼻传感器能够将2?组产品区分开,说明加入发酵剂后,腊肉的风味有所改变。因此,通过添加木糖葡萄球菌和肉葡萄球菌混合发酵剂可以显著促进腊肉中蛋白质和脂肪的水解、改善产品的色泽,促进发酵风味快速形成,同时延缓脂肪氧化。     

类芬顿铁基双金属催化过硫酸盐降解苯胺北大核心

为了考察类芬顿铁基双金属催化剂催化过硫酸盐降解污染物的效能,以苯胺作为目标污染物,研究了催化剂质量浓度、过硫酸钠质量浓度、pH值和反应时间等因素对苯胺降解的影响规律,并利用紫外光谱检测苯胺降解中特征峰的变化,初步探讨苯胺降解机理。试验结果表明,苯胺去除率随着氧化剂和催化剂质量浓度的增加而提高;随着反应时间的延长而提高;随着pH值增加先增大后减小,并在pH=6时去除率最佳。对比苯胺降解前后的紫外光谱图可知,降解之后的苯胺在波长为545 nm处的特征吸收峰几乎消失,说明苯胺基本降解完全,最终转化为小分子物质CO_2和H_2O。当催化剂质量浓度为0.1 g/L,氧化剂质量浓度为0.1 g/L,pH=6,反应时间达到20 min时,5 mg/L的苯胺废水经过催化氧化后质量浓度低于0.03 mg/L,达到国家标准规定的苯胺排放值以下。     

响应面优化纤维素酶法提取绣球菌多糖

为了提高得率,本文采用纤维素酶提取绣球菌多糖。通过单因素实验考察了酶添加量、酶解温度、酶解时间、液料比、p H对多糖得率的影响。在此基础上,选取对多糖得率影响较大的因素进行响应面优化分析。最优工艺为:酶添加量为1.3%、酶解温度为40℃、酶解时间2.5 h、液料比42 m L/g、p H为5.5,在此条件下多糖得率为22.90%±0.26%。      

酵母抽提物生产工艺的研究进展

酵母抽提物作为重要的酵母衍生物,其自身富含的多种氨基酸、维生素及微量元素等营养物质,因而被广泛应用于食品添加剂和食品调味剂、医药保健品等多个领域。主要阐述了酵母抽提物的定义和生产技术,通过对酵母抽提物前处理工艺、破壁方法和自溶技术等的简单介绍和比较,总结了酵母抽提物的一般生产工艺。并对国内外学者对其的研究概况进行了简单介绍,在对比国内外研究方向的同时对酵母抽提物在食品及微生物发酵领域的发展方向及应用前景进行了预测。     

高效液相色谱-串联质谱法快速检测银耳中的米酵菌酸

目的建立高效液相色谱-串联质谱法(highperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry,HPLC-MS/MS)快速检测银耳中的米酵菌酸的方法。方法样品以甲醇提取后,超声振荡,离心分层,上清液用甲醇定容。使用空白基质液配置标准曲线对结果进行校正。在优化后的色谱及质谱条件下,采用(electronsprayionization,ESI)负离子模式进行电离,并通过多反应监测(multi-selectedreactionmonitoring,MRM)模式对目标化合物的定量离子和定性离子进行测定。结果米酵菌酸在0.50～50.00μg/L范围内线性良好,相关系数r为0.9996,3个浓度添加水平的平均回收率范围在80.6%～95.6%之间,相对标准偏差为4.98%～7.21%。方法检出限(limit of detection, LOD)为5.0μg/kg,定量限(limit of quantification, LOQ)为15.0μg/kg。结论该方法操作简便快速,回收率高、灵敏度高、精密度好,适合测定银耳基质中的米酵菌酸。     

中温杀菌对乳化肠挥发性风味物质变化的影响

以乳化肠为研究对象,分析中温杀菌与低温、高温杀菌带来的风味物质的变化规律。利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪,分别对80℃低温杀菌、95℃中温杀菌、105℃中温杀菌和121℃高温杀菌的乳化肠的挥发性风味成分进行定性和半定量的分析。结果表明:4种热杀菌的乳化肠分别鉴定出39、39、41、37种挥发性风味物质,不同的热杀菌方式会导致挥发性风味物质种类和含量发生变化;对中温乳化肠风味贡献较大的化合物有:己醛、壬醛、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃和2-甲氧基-4-(2-丙烯基)-苯酚。     

富硒绞股蓝的抗氧化活性研究

采用酸性氧化电解水预处理-乙醇回流提取两步法提取富硒绞股蓝与普通绞股蓝活性物质,用荧光光度法测定两者提取物的硒元素含量分别为0.21μg/g和0.06μg/g。以DPPH、羟基和超氧阴离子自由基清除率为指标,比较不同浓度富硒与普通绞股蓝提取物的抗氧化活性,发现前者对自由基的清除率皆高于后者。在提取液浓度最高(1.0 mg/mL)时,富硒绞股蓝对3种自由基的清除率比普通绞股蓝分别提高了1.3%、6.07%和11.73%。通过在普通绞股蓝提取液中添加不同浓度硒代蛋氨酸,验证了硒元素是富硒绞股蓝比普通绞股蓝具有更显著抗氧化效果的原因。     

传统发酵肉源乳酸菌介导NPC1L1、ABCG5/G8基因表达对胆固醇代谢的影响

过高的胆固醇摄入可能会导致机体心脑血管出现健康问题。通过乳酸菌可以调控小肠中胆固醇代谢相关基因的表达,调节机体内胆固醇的吸收代谢,从而影响体内胆固醇含量。对15株传统发酵肉制品中分离筛选的乳酸菌进行体外降胆固醇能力和耐酸耐胆盐能力筛选,将筛选到的乳酸菌用于动物实验。结果表明,15株乳酸菌中有4株乳酸菌(CM6、CM9、CM28、CM42)具有良好的体外降胆固醇能力,平均降解率为52.92%。对它们进行耐酸和耐胆盐试验,在pH 2和0.3%胆盐添加量的条件下菌株CM6活菌数达到106 CFU/mL,选择CM6进行后续动物实验。乳酸菌灌胃小鼠30 d后,乳酸菌组小鼠血清中总胆固醇含量和甘油三酯含量乳显著低于对照组(P＜0.05);乳酸菌组小鼠小肠中NPC1L1基因相对表达量显著低于对照组(P＜0.05),ABCG5/G8基因表达量显著高于对照组(P＜0.05)结论:乳酸菌CM6具有调控胆固醇代谢相关基因表达的能力,从而降低体内胆固醇含量。