盾构隧洞内大直径钢管快速运输及安装施工技术

基于珠江三角洲水资源配置工程试验段项目,为实现大直径钢管在盾构隧洞内作业空间小、大弯段以及大坡度的工况下快速运输与安装,分析了传统运输安装工艺的不足,通过对洞内运输台车优化,设计出一套新型的内衬钢管快速运输及安装施工工艺,并成功应用,每2 d可完成1节9 m长、内径为4 800 mm、重约40 t钢管的运输和安装,速度快、效果好,可供同类工程参考。     

简论小麦加工的定向控制

小麦加工的主要目标是：面粉的含杂、麸星、灰分、返色越少越低越好，面粉的白度、出率越高越好。面粉，作为食品的一种原料，必须具有安全、好吃、好用、好看四种特性，才能拥有强大的市场竞争力。未雨绸缪、防患于未然是解决所有问题的上上之策，“以防为主、防治结合”是解决问题的根本。     

中国传统面制食品的小麦加工技术

文章就各种常见传统面制食品对面粉品质的要求分别进行了阐述,并在此基础上探讨适合传统面制食品的小麦加工技术。     

AutoCAD在粮油工程设计中的应用研究与二次开发

AutoCAD在工程设计中的应用十分广泛。有很多的方法可以有效地提高设计人员使用AutoCAD进行制图的速度,例如改变菜单的设置、快速调用专用图块、用AutoLISP开发新的命令等。通过举例,详细论述了这些实用方法。     

米制粉方式及影响因素研究进展

我国是稻谷生产大国。近年来,随着饮食结构的不断升级,米制食品消费量剧增,拥有广阔的前景。这些米制食品大多由大米粉制成,而大米粉在制粉时不同的制粉方式对大米粉的品质影响很大,它能够决定制得米粉的品质及其加工适用性。目前,常用的制粉方式主要有三种：干法制粉、湿法制粉和半干法制粉。因此,本文通过对三种制粉方式的研究现状进行综述介绍,并且论述了影响制粉工艺的主要因素,以期为米制粉产业提供一定的参考。     

苦荞麸皮粉添加量对面团性质及馒头品质的影响

为研究苦荞麸皮粉对面团加工性能及馒头品质的影响,利用核磁共振成像分析仪、粉质仪及扫描电镜等设备,探究添加不同比例苦荞麸皮粉对混粉面团水分分布、粉质拉伸特性、微观结构和馒头品质的影响.结果表明,当混粉中苦荞麸皮粉所占比例增加时,面团中弱结合水含量下降,自由水含量增加;吸水率降低,形成时间和稳定时间呈先下降后上升的趋势,弱...     

入磨水分对米粉粉质特性的影响研究

探究入磨水分对米粉品质的影响,并确定适合辊式磨粉机制米粉工艺的入磨水分。对不同入磨水分制得米粉的化学组成、粒度分布、色泽、破损淀粉、糊化特性、热特性、凝胶特性和水合特性等指标进行测定并分析。结果表明：随着大米入磨水分的增加,米粉粒度、破损淀粉含量显著性降低(P<0.05),D₅₀从124.55μm降至97.19μm,破损淀粉碘吸收含量从85.31%降至82.37%;糊化特性显示米粉峰值黏度、最低黏度和最终黏度呈升高趋势,回生值呈先增加后降低趋势;DSC热特性中糊化起始温度、峰值温度和终止温度降低,焓变值升高;米粉凝胶硬度降低,弹性升高;在25℃时米粉吸水性、水溶性和溶胀性均呈降低趋势,当加热至100℃时米粉水溶性降低,吸水性和溶胀性呈现先升高后降低的趋势。当大米湿润至饱和水分含量时,颗粒硬度降低,研磨后制得的米粉具有粒度小、破损淀粉含量低等特性,此时的水分含量适合采用辊式磨粉机研磨的入磨水分。     

微孔性变性淀粉的研究

用葡萄糖淀粉酶对玉米淀粉进行处理,可以得到一种具有吸附功能的微孔性淀粉载体。通过交联反应能加强这种淀粉载体的结构性能。交联后的微孔淀粉其结构特性达到或超过原淀粉。     

关于等级保护测评项目的管理

基于项目管理的思想,文章提出了基于项目管理的等级保护项目运用。文章对项目前期的启动、计划过程进行了探讨,该方式有助于测评机构在实施等级保护过程中加强包括人员、计划、风险等因素在内的项目管理,从而实现顺畅开展信息安全等级保护工作的目的。     

漯珍一号黑小麦营养成分的初步评价

较系统地分析评价了漯珍黑小麦的主要营养成分，结果表明，黑小麦在蛋白、脂类和灰分含量经上普通小分别高２３．２６％，１１．２６％和８．２６％，且氨基酸种类比齐全，必需基酸与非必需氨基酸质量平均高于普能小麦２３％左右，矿物质元素含量比较丰富，尤其在硒、锰与碘含量上具有优势，作为一种黑色食品新资源具有较大的开发价值。