双歧杆菌胞外多糖对酸豆乳品质的影响

为探索益生菌及其胞外多糖对酸豆乳的影响,利用产胞外多糖双歧杆菌及其活性多糖与传统发酵剂共同发酵豆浆,研究其对酸豆乳理化、感官及质构特性的作用。结果表明：添加双歧杆菌（107 CFU/mL）和其活性胞外多糖（质量分数0.3%,下同）均对酸豆乳凝乳速度及后酸化无显著影响（P＞0.05）。添加0.3%胞外多糖能显著提高酸豆乳的黏度、持水力和质构特性（P＜0.05）。添加产胞外多糖双歧杆菌107 CFU/mL,对发酵期间酸豆乳发酵速率及凝胶特性影响不大;在后酵期间产生86 mg/L 胞外多糖,显著提高酸豆乳的黏度和质构特性（P＜0.05）,但对产品持水力的影响并不显著（P＞0.05）。双歧杆菌胞外多糖可有效改善酸豆乳凝胶特性,提高产品品质。     

四区增压系统节能管理存在“节点”问题挖潜对策

油田注水工作是采油生产环节中重要的环节之一。诸多管理因素直接影响油田二次增压注水效能。本文从增注泵节能"环节"管理着手,围绕"增注设备"和"人"的问题进行节能节点缺陷分析,大力推进节能意识提高,形成人员节能管理到位,设备运行稳定,确保提高增注泵系统效率,降耗达标。     

基于整体变分模型的图像修复算法仿真实现

为了提高受损数字图像修复质量,将整体变分模型用于图像修复。采用Matlab编程工具对修复过程进行了仿真实现,克服了直接求解偏微分方程的困难。发现随着迭代次数的增加,被修复区域接近原图质量,当受损区域较小且受损区域灰度梯度不大时,看不出明显的修复痕迹。仿真实验结果表明,该算法复原图像的视觉质量好,算法收敛快,特别适合于线状裂痕的图像修补。     

Luminosity monitoring and calibration of BLM

The BEPC II Luminosity Monitor （BLM） monitors relative luminosity per bunch. The counting rates of gamma photons, which are proportional to the luminosities from the BLM at the center of mass system energy of the φ（3770） resonance, are obtained with a sta     

国内外印染前处理技术新进展

织物前处理过程是耗水耗能污染重的工序，却是日后清洁生产的重点工艺．介绍了目前国内外研究开发的各种高效低耗短流程前处理清洁生产设备，以及随之开发的各种高效前处理助剂和高新技术。     

基于变异系数法对气流膨化处理马铃薯方便粥品质的评价

为得到最优的马铃薯方便粥气流膨化处理条件,本实验采用理化分析技术结合色差仪、质构仪、气相色谱-质谱仪等研究不同气流膨化处理条件对马铃薯方便粥营养成分、色泽、质构特性、复水特性以及挥发性香气成分等的影响,并采用变异系数法进行综合评价。结果表明：适宜的气流膨化处理可降低马铃薯方便粥水分质量分数,较好地保持马铃薯方便粥的色泽、总膳食纤维以及可溶性膳食纤维含量,缩短复水时间,提高复水率并赋予马铃薯方便粥坚果似烤香、焦香及特有的薯类香气。基于变异系数法得出水分质量分数、挥发性香气成分（杂环化合物、醛类、烃类）质量浓度、咀嚼性、硬度、复水时间这7 个指标所占权重较大,综合评分结果表明130 ℃处理50 s得到的马铃薯方便粥品质最好。扫描电子显微镜观察发现经气流膨化处理后马铃薯方便粥出现多孔网状结构,内部变得膨胀疏松。傅里叶变换红外光谱分析表明气流膨化处理会影响马铃薯方便粥中蛋白质、淀粉等分子的构型。结论：适宜的气流膨化处理可以改善马铃薯方便粥品质,缩短复水时间。     

小浴比染色的实用价值

本文论述小浴比染整技术,特别是织物的匹染及其在工业上的迅速发展。从传统的机器来看,在过去的20多年里,织物的匹染有了发展。如绳状机应用范围特别广(即具有旋转盘的绳状染槽)。目前这种发展的特点为,一方面在降低染色费用的同时,力求提高生产率。另一方面努力扩大一种类型机器的使用范围,使染整者的应用有更多的灵活性。     

羊肚菌发酵产物功能性研究

目的:羊肚菌是一种珍稀食(药)用真菌,具有极高的营养和药用价值。本实验对羊肚菌液体发酵产物对小鼠免疫功能和抗辐射功能的影响进行研究,为该产品开发应用提供依据。方法:按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中的检验方法,对小鼠进行细胞免疫功能和单核-巨噬细胞功能实验以研究其增强免疫力功能;通过外周血白细胞计数实验、骨髓细胞DNA含量实验和小鼠骨髓细胞微核实验,研究其抗辐射功能。结果:羊肚菌发酵产物具有增强免疫功能的作用及对有对辐射危害有辅助保护功能的作用。结论:羊肚菌发酵产物具备开发成增强免疫及抗辐射方面保健品的潜力。     

法国染整工业概况(下)

五、节约能源 1973～1974年石油危机引起的油价上涨近4倍,法国政府于1973年12月成立了一个能源总代表机构,制定了加速发展原子能发电的计划,尤其重要的是在1975年中央计划委员会采取了一系列重要的能源措施,制定了能源政策,限制了能源消耗,到1978年作了进一步调整。 过去,法国能源需求量的增长速度是和国民生产总值的增长速度相适应的。如今法国已开始重视节能工作,到1985年拟定的节能数值达到4,500万吨（油当量）,能源总消耗量从1973年的1.75亿吨增至1985年的2.4亿吨（油当量）,这样预计到1985年可节约能源15％。 法国的能源自给程度达82.8％,在能源价格上涨后的几年中,法国染整行业的许多企业在节能方面成绩显著。染整协会决定从1973年开始每年节约能源1％。据1979年,法国纺织研究院北方研究所对150家染整厂进行调查,1977年染整行业节能达8.2％,1978年为13.9％,预计1980年可达到19％。 1974年法国纺织工业能量消耗为1百万Tep（1Tep=1万兆卡热量单位）,其中固体燃料占26.7％、液体燃料占61.6％、气体燃料占1.4％、电力为10.3％。 据1979年统计,纺织工业能源消耗已达到161.7万Tep,并耗电45.3亿千瓦时,而染整工业的燃料消耗占27.8％,耗电占7.8％。就整个染整工业加工情况来看（包括羊毛洗     

甜叶菊苷的提取与结晶工艺研究

甜叶菊苷的提取采用大孔离子交换树脂法,通过离子交换树脂对甜叶菊苷的吸附、洗脱、脱盐和脱色,提高甜叶菊苷的纯度,采用有机溶剂法进行重结晶,得到理想的甜叶菊苷结晶,并确定了其最佳提取方法和工艺。